西蘭花炒蝦仁的做法 常食這個(gè)竟然可以抗癌

（西蘭花炒蝦仁的做法）西蘭花含有很多的類黃酮，而類黃酮這是我們血管很棒的清理小強(qiáng)手，蝦仁則能預(yù)防高血壓，保護(hù)心血管系統(tǒng)。西蘭花炒蝦仁這道菜很適合老年人食用，并且這兩種食材都很容易消化。下面就為大家介紹幾種西蘭花炒蝦仁的做法。

西蘭花炒蝦仁的做法一

1.西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小;在沸水中添加少許鹽，放進(jìn)西蘭花氽燙，再用冷水過(guò)一下，撈出瀝水。

2.紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用。

3.將植物油與蒜末放進(jìn)平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒;放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調(diào)味即可。

西蘭花炒蝦仁的做法二

1、西蘭花洗凈，根去掉，掰成小朵。鍋中水燒開放點(diǎn)鹽，放入西蘭花，滾上一會(huì)會(huì)，十幾二十秒，水不要太多，蓋過(guò)西蘭花就行。

2、鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過(guò)油至熟。我這個(gè)蝦仁超市買的，已經(jīng)去過(guò)蝦線了。

3、然后倒入焯水后的西蘭花炒一下，加點(diǎn)鹽，稍微加點(diǎn)水。

4、炒個(gè)1分鐘這樣就可以出鍋了。西蘭花喜歡吃的人也比較多，不過(guò)西蘭花的價(jià)格在素菜中還算是比較貴的。

西蘭花炒蝦仁的做法三

主料：西蘭花200克，胡蘿卜30克，蝦仁6個(gè)。

輔料：蠔油1湯匙，油適量，蒜3瓣，鹽1茶匙。

步驟

1.因?yàn)槲魈m花的生長(zhǎng)結(jié)構(gòu)不好清洗，還容易藏匿小蟲子，所以用鹽水浸泡30分鐘，然后清洗干凈，擇成小朵。

2.胡蘿卜切片。

3.蝦仁去頭、剝皮，從背部下刀剖成兩半，這樣蝦仁遇熱后會(huì)卷起來(lái)，很好看。

4.鍋中燒水，放少許鹽，水開后放入西蘭花和胡蘿卜片焯水1分鐘，這時(shí)西蘭花顏色成翠綠色撈出過(guò)涼水，然后控水待用。

5.焯西蘭花的水中倒入少許料酒，放入蝦仁焯1分鐘撈出控水。

6.蒜切片。

7.凈鍋上火，放植物油，油熱后，放入蒜片爆鍋。

8.倒入西蘭花、胡蘿卜片和蝦仁翻炒片刻。

9.加入一湯匙蠔油翻炒均勻。

10.加入1茶匙鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蝦仁：蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂。

能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化。

同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。

西蘭花：西蘭花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。

據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果好。

菜花是含有類黃酮多的食物之一。

類黃酮除了可以防止感染，還是好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化。

防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的。

這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故，補(bǔ)充的佳途徑就是多吃菜花。

多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。

豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

同時(shí)西蘭花還有補(bǔ)腎填精，健腦壯骨，補(bǔ)脾和胃之效。

主治久病體虛，肢體痿軟，耳鳴健忘，脾胃虛弱以及小兒發(fā)育遲緩等病癥。

西蘭花炒蝦仁適合于輔助治療腎陽(yáng)不足，體質(zhì)虛弱所致之陽(yáng)痿、遺精、下肢酸軟、小腹冷痛、遺尿、小便頻數(shù)等癥。

也可治療婦女胞宮虛寒、崩漏帶下、腰酸肢冷、神倦乏力、行經(jīng)腹痛等病癥。

結(jié)語(yǔ)：以上就是為大家介紹的幾種西蘭花炒蝦仁的做法。蝦仁肉質(zhì)鮮美Q彈，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)和微量元素，西蘭花則有很多功效，它的抗氧化能力很強(qiáng)。文章中介紹的做法都很簡(jiǎn)單，大家不要錯(cuò)過(guò)了。