（沙丁魚做法）魚肉的營養價值是很高的，其中沙丁魚是深海魚且營養價值很高，它含有豐富的蛋白質和鈣，對我們身體稀釋血液和擴張血管是很有好處的，制作沙丁魚的家常做法有很多，朋友們想知道沙丁魚的做法及沙丁魚怎么做嗎?下面就為大家介紹魚肉的營養價值。
沙丁魚除了用來制成罐頭很美味，其使用新鮮的制作成家常菜肴不僅美味且含有的營養成分還多，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
魚肉的營養價值
魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬于優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預防骨質疏松癥。需要注意的是，患有以下疾病者不宜多吃魚。
沙丁魚做法一
材料：適量的紅辣椒，沙丁魚250克，蒜頭兩瓣，姜數片，蔥花少許，鹽，料酒一匙，醬油一點點。
做法
1.將沙丁魚清理干凈然后再清洗干凈，放在一干凈的容器中加適量的鹽腌20分鐘。
2.把蒜頭和姜剁成細茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一點點醬油拌成調料汁備用。
3.把腌好的沙丁魚濾干水分，拍上薄薄的生粉。鍋燒熱后，調成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁魚均勻地攤在鍋中，然后轉動炒鍋，使沙丁魚均勻受熱，待沙丁魚底面煎至金黃時，將沙丁魚翻轉，讓另一面也煎至金黃。
4.待魚的兩面都煎透后，把調料汁沿鍋邊倒進鍋中，然后淋上蔥花，用鍋鏟輕輕翻動沙丁魚，讓其均勻粘上姜蒜茸即可出鍋。
小訣竅
如果掌握不好煎魚的火候，可以先把魚炸透，油倒掉后，把魚放回鍋里，再繼續(4)的步驟即可。
沙丁魚做法二
主料
沙丁魚、青紅尖椒末、鹽、味精、糖、料酒、椒鹽、淀粉、花生油。
做法
1.沙丁魚處理干凈，腌制味。
2.沙丁魚拍粉。
3.用六七成熱油將沙丁魚炸至金黃色。
4.炒香配料，再加沙丁魚炒勻即可。
沙丁魚做法三
材料
沙丁魚，蔥，姜，干辣椒。
做法
1.沙丁魚處理干凈，用料酒和鹽腌制半小時。
2.蔥姜切片，干紅辣椒切斜段備用。
3.鍋中放油，用中小火把沙丁魚兩面煎至金黃盛出。
4.鍋中再放少量油，油熱后把蔥姜辣椒炒香，下煎好的魚。
5.關鍵的兩步，沿鍋邊倒入適量的料酒和稍微多一些的醋。
6.立刻蓋上鍋蓋，轉中火燜，直到鍋里的聲音變小，醋差不多揮發干凈。
7.這時候打開鍋蓋，加沒過魚的開水，大火煮開。
8.加鹽和適量糖調味。
9.開鍋后轉小火加蓋燉煮15-20分鐘即可。
沙丁魚做法四
材料
油，面粉，黑胡椒粉，鹽，沙丁魚。
做法
1.小魚處理干凈沖洗后，用鹽、黑胡椒粉腌20分鐘。
2.然后撈出在面粉上滾一滾，待全身沾滿面粉后。
3.在刷油的平底鍋內煎至金黃。
沙丁魚做法五
材料
適量的醬油，沙丁魚10條，鹽5g，花椒面5g，姜末5g，料酒10ml，糖5g，辣椒面10g。
適量的醬油
做法
所有的調料拌在一起，制成腌料。
沙丁魚洗凈，放在拌好腌料的中，保鮮膜包好冰箱中腌制過夜，急用的話大概2h也就可以了吧，只不過味道進的不是很好。
平底鍋燒熱，鍋底擦少量油，把腌好的魚放進去，小火烘烤10min，翻面，用不了多久屋子里就會彌漫魚的香味，再烤個10min就ok了，如果想吃干一點的，可以再多烤一會兒。
小訣竅
鍋底好放油，不放的話會粘鍋。
口淡的人可以酌量減少鹽和醬油的用量，太咸了也不好吃，魚的鮮味兒會被蓋掉。
沙丁魚做法六
主料
沙丁魚、紅油、醋、料酒、雞精、鹽、食用油。
做法
1.將沙丁魚洗凈去內臟、去頭，加入料酒、鹽、醋、雞精拌勻腌制5～6分鐘。
2.坐鍋點火倒入油，油五六成熱時，放入腌好的沙丁魚炸至金黃色撈出瀝干油，擺入盤中淋入紅油即可食用。
沙丁魚做法七
材料
沙丁魚10條，梅子5顆，大葉(青紫蘇葉)10張。
調料
料酒，生抽，味淋，砂糖，燒烤醬(可省)，鹽。
做法
1.沙丁魚去掉中間骨頭，剖平，用鹽，料酒擦一下放置20分鐘。梅子去核，把梅肉切碎。
2.魚背部朝下，鋪上一張大葉，和半顆左右的梅肉碎，然后從尾巴開始卷起，卷緊后插上牙簽固定。
3.料酒，生抽，味淋，砂糖，燒烤醬按照1：1：1：1的比例調成醬，刷在卷好的魚卷上烤箱預熱200攝氏度后，烤15分鐘后，拿出再刷一次醬，再烤5分鐘即可。
結語：以上就是為大家介紹的魚肉的營養價值的內容?，F在朋友們都學會如何制作出美味的沙丁魚了吧，沙丁魚的營養價值是很高的，好是經常食用一些新鮮的，沙丁魚罐頭常吃是沒有什么好處的。
