豌豆莢到底是什么菜

豌豆是豆子，那豌豆莢是什么，其實(shí)豌豆莢就是豌豆發(fā)芽生出來的嫩葉，是非常有營(yíng)養(yǎng)的。作為豆類家族非常有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，豌豆莢的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不知好吃這么簡(jiǎn)單。

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首先，豌豆莢具有抗菌消炎的作用，非常適合年輕人使用，可以幫助年輕人增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)免疫力。

再者豌豆莢還具有增強(qiáng)新陳代謝的功能，尤其對(duì)預(yù)防便秘有積極的作用，像經(jīng)常便秘或者長(zhǎng)期不愛運(yùn)動(dòng)的人士，經(jīng)常吃豌豆莢，對(duì)腸道排毒有很大的益處。

此外，豌豆莢里面還有的植物凝素，赤霉素等物質(zhì)，可以大大保障人們的身體不受病毒的侵?jǐn)_，為人們的身體形成安全防護(hù)罩。再加上豌豆莢嫩芽上富含的維生素C可以分解亞硝胺的酶，不僅可以增強(qiáng)人的體質(zhì)還具有抗癌防癌的作用，所以人們?yōu)榱私】抵肟梢远喑孕┩愣骨v。

豌豆莢功能多多，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且吃起來又美味，所以其做法也是多多，豌豆莢不僅可以炒著吃，還可以煮著吃。當(dāng)然還有一種最令大眾喜歡的吃法，那就是把豌豆莢磨成粉，做成涼粉，冰涼爽口，入口即化，不僅開胃還緩解了人大夏天的焦躁，真是一舉兩得，讓人大呼過癮。