海參能天天吃嗎 這樣做海參健康又美味

（海參能天天吃嗎）海參是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的東西，不少人都會(huì)喜歡定期的吃一些海參來(lái)滋補(bǔ)，但是不管是什么東西，吃多了肯定也是不好的。那么海參應(yīng)該怎么吃呢?每天都吃可以嗎?今天的文章就為大家做出解答。

海參能天天吃嗎

海參是可以天天吃的，但是在每天吃的情況下，一天吃一只海參就可以了，千萬(wàn)不要吃多了，那樣的話容易上火，而且營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩吸收不了，可能還會(huì)造成腸胃的負(fù)擔(dān)、導(dǎo)致發(fā)胖等等。

有些病人或者身體虛弱想要滋補(bǔ)的人，一頓會(huì)吃上好幾只海參，以為這樣效果會(huì)更加明顯，其實(shí)這個(gè)營(yíng)養(yǎng)都被浪費(fèi)掉了，而且如果肝腎功能比較差的人也是不建議多吃的，海參會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)。

吃海參的同時(shí)還可以多補(bǔ)充一些富含維生素的蔬菜和水果，這樣營(yíng)養(yǎng)才能達(dá)到全面和均衡的，能夠更好的滋養(yǎng)身體，提升免疫力，從而讓身體更加健康，疾病也能快速的得到緩解、治愈。

吃海參進(jìn)補(bǔ)，貴在長(zhǎng)期堅(jiān)持，每天食量不宜過(guò)大，30克左右即可。一般每周進(jìn)食3～5次，如烹飪成不是常吃的菜肴，一次則以不超過(guò)50～100克為好。

簡(jiǎn)單的吃法是將新鮮或發(fā)好的海參直接入口嚼食，慢嚼細(xì)咽，還可將其拌以蜂蜜或放入粥、牛奶中同吃。海參的缺陷是在蛋白質(zhì)氨基酸組成中，缺少蛋氨酸和色氨酸，所以，如果將其與富含這兩種氨基酸的梗米與小米一道煮粥，則能提高蛋白質(zhì)的生物價(jià)，利用率會(huì)更高。

海參的做法

家常海參

材料：水發(fā)海參450克、豬五花肉50克、黃豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉適量、食用油50克、香油3克、醬油6克、高湯8大匙、料酒30克、辣豆瓣醬3克、精鹽3小匙、味精小匙。

做法

1.將水發(fā)海參洗凈切片;豬肉剁成末;黃豆芽擇洗干凈;蒜苗洗凈切段;香菜洗凈切段;

2.鍋內(nèi)加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用;

3.鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤(pán)內(nèi)墊底;

4. 鍋內(nèi)注油燒熱，放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后澆在豆芽上，撒上香菜即可。

海參雞蛋羹
準(zhǔn)備海參和木耳，將它們切碎，之后放入攪拌好的雞蛋當(dāng)中，蒸蛋羹，這樣有很好的滋陰養(yǎng)血作用。

海參蘑菇湯

用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補(bǔ)品。

海參的泡發(fā)

口感佳的泡發(fā)方法——溫水泡

自己發(fā)泡干海參，應(yīng)先將干海參在爐火上略微烘烤，再以溫水浸泡一夜，如此有助于讓外皮干燥的石灰脫落。

次日再用軟刷輕輕刷凈表皮，并以清水煮半小時(shí)，然后熄火浸泡。每天煮每天泡，反覆5至7天，直到海參柔軟、漲大再取出，雖然手續(xù)繁瑣，但過(guò)程中未含添加物，不僅安全、衛(wèi)生，且久煮不爛，比現(xiàn)買的好吃。

泡海參之簡(jiǎn)易法——冷水泡

將海參浸入清水內(nèi)，約3天即泡發(fā);取出剖腹去腸雜、腹膜，然后再換清水浸泡，待泡軟后即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，并經(jīng)常注意是否已變軟。

總之，泡發(fā)海參應(yīng)采用少煮多泡的方法，每次煮的時(shí)間僅為幾分鐘，接著才是長(zhǎng)時(shí)間的浸泡。如果煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，海參的表面可能已經(jīng)煮爛，但內(nèi)部肉質(zhì)卻仍然沒(méi)有發(fā)透。

時(shí)間短泡發(fā)海參——熱水泡

平時(shí)一般用熱水泡發(fā)海參，比較快。先用熱水將海參泡24小時(shí)(可直接隨冷水裝入鍋內(nèi)煮開(kāi)，再加蓋燜泡4-5小時(shí))，再?gòu)母瓜麻_(kāi)口取出內(nèi)臟，然后換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來(lái)，過(guò)24小時(shí)后即可。

泡發(fā)海參保留營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的方法——暖水瓶發(fā)海參

水瓶發(fā)海參，首先要將干海參用冷水浸泡兩天，待干海參回軟后用剪刀將海參剖開(kāi)，取掉海參頭部的沙嘴(海參的牙齒)，然后將海參沖洗干凈放入備好的暖水瓶中，加入剛沸騰的開(kāi)水，3~4個(gè)小時(shí)之后海參即可發(fā)好，將發(fā)好的海參放入冰箱冷藏或冷凍，隨時(shí)取用即可。這種方法發(fā)制出來(lái)的海參彈性高，韌性大，口感軟糯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

總結(jié)：海參是可以每天都吃的，只是多吃一只就可以了，吃過(guò)了身體會(huì)吸收不到營(yíng)養(yǎng)，而且肝腎的負(fù)擔(dān)也會(huì)加重。其實(shí)任何東西都是同樣的道理，吃多了都不會(huì)有好處了，大家要注意用量哦。