清炒西蘭花的做法 這樣做營(yíng)養(yǎng)豐富

（清炒西蘭花的做法）西蘭花是很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜之一，長(zhǎng)的和花菜差不多，但是顏色是綠色的，西蘭花常見的吃法就是清炒，這樣吃蔬菜的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失過多，那么大家知道西蘭花的做法嗎?西蘭花怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下西蘭花的做法大全。

大蒜清炒西蘭花

材料

西蘭花500克，大蒜2瓣，植物油10克，食鹽5克，味精3克。

做法

1.將西蘭花洗凈手掰成小朵，或輔以小刀。大蒜切片。

2.長(zhǎng)柄炒鍋內(nèi)倒入植物油燒熱，倒入西蘭花猛炒至5成熟。

放入大蒜和鹽，再中火炒熟即可。

小訣竅

烹制過程中不可蓋鍋蓋，否則綠色盡失，菜色全無。

清炒西蘭花

材料

西蘭花500克，胡蘿卜1根。，淀粉1勺，鹽，雞精各少許。

做法

1.西蘭花把根部稍微切掉點(diǎn)，然后用手掰成小朵或切成小塊就行了，然后洗一下。

2.胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。

3.鍋中燒水，水開加點(diǎn)鹽，倒入西蘭花過一下水。

2分鐘就可以了，時(shí)間不要太長(zhǎng)。

4.水再次開的時(shí)候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起;

5.先用淀粉勾加水點(diǎn)芡。

6.鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘。

7.然后加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。

西蘭花爆炒雞心

材料

雞心，西蘭花，鹽，雞精。

做法

1、雞心去掉白色的肥油。

西蘭花開水燙一下，水里加點(diǎn)鹽。

2、先炒雞心，加水稍微燉一會(huì)。

3、然后加西蘭花、鹽、雞精，出鍋。

西蘭花炒桃仁

材料

西蘭花，核桃仁，蒜，鹽，雞精。

做法

1.鍋中水開后，放入少許鹽和植物油。

再放入西蘭花，水開后再焯幾秒鐘。

2.撈出西蘭花放入涼水中過涼。

3.涼鍋涼油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出備用。

4.鍋中放油，油六成熱時(shí)，放入蒜片，西蘭花，核桃仁，翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調(diào)味即可。

西蘭花炒胡蘿卜

材料

西蘭花、胡蘿卜、鹽、蒜片。

做法

1、西蘭花、胡蘿卜洗凈切好。

2、將西蘭花焯下。

3、鍋中倒油，放蒜片爆香。

4、放入西蘭花翻炒后再放入胡蘿卜。

喜歡吃蠔油的可以放些蠔油。

5、后加鹽調(diào)味，裝盤。

西蘭花炒帶子

材料

帶子(鮮貝)8只西蘭花(用手斯成小塊)1棵干淀粉少許水淀粉適量姜片3片。

做法

1、帶子(鮮貝)加一大匙酒、少許鹽、海鮮素及淀粉，腌好入味。

2、西蘭花放入加鹽的熱水，煮軟后撈出備用。

3、超過燒熱加油，放入姜片爆香后撈出。

加入1之帶子(鮮貝)與2之西蘭花翻炒均勻，加入A調(diào)味，用水淀粉勾芡，即可裝盤。

小貼士

西蘭花用海鮮素的湯汁煮，則更添美味。

西蘭花炒鵝腸

材料

鵝腸300g，西蘭花1朵，姜幾片，蒜蓉2顆，紅辣椒3個(gè)，米酒10ml，生抽30ml，生粉20g，油鹽適量。

做法

1、西蘭花洗凈切成小朵，燒開水煮兩分鐘撈起，挑幾多漂亮的擺在碟子，其余待用。

2、鍋里放水和姜片燒開。

3、鵝腸洗干凈，放入燒開的水中煮一分鐘，撈起過冷水。

4、待涼后，刮干凈鵝腸表面的油，切小段。

5、熱鍋下油，放入姜蓉、蒜蓉爆香，加入鵝腸、少量酒、生抽翻炒，加入西蘭花翻炒。

6、生粉加水?dāng)噭颍窜汀?/p>

7、炒好的鵝腸裝到擺好西蘭花的碟子上，擺幾根紅辣椒用作裝飾。

結(jié)語(yǔ)：以上就是為大家介紹清炒西蘭花的做法全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的清炒西蘭花了吧，小編推薦的就幾款簡(jiǎn)單的做法大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。