小黃花魚怎么做好吃？兩種方法分享于你

　　隨著生活的進步，我們餐桌上的美味佳肴也是越來越多了，一提到美食一定就離不開魚和肉，今天我們就講講小黃花魚，小黃花魚又可以叫小黃魚，小黃魚和大黃魚都在我國四大海洋產(chǎn)品的名單里，由此可見極受人們的喜愛，小黃花魚的肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)價值高，烹飪方法也有很多種。小黃花魚怎么做好吃呢，對我們?nèi)梭w又有哪些益處呢，今天讓我?guī)Т蠹胰轿涣私庑↑S花魚吧。

　　一、小黃花魚的營養(yǎng)價值

　　魚類本身就含有大量的蛋白質(zhì)，能夠維持體內(nèi)的鉀鈉平衡、還可以消除身體水腫。小黃花魚還富含礦物質(zhì)和維生素，對人體來說很是滋補。它還富含微量元素硒，能有效緩解衰老、抗癌，它富含的微量元素銅也是人體不可缺少的物質(zhì)，銅不僅僅可以強化血液和中樞神經(jīng)的免疫系統(tǒng)，還能促進骨骼及心臟的發(fā)育功能。

　　二、小黃花魚怎么做好吃

　　(1)椒鹽小黃魚

　　這應該是小孩子最喜歡的做法了，香脆可口，做法也很簡單。先將小黃花魚清洗干凈，先加入花椒、鹽和白酒，再加上蔥姜蒜腌制二十分鐘以上，下面一步千萬不能漏掉，就是用廚房紙巾吸干魚表面的水分，再沾上面粉，就可以下入燒熱的油鍋了，煎至金黃再撈出，根據(jù)個人口味撒上適量椒鹽，一道食材簡單，咸香美味的椒鹽小黃魚就完成了。

　　(2)清蒸小黃魚

　　將小黃花魚清洗干凈后，魚身切幾刀，放入鹽再腌制兩小時以上，腌好后排好放進盤中，倒黃酒，撒蔥姜和紅椒調(diào)味。等水開了之后，就把小黃魚放進鍋里蒸，熟了之后澆上香油就完成了，清蒸的做法可以最大程度保留小黃花魚本來的鮮美和營養(yǎng)，魚湯也極其滋補。

　　三、小黃花魚應該如何選購

　　優(yōu)質(zhì)的黃花魚魚鱗不僅自然發(fā)黃，顏色也是很均勻的，眼睛烏黑發(fā)亮，身體沒有傷痕頭大尾長為最佳。我們選購時要注意的是，不良商販常常用黃姑魚冒充小黃花魚，雖然只有一字之差，味道卻相差很大，小黃花魚味道鮮美，黃姑魚的肉質(zhì)則又粗又松，入口的細膩程度差小黃花魚很多，這些不良商販往往將黃姑魚涂上顏料以謀取暴利，我們應該如何辨別呢?染色的黃姑魚如果用衛(wèi)生紙擦拭，就會發(fā)現(xiàn)紙上出現(xiàn)黃色，一定要分辨清楚再購買哦。

　　魚本身營養(yǎng)豐富，小黃花魚更是如此，多吃小黃花魚，可以提高免疫力，有效滋補，提高智力，兒童和青少年多吃可以促進生長發(fā)育。人年紀大了也會出現(xiàn)各種小毛病，比如頭暈眼花、耳鳴氣短、骨質(zhì)疏松等等，小黃花魚也能幫助這類人群恢復體力，延緩身體老化，常吃更是能夠益壽延年。經(jīng)過這次的了解，原來小黃花魚不僅僅是美味佳肴，同時也是滋補佳品，今天不妨就做一道清蒸小黃花魚吧。