（老醋花生米的做法）老醋花生米，相信不少人都有吃過吧，因為老醋花生米的做法比較簡單，味道也比較符合大眾口味，所以非常的受歡迎。想知道老醋花生米的家常做法以及花生米的做法大全嗎？那就一起來看看吧。
老醋花生米的主要原料就是醋和花生，所以營養價值還算高，下面就給你們說一說它的一些簡單做法。
老醋花生米的做法
方法一
材料
花生米，生菜，香干，蔥姜蒜，香醋，白糖，醬油。
花生米，生菜，香干，蔥姜蒜
做法
1、首先就是買一些新鮮的花生米，然后回家之后把它洗凈瀝干，之后將花生米油炸熟。
2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末。
3、取一器皿放入原香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用。
4、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。
5、當花生完全涼后將香菜碎拌進花生里。
6、白糖、原香醋、鹽調勻成汁，澆在花生上即可。
方法二
材料
花生、植物油、鹽、生抽、陳醋、白糖、香油。
花生、植物油、鹽、生抽、陳醋、白糖、香油
做法
1.準備材料，冷植物油下入花生仁，小火慢炸，至密集的噼里啪啦聲響過，撈出，控油，攤涼。
2.柿子椒、紅椒切丁，蔥白切丁，以上原料混合，添加鹽、生抽、陳醋、白糖和香油(可以省略)拌勻即可。
烹飪技巧
1、油炸花生米，無需等油熱了再下花生米，那樣容易外焦內生，冷油直接下花生米，花生米才會受熱均勻。
2、一定要用小火慢炸，不要炸糊了，等密集的噼里啪啦聲響過，馬上撈出，火候剛好。
3、炸好的花生一定要攤涼變脆后，再涼拌。
4、此菜現拌現吃，否則花生被味汁浸泡久了，口感和風味盡失。
5、調味中陳醋多一點，香而不膩。
6、花生米中的配菜可以根據自己的喜好選擇，洋蔥、豆干、苦菊、香菜等等，盡可以隨意搭配。
方法三
主料
花生米300g。
輔料
油、白糖、老陳醋、香菜、生抽。
油、白糖、老陳醋、香菜、生抽
步驟
1、把花生米用清水清洗一遍，瀝干放在容器中備用。
2、把白糖，生抽，老陳醋提前按自己的口味攪拌均勻備用。
3、將香菜洗凈，切成末，放在小盤中備用。
4、將電餅鐺預熱，刷上一層油，不用太多。
5、把瀝干的花生米均勻的鋪在刷上油的餅鐺中。
6、蓋上餅鐺的蓋子，聽到花生噼里啪啦的聲音越來越大的時候，可以打開蓋子翻炒一下，差不多的時候就可以盛出來了。
7、把之前調好的汁趁熱均勻的澆在花生米上。
8、后把香菜撒上，小小的拌一下就哦克了，酸甜可口的老醋花生米就是這么簡單。
小貼士
1、如果覺得自己對調汁沒把握可以買現成的甜醋。
2、花生米不要在餅鐺中太久，以免花生老了，一定要把握好時間，脆脆的好吃。
3、調好的汁一定要趁熱淋在花生上，味道佳。
營養價值
1、經常吃一些花生米可增強記憶力、健腦和抗衰老
2、治胃疼、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍
每日早晨漱口后，食花生油2～4湯勺，連服1周。
3、治產后缺奶
花生米60克、黃豆60克、豬蹄2只，一同燉食。
4、治久咳
花生米、大棗、蜂蜜各30克，水煎后飲湯，食花生米和棗，每日2次。
5、治慢性腎炎
方法一
花生米連皮、紅棗各60克，煎湯代茶飲，食花生和棗，連服一周。
方法二
花生米120克、蠶豆250克，放入砂鍋內，加3碗水，微火煮，水現棕紅色、渾濁即可服，服時加紅糖。
6、潤腸通便
因花生米富含高油脂，有潤腸功效，在一定程度上能預防便秘，但是不能吃的太多，吃得太多可致腹瀉。
結語：以上就是為您介紹的老醋花生米的做法，這對于喜歡吃老醋花生米的人來說，真的是極好的。看了上面說的老醋花生米的家常做法以及花生米的做法大全，想吃的就去做一做吧。
花生可以用醋泡著吃 效果你絕對想不到
醋我們都熟悉，花生我們也知道，可是這醋泡花生卻好像有點陌生，腦補一下：它的口感應該是酸溜溜的，嚼下去還會有花生油脂的香味，是不是想想就很誘人?不過，好吃歸好吃，它的營養功效又如何呢?
花生的營養價值
花生中含有極其豐富的蛋白質、礦物質、各種維生素以及膳食纖維。其蛋白質含量所占比重可達三分之一，有多種人體必需的氨基酸，食用花生類食品不僅能增加人體對不飽和脂肪酸的攝入，而且可以增加人體對鈣、鐵、鎂、鉀等礦物質的吸收。
花生的營養價值
醋的營養價值
不同于花生的是，醋不是自然產物，是由人類加工而來，醋比較酸，也有點甜味，它的主要成分是醋酸，還包含蘋果酸、檸檬酸、乳酸、果糖、葡萄糖、麥芽糖等成分。除此之外，醋里面的氨基酸含量也非常豐富，有8種為人體所必需。
醋泡花生的功效
醋和花生是一對既相輔相成又似乎矛盾的兩種食材。醋偏涼，食之有清爽之氣;花生則偏溫，可補充人體熱量。不過，它倆確是一對很好的搭檔。花生屬油脂類食材，油膩、熱量高，醋卻可以消解油脂的油膩感，而且有其獨特的清香。兩者搭配可是再好不過了。
在功效上，醋泡花生能清熱解毒、活絡血脈，而且可以軟化人體血管，降血壓、減少血液中的有害膽固醇。因此可以說，醋泡花生還是降三高的良方。
醋泡花生的飲食禁忌
不可在服用堿性藥物期間吃
醋泡花生的飲食禁忌
毋庸置疑，醋泡花生絕對是屬于酸性食材，如果你正在服用堿性藥物(如胃舒平、碳酸氫鈉等磺胺類藥物)時，醋泡花生會破壞藥物的藥效，造成不良后果。
胃病期間盡量不要食用
醋泡花生既要整體看，也要局部看，其中的醋對胃的刺激可不小。如果你正在被胃潰瘍等胃病折磨，這時醋的介入無疑等同于雪上加霜，造成胃黏膜的腐蝕，從而加重胃的病情。
基于以上的分析我們可以得知，醋泡花生是一種非常出色的飲食搭配，不過任何一種食物都有其局限性，我們在食用的過程中還是應當有所區分，避免食用的不當引發惡果。
