涼拌土豆絲 涼拌土豆絲給您清爽夏日

涼拌土豆絲是我們生活中的一道簡(jiǎn)單又常見(jiàn)的菜品，一般是以土豆為主料，醋，鹽，醬油為配料炒制而成。涼拌土豆絲營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鉀，胡蘿卜素，磷，維生素C，鎂，維生素A，碳水化合物，鈉等多種營(yíng)養(yǎng)元素。下面小編就為大家介紹幾款涼拌土豆絲的美味食譜吧。

涼拌土豆絲

材料：大土豆1個(gè)，小米椒2個(gè)，蔥花，花椒油少許，生抽少許，鹽，雞精。

做法

1、土豆削皮洗凈切成細(xì)絲，用水多洗哈。小米椒洗凈切圈。

2、鍋里摻水燒開，再把土豆絲放進(jìn)去煮個(gè)2分鐘左右(因?yàn)槭墙z不能煮久了，久了就軟了，土豆要脆脆的)，撈出用涼開水浸哈，裝盤。

3、再把小米椒、蔥花、花椒油、鹽、雞精、少許生抽放在土豆絲上。

4、鍋里倒油，等油熱7成時(shí)淋在土豆絲上，再用筷子調(diào)和均勻即可。

家常涼拌土豆絲

材料

土豆，云耳 陳醋，生抽，白糖，麻油。

做法

1、土豆削皮洗凈，切絲放入清水里浸泡二十分鐘左右，期間約五分鐘就換一次水，確保將土豆的淀粉質(zhì)徹底沖洗掉。

2、云耳用清水泡軟。

3、將土豆絲、云耳分別飛水，撈起濾清水分。

4、起鑊放油燒熱，倒入陳醋、生抽、白糖煮開，調(diào)校至合適味道后倒入土豆絲中，再淋上麻油便成。

涼拌酸辣土豆絲

材料

土豆，干辣椒，蒜，糖，醋，花椒，鹽，生抽，辣椒油。

做法

1、土豆切絲，泡涼水里15分鐘以上。

2、干辣椒切段，蒜切末。

3、土豆絲下水煮2分鐘，撈出瀝干水，裝入碗中。

4、放糖、醋、花椒面、鹽、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒。

5、燒油，油熱后把油澆在蒜末和干辣椒上面(這樣會(huì)把調(diào)料爆香)，拌勻即可。

自制涼拌土豆絲

材料

土豆，紅椒，白醋，芝麻油，鹽，辣椒油。

做法

1、土豆洗干凈，去皮切成細(xì)絲。

2、把切好的土豆絲放在涼水中浸泡。幾分鐘后撈出控干水。

3、鍋里燒開水，放入控干的土豆絲，滴幾滴醋。

4、再次燒開后，撈出，控干，放涼。

5、往土豆絲里放入香油，蒜末，鹽，味精，喜歡辣的可以放點(diǎn)辣椒絲，拌勻即可。

結(jié)語(yǔ)：以上就是為您帶來(lái)的幾款涼拌土豆絲的美味食譜，大家學(xué)會(huì)了嗎?涼拌土豆絲營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助，那就請(qǐng)您趕緊試試吧。