常?？吹竭@樣的新聞，什么丹麥生蠔泛濫，澳洲小龍蝦成災等等，然而在中國這是不可能發生的，中國吃貨門的強大力量是不容小覷的。說起小龍蝦，你是不是小龍蝦的忠實粉絲呢?除了我們常見的小龍蝦外，還有一種味道鮮美清甜，越來越受人們喜愛的小龍蝦，那就是南極小龍蝦。我們一起來看看南極小龍蝦怎么做鮮美可口吧!
一、南極小龍蝦的保存
由于南極小龍蝦天然純凈的生長環境，味道鮮美的它非常適合作為刺身食用。為了保證它的美味選擇合適的保存方法也很重要，下面介紹兩種保存方法
1.冷藏保鮮，直接放入5度，空氣濕度在95%~100%的冷藏庫中。
2.冷凍保鮮，在-18度以下，將小龍蝦低溫凍結，可以很好的保存食物原有的味道，保存時間可以長達兩年。
二、南極小龍蝦怎么做鮮美又可口
步驟一，將冷凍的小龍蝦在常溫下解凍，大概需要兩小時。
步驟二，拆卸尾巴和殼，解凍后，捏住住小龍蝦身體兩側的部位，從尾巴端數第二節縫隙的地方，捏住，左右各扭動一下，聽到"咔"的聲音之后，反向拉一下，殼就卸掉了。
步驟三，頭部卸除，頭部連接著小龍蝦的內臟，用手捏住它的頭部，另一手捏住身體兩側，左右再各扭動一下，聽到"咔咔"聲音之后，把頭部取下，內臟也會一起跟出來。
步驟四，可以選用醬油汁、海鮮汁或是檸檬汁，或者根據您自己的口味進行調汁，品味大海的味道。
雖然味道備受人們的青睞，但由于生長區域的限制，導致小龍蝦的數量供不應求，政府也出臺了相關的保護政策，使南極小龍蝦的價格居高不下。而且南極小龍蝦大多銷往歐美，中國的數量更是稀少，看來只有豪的人才能吃得起了!不過，不要灰心，隨著時代的進步，選購渠道越來越多，就更有機會品嘗到它啦！
