西蘭花的營養價值 吃西蘭花具有抗衰老作用
西蘭花是我們大家常見到的蔬菜，一般在菜市場或者超市都有的賣。西蘭花家常菜的做法有：清炒西蘭花、西蘭花炒青椒等。今天小編就為大家介紹一下，西蘭花炒蝦仁的做法以及西蘭花的功效。感興趣的朋友請看了下文吧。
西蘭花的營養價值
豐富的維K
西蘭花中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。 有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的佳途徑就是多吃西蘭花。
維C使者
菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。
菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒
高含量的維生素C具有很強的清除自由基作用，尤其對致癌物——亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。
尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
酶
研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌癥，這種物質叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
硒
西蘭花中含有大量的“奇跡元素”— 硒，由此被《時代》雜志推選為十大健康食品之一。硒具有抗癌、抗老化、增強免疫力、促進兒童生長發育的功能，同時還有助于預防高血壓、心臟病等成人病。
二硫酚硫酮
西蘭花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。
西蘭花的功效
1、補鈣，補充營養
補鈣，補充營養
西蘭花的含鈣量高，礦物質含量也豐富，可以提高身體的免疫力，而且西蘭花的營養成分多，也容易被人體吸收，可以補充營養，蛋白質的含量也高，所以是很好的營養補充食物。
2、抗衰老
西蘭花含有豐富的維生素，例如維生素C和維生素A，維生素C是很好的抗氧化成分，所以食用西蘭花可以抗衰老。
3、降血壓降血脂降血糖
西蘭花含有類黃酮這類的物質還有泛酸，能夠降低體內的血脂血壓，所以高血壓高血脂的人可以多吃一些西蘭花，肥胖的想減肥的人也可以吃西蘭花。
4、防便秘
西蘭花含有膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，所以便秘患者可以食用一些富含膳食纖維的食物。
西蘭花炒蝦仁的做法
1、準備好食材。
2、把蝦剝去殼，去頭，挑去沙線。
把蝦剝去殼，去頭，挑去沙線
3、漂凈瀝干，用鹽，料酒，淀粉攪拌好。
4、鍋里水開，放些油，把蝦仁放入焯10秒鐘撈出。
5、西蘭花切小朵洗凈。
6、放入加了油的開水里焯2分鐘撈出。
7、用清水，淀粉，鹽，鮮抽，味精，料酒.胡椒粉調成汁待用。
8、鍋里油熱，放姜絲暴香。
鍋里油熱，放姜絲暴香
9、放入西蘭花。
10、放入蝦仁炒1分鐘。
11、加入調汁煸勻。
12、即可裝盤享用。
結語：通過以上介紹，大家對西蘭花的相關知識是否有了更多的了解了呢?西蘭花具有補鈣，補充營養、抗衰老、降血壓降血脂降血糖、防便秘等功效。所以常吃西蘭花對身體是有好處的。以上小編還介紹了西蘭花炒蝦仁的做法，大家可以嘗試一下哦。
