南瓜餅的做法 食用南瓜可防治糖尿病
大家喜歡吃南瓜嗎?南瓜又有哪些好吃的做法呢?今天小編給大家帶來一款好吃又營養的南瓜美食，喜歡吃南瓜的親們想知道是什么嗎?那就快跟著小編一起去看看吧。
南瓜餅的做法
南瓜餅
材料：南瓜200克，糯米粉1碗約100克左右，糖2湯，油
做法
1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸軟。
2.把蒸好的南瓜放盆里壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據自己的口味添減。
3.把糯米粉放進盤里和南瓜泥拌勻，(切記不能加水，南瓜泥已經含有很多水分)然后揉成較干的面團，個人經驗，面團太濕太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋。
4.把面團分成十分，每分先搓成小圓球，然后輕輕壓扁成餅坯。
5.油燒熱后，把餅坯放進鍋里用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來稍大，要注意翻動， 以免糊掉，把兩面煎成金黃色，就可上碟了。
南瓜的其他做法
濃香南瓜飯
材料：南瓜400克，大米200克，食油2湯匙，食鹽1茶匙，清水500毫升
做法
1、將南瓜去皮去籽后切成小塊;大米清洗干凈備用
2、炒鍋內倒入2湯匙食油燒至7分熱，然后倒入南瓜塊翻炒1分鐘
3、倒入洗凈的大米與南瓜炒勻，然后加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉為中火燜10分鐘，然后打開蓋調入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用小火燜15-20分鐘收干水分后即可
材料：南瓜1/4個，百合2個，西芹1棵，鹽適量，雞精適量
做法
1、西芹洗凈削皮，去掉老筋后切段。南瓜去皮去瓤，切薄片。
2、百合洗凈掰開，焯水后備用。鍋內燒開水，放入南瓜焯水，水開后撈出。
3、將焯好的南瓜控干水分。鍋內放油，放入西芹翻炒。
4、西芹炒至斷生后加入南瓜一起翻炒。南瓜、西芹炒熟時放入百合，加入鹽和雞精調味，翻炒均勻后出鍋。
南瓜大棗花卷
材料
南瓜泥200g，面粉250g，酵母2g，新疆大棗12個
做法
1、南瓜去皮去瓤蒸熟。
2、蒸熟后盡量擠掉水份，半涼后加酵母稍融化，加入面粉揉成面團。
3、面團揉勻后發酵2倍大，分12份，滾圓，餳10分鐘。
4、取其一，搓成錐形，搟開;躺放一顆棗，從上至下，卷起;底部收口，立起。
5、如上做好11個，涼水入鍋，中火開鍋后蒸15分鐘即可。
椰香南瓜小圓子
材料：南瓜150g，椰子粉60g，糯米粉150g，食用油，食鹽，清水，牛奶
1、南瓜去皮切小塊。放入微波爐專用容器中，高火叮3分鐘。
2、將微波好的南瓜用勺子碾成南瓜泥。加入糯米粉，攪拌成南瓜面團。
3、將南瓜面團干成面餅，厚度約為1.5cm。切成直徑為1.5cm*1.5cm的小正方體。
4、將小正方體放在手心搓成小圓球。鍋里坐水，水開后放入小圓子。
5、加入一點食鹽和食用油，防止粘連。待小圓子浮在水面上，就說明煮好了。
6、撈出小圓子，冷水過涼，根據個人口味放入牛奶中即可食用。
南瓜的營養價值
1. 解毒
內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;
2. 保護胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化;
3. 防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
4. 消除致癌物質
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力;
5. 促進生長發育
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
總結：南瓜餅一直深受人們的喜愛，它的味道獨特，可以說它既可以做主糧，也可以做小零食，而且制作方便，還不會做的親們趕快看看文中南瓜餅的介紹學一學吧。
