在主食方面，南方人和北方人的飲食習慣有很大的差異，南方人更愛吃米飯，而北方人則喜歡吃面食。很多人說是因為主食的不同，導致了南方與北方人體型上的差異。很多減肥的人也會在減肥期間不食用米飯。然而，真的是這樣嗎？一起來看下文吧。
米飯熱量有多高，我來告訴你
一、米飯、饅頭、面條，哪種熱量最高
面條和饅頭都是由小麥粉制作而成，100g的小麥粉的熱量大約為345千卡，而100g的大米的熱量也相差無幾。但這些是生重的熱量，制作成米飯和面食，就不一樣了。我們分別看看，煮熟的面條、饅頭和米飯的熱量是多少：
1、饅頭
饅頭在蒸的過程中，會吸收一部分水分，但吸水量沒有米飯那么多，大約只有百分之44左右。有實驗測定，一個100g的饅頭熱量大約在236千卡。
2、面條
大家應該都知道，面條也是在水中煮制而成，因此，吸水量自然是不低的，一般在百分之72左右。但熟的面條熱量并不高，一般100g的面條熱量大約在110千卡。
3、米飯
100g的大米能夠制作出200g左右的米飯，因為米飯具有一定的吸水性，一般為百分之70左右。當米飯煮熟后，熱量會大大降低，100g左右的米飯熱量大約在116千卡。
相同重量的三種主食中，饅頭的熱量是最高的，米飯和面條相對比較低一點。此外，面條和米飯的含水量都相對較高，這樣的主食飽腹感會比較強，如果想要減肥的人，可以優先選擇低熱量的面條和米飯。
饅頭、面條、米飯中，哪種食物營養高?
大米經過層層的加工過程中，營養物質會大量流失，最終變成淀粉含量較高、礦物質和維生素含量較低的低營養主食。
相對于大米而言，面粉中的膳食纖維和蛋白質含量要高一些，但在制作面條的時候，會加入一些堿，會破壞B族維生素的量。綜合來說，三種主食的營養價值都不高。
二、3種健康主食
1、雜豆類
扁豆、綠豆、紅豆、蕓豆等，雖然豆類中的淀粉含量不低，但營養價值卻要高于普通的白米白面，可以當一部分主食吃，很適合減肥人群。
2、全谷物雜糧
全谷物雜糧包含小米、燕麥、玉米、黑米、薏米、高粱米等，加工程度低而且是天然谷物，營養素含量要高于白米白面，同時它們的膳食纖維十分豐富，有利于血糖的控制。
3、薯類
薯類中的膳食纖維同樣很豐富，而且營養素含量也高，也能夠當一部分主食食用，不過一定要記住，食用薯類的同時，要減少白米白面的攝入，否則主食攝入量很容易超標。
米飯熱量相信大家閱讀完上文以后，對于米飯的熱量怎么樣都有了一定的了解了吧。其實米飯的熱量并沒有大家想象中的高，而且減肥期間，主食還是要攝入的。如果不想食用米飯，可以選擇粗糧之類的。米飯中還含有豐富的纖維等元素，十分的有營養。
