說起土魠魚，可能很多人都不知道。土魠魚到底是一種什么魚呢?土魠魚也叫馬鮫魚，馬鮫魚主要分布在太平洋的西部，在我們國家的東海，黃海，渤海也會有。這種魚的體型比較大，也比較長，整體是側扁型，形狀優美，色澤是銀亮色，速度很快，性情比較兇猛。土魠魚在夏季的時候會成群結隊的洄游產卵，是我們中國北方的經濟魚之一。今天小編就為大家介紹一下土魠魚。
一、土魠魚是什么
土魠魚這種稱呼比較少見，但是我們需要知道土魠魚就是馬鮫魚。土魠魚一般體長在25到50cm，體重在1公斤左右。根據現有資料顯示，最大的土魠魚體重在260斤，體長在2.64米，是現有發現的最大的土魠魚。
土魠魚的身體是扁長形的，有點像紡錘。身體上有很多細小的鱗片，呈現不規則的波浪狀，在土魠魚身體中央有許多黑色圓形的斑點，還有兩個背鰭。這樣的體型帶給土魠魚的是游泳速度比較快，橫沖直撞，也比較兇猛。
二、土魠魚的食用價值是什么
土魠魚的肉比較多，刺比較少，味道鮮美，營養很豐富，也深受消費者們的喜歡。土魠魚肉質堅實，有點像錐子形狀，這大概跟土魠魚游泳比較快有關系。土魠魚含有蛋白質，脂肪，營養豐富，對于一些營養不良和貧血的人群來說比較有幫助。土魠魚身體中的肝也是煉制魚肝油的原料。總體來說，對于我們身體有很大的好處。
三、紅燒土魠魚怎么制作
1.首先準備土魠魚、蔥、香菜、姜、大料、花椒、大蒜、鹽、糖、醋、料酒、生抽、番茄醬。
2.土魠魚去內臟，清洗干凈，然后放少許鹽，料酒，蔥，姜，腌制。放置在一旁，備用。
3.準備番茄醬，大料，花椒，蔥姜蒜清洗干凈，切成段狀。放置在一旁，備用。
4.起鍋，加入食用油，燒熱，將腌制好的土魠魚煎制金黃色。
5.起鍋，加入食用油，放入蔥，姜，蒜，大料，花椒，嗆鍋，翻炒出香氣，再加入番茄醬和白糖翻炒。
6.在鍋里加少許溫水，再加入少許生抽，醋，鹽，開大火，燒開。
7.煎制好的魚放入鍋里，大火燒開，等到鍋里湯汁濃稠，就可以關火出鍋了。
8.出鍋裝盤，就可以食用紅燒土魠魚了。
土魠魚的肉質細膩，味道鮮美可口，營養較為豐富，還富含多種維生素和礦物質。對于小孩和老年人都是比較好的。除此之外，土魠魚還有提神的作用，對于老年人群來說尤其的好。家里有老人的家庭，可以為老人制作一些土魠魚菜品。關于土魠魚，你都了解了嗎?
