花生米怎么做好吃 花生米6種征服味蕾的吃法

（花生米怎么做好吃）花生米是日常生活當(dāng)中經(jīng)常見到的食物，花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而且做法多種多樣，既可以當(dāng)菜吃，也可以當(dāng)零食吃，因此學(xué)會(huì)花生的做法很有必要。今天小編給大家介紹花生米6種征服味蕾的吃法，大家一起學(xué)學(xué)吧!

花生米怎么做好吃

一、老醋花生

1、材料：小?；ㄉ?、香醋、糖、香菜、鹽

2、做法：在熱油鍋中放入花生米，用小火慢炸，炸熟之后盛出加點(diǎn)香菜，然后把白糖、香醋、鹽調(diào)勻成汁，澆在花生上即可。

二、鹵花生

1、材料：花生、八角、桂皮、月桂、鹽

2、做法：花生事先用清水浸泡半個(gè)小時(shí)，然后撈出放入鍋中，加入沒(méi)過(guò)花生的水，放入八角、桂皮、月桂，大火煮5分鐘，后加入鹽，再用中火煮10分鐘即可。

三、酒鬼花生

1、材料：花生米、油、干紅辣椒、鹽、五香粉

2、做法：把花生米放入開水中，浸泡一會(huì)之后去除紅衣，然后放入熱油鍋中小火炸酥，盛出放涼，在鍋中放入干紅辣椒炸酥后盛出，后把五香粉、炸好的干紅辣椒、鹽攪拌均勻，和炸好的花生混合均勻即可。

四、炸花生米

1、材料：花生仁、色拉油、鹽

2、做法：把熱鍋中倒入油，然后放入花生米，油要冒大泡的時(shí)候用勺子按一個(gè)方向轉(zhuǎn)動(dòng)，等到撈出的花生米在勺子中發(fā)出聲響之后就可以關(guān)火撈出，撒上鹽，冷卻之后就會(huì)變得香酥可口。

五、穿衣花生

1、材料：花生仁、小麥面粉、發(fā)酵粉、豌豆淀粉、鹽、味精、花生油

2、做法：花生米用加入精鹽的溫水浸泡1個(gè)小時(shí)，撈出控干水分之后放入烤箱中烘脆(在油鍋中炒熟也可以)，把面粉、淀粉用冷水調(diào)成糊狀，加入鹽、味精、發(fā)酵粉攪拌均勻把炸好的花生放入面糊中，讓花生表面裹上面糊，抖散之后放入五六成熱的油鍋中，邊放邊撈出，等到油八成熱的時(shí)候，再次放入花生炸到表面金黃后就可以出鍋了。

六、涼拌花生米

1、材料：小粒兒花生米、西芹、黃瓜、胡蘿卜、鹽、冰糖、大料、十三香、麻油

2、做法：把花生米放入加有十三香粉、鹽、大料的水中煮熟，快熟的時(shí)候加入適量的冰糖，黃瓜、胡蘿卜、西芹切成小段，焯一下和煮好的花生米攪拌均勻，滴幾滴麻油即可。

花生的食療功效

1、預(yù)防腸癌

花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。

當(dāng)這些物體經(jīng)過(guò)腸道時(shí)，與許多有害物質(zhì)接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。

2、潤(rùn)肺止咳

花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤(rùn)肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。

3、抗衰老

花生中含有的兒茶素對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過(guò)早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長(zhǎng)生果”之稱。

4、提高記憶力

花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。

5、促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育

花生中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。

6、凝血止血
花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對(duì)抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對(duì)多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用，對(duì)人體造血功能有益?！?/p>

7、防止冠心病

花生油中含大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少高膽固醇發(fā)病機(jī)會(huì)，能夠防止冠心病和動(dòng)脈硬化。

8、滋血通乳

花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對(duì)產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)血通乳作用。

9種人不適宜吃花生

1.胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者

此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油?；ㄉ鷮賵?jiān)果類，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過(guò)高，很難消化吸收，此類患者應(yīng)禁食。

2.消化不良者

花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，會(huì)加重病情。

3.高脂蛋白血癥患者

飲食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入?；ㄉ歉咧尽⒏邿崃康氖澄?，多吃只能加重病情，導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生，危及生命。

4.想減肥的人

花生的熱量和脂肪含量都很高，吃100克 炒花生仁，就吃進(jìn)了581千卡的能量，相當(dāng)于吃了275克的饅頭，所以想減肥的人應(yīng)遠(yuǎn)離花生。

5.體寒便溏者

花生富含油脂，體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食。

6.糖尿病患者

糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過(guò)三湯匙(30克)。但18粒花生就相當(dāng)于一勺油(10克)，能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。

7.痛風(fēng)患者

痛風(fēng)是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會(huì)減少尿酸排出，加重病情，所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生，痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。

8.跌打淤腫者

花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會(huì)使血淤不散，加重腫痛癥狀。

9.膽囊切除者

膽汁對(duì)于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對(duì)膽囊刺激強(qiáng)，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無(wú)法儲(chǔ)存，勢(shì)必影響對(duì)花生等油料作物中脂肪的消化。

總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道花生米6種征服味蕾的吃法有哪些了嗎？你知道花生米怎么做好吃了嗎？花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，大家不妨每天適量食用一些，會(huì)給你帶來(lái)很好的養(yǎng)生功效的。