藕粉的營養(yǎng)價值 吃藕粉有哪些好處

藕粉怎么吃營養(yǎng)

蓮藕是很多人喜愛吃的，這類食物含有的營養(yǎng)元素豐富，而且長期吃蓮藕對肌膚也是有著很好的幫助，不過在對蓮藕選擇的時候，也是要注意不能隨意進(jìn)行制作，這樣對自身健康是沒有任何好處的，蓮藕的制作方法比較多，而且蓮藕也可以制作成蓮藕粉，那蓮藕粉怎么吃呢?

很多人對蓮藕粉怎么吃并不是很清楚，蓮藕粉在使用上，也是有著一些不錯的方法，不過在制作前，也是需要對它的制作方式進(jìn)行很好認(rèn)識，使得制作的時候，能夠知道該如何進(jìn)行。

蓮藕粉怎么吃

調(diào)糕藕粉

材料：紫米(又稱黑米、黑糯米)20克，白糯米20克，撫仙湖藕粉(其他品牌藕粉也可)20克，青紅絲粒、白芝麻各10克。調(diào)料紅糖20克。

做法

1、將紫米和白糯米分別用50克涼水泡12小時。

2、將泡好的米放入粉碎機(jī)內(nèi)打碎，制成米糕粉，裝入小籠大火蒸10分鐘制成米糕。

3、將撫仙湖藕粉用30克90℃的熱水沖成琉璃狀。

4、上桌后，將藕粉調(diào)入米糕內(nèi)，上面撒青紅絲粒、白芝麻即可，上桌佐以紅糖水(用40克開水調(diào)開)和點心食用。

小訣竅

特點：香糯甜潤，風(fēng)味獨特。

制作關(guān)鍵

1、紫米和白糯米要選用長條狀的，這樣的米黏度要比圓形顆粒的大一些。

2、泡米的時間要足夠長，否則泡出的糯米會有硬心。

3、紫米和白糯米一定要打碎。

以上就是對蓮藕粉怎么吃詳細(xì)介紹，在對它選擇的時候，都是可以按照以上方法制作蓮藕粉，而且這些制作方法，不僅使得蓮藕粉味道獨特，而且吃的時候，對人體健康也是沒有任何損害的，吃的時候，都是可以放心選擇。

蓮藕粉的做法

蓮藕是我們常見的一種食物，很多人都喜歡吃，多見于長江中下游地區(qū)，是一種男女老少都非常適合吃的食物，而且還能開胃消熱，具有很多的好處，既可以熟吃，也可以生吃，還能夠制成藕粉，市場上有袋裝的蓮藕粉銷售，那么我們怎么能自己在家做蓮藕粉呢，下面我們一起來了解一下。

蓮藕粉的好處非常多，而且口感細(xì)膩絲滑，是男女老少都非常喜歡吃的一種食物，那么我們怎么能自己在家做成蓮藕粉，大家都知道嗎，如果不了解的話下面我們一起來了解一下。

自制藕粉

材料：鮮藕一塊、糖適量。

做法

1、鮮藕洗凈，去皮，切成小丁，放在一個碗中，加水浸泡1個小時。

2、將藕丁連同泡藕的水一起放入攪拌機(jī)中打碎。

3、將打出的藕汁倒到一個小鍋里，藕渣留著可以做藕餅吃。

4、在打好的藕汁中適當(dāng)加些水，小火煮至半透明狀，期間要不停的攪拌，防止糊鍋。

5、在煮好的藕粉中加入適量糖，就可以開吃啦。

小訣竅

1、藕分兩種，一種口感脆適合炒菜。一種口感面適合蒸食或煲湯。

2、打好的藕汁如果能用紗布再過濾一下，煮好的藕粉就能和外面買的一樣清透了。

3、自己制作的藕粉，具有一種買的藕粉比不了的清香滋味，而且天然健康，適合老人小孩及脾胃虛弱的人食用。如果家里再有做手術(shù)的人需要藕粉排氣，這個方法是個選擇哦。

藕粉的熱量

“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”這是我們常用來形容荷花的詞語，荷花可謂是遍身為寶，藕和蓮子可供食用，而蓮子、根莖、藕節(jié)、荷葉、花及種子的胚芽等都是很好的藥材，而在日常生活中對于藕的做法也很多，涼拌藕，熗炒椒香藕片，香辣藕丁，滑炒藕片等都是比較常見的，而將藕做成藕粉，也是一種很好的養(yǎng)生食品。那么，藕粉的熱量多大呢?

藕粉中含有豐富的鐵元素和維生素B12等養(yǎng)血因子，具有養(yǎng)血的功效，同時還具有通便止瀉，健脾開胃，清熱的作用，但是，由于藕粉具有一定的能量，這讓很多女性在進(jìn)行食用的時候會有所芥蒂。

藕粉鐵含量很高，不錯的補(bǔ)鐵補(bǔ)血食物，但熱量較高，不宜一次大量食用。 藕粉中含有大量的淀粉，淀粉進(jìn)入體內(nèi)后，就會轉(zhuǎn)變?yōu)樘牵a(chǎn)生能量。藕粉是指干的生藕粉,但市場賣的袋裝藕粉一般都添加了糖份，100克藕粉的熱量是360卡左右，平時袋裝的一小包沖開也就120卡左右，每天一或二包對減肥影響不大。

藕粉中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

藕粉含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

藕粉富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。

藕粉的熱量 以上就是相關(guān)內(nèi)容的介紹了，藕粉對于老幼婦孺，體弱多病者是很有利的，而且特別適宜高熱，吐血，高血壓，肝病以及食欲不振，缺鐵性貧血的患者食用，另外，具有糖尿病的患者需要選擇無糖的藕粉，正確的選擇藕粉食用才能達(dá)到更好的效果。