刀削面是我國山西的一個傳統美食，風味獨特，面條筋道，非常的好吃，而且在國內外都非常的出名，很多人慕名而來吃我們的刀削面，那么刀削面的來歷是什么呢?吃刀削面的時候里面都放什么配菜?
一、刀削面的來歷是什么
刀削面起源于我國的元朝，元朝是由蒙古人建立的朝代，不是漢人建立的，所以蒙古人怕漢人造反，就把他們的金屬器具都給收了起來，包括菜刀十幾家輪流用菜刀，有一戶家庭做好了面條，正要用刀的時候讓人去取，結果發現刀已經被人取走了，然后回來的路上看見路邊有一個鐵片，就把它收入到了懷里，回家之后那個人非常的生氣，責怪他沒有把刀帶回來，那個人也挺生氣的，覺得不怪他于是就非常的憤怒的說就用這個吧，于是拿起手中的鐵片兒把面條給切了。沒想到這樣出來的面條還非常的好吃，經過后人的改良就成為了我們現在的刀削面了。
二、刀削面里面都放什么配菜
刀削面主要就是在面條上澆上自己做的秘制的醬汁，還有食材，主要有番茄的，牛肉的，還有羊肉的，非常的美味。然后澆上自己秘制的醬汁以后，就要放上一些食材了，需要放上一些黃瓜絲，還有胡蘿卜絲，還有香菜，蔥，如果不喜歡吃蔥的話就可以不放了，還要放一些青豆，有的人還會在里面放一些榨菜攪拌開來，非常的美味，吃上一大碗就會感覺非常的滿足呢。
山西刀削面非常的好吃，雖然很多地方也有賣的，但是終歸感覺不是很正宗。如果想吃正宗的刀削面，就可以去山西那里吃一下，而且不僅可以吃到好吃的刀削面，那里的風景也是非常不錯的。而且在他們那里的刀削面館里面會詳細的介紹刀削面的來歷，也非常的有趣，大家可以到那里面看一下，吃面的同時就可以看一下它的來源。
