大黃花魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單 讓你吃的過(guò)癮

（大黃花魚怎么做好吃）黃花魚分為大黃花魚和小黃花魚。作為名貴經(jīng)濟(jì)魚類，大黃魚長(zhǎng)期來(lái)深受消費(fèi)者青睞。黃花魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，黃花魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可為哪些脾胃虛弱的人食用，那么，大黃花魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單呢?下面就讓小編帶著大家一起來(lái)看看大黃花魚的做法吧。

大黃花魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單

蔥油黃花魚

食材主料

黃花魚1條、鹽適量、白酒適量、蒸魚豉油適量、紅椒適量、蔥適量、姜適量、蒜子適量。

步驟

1.首先將蔥切段、姜切片，部分切絲，蔥葉對(duì)折起來(lái)，切絲，紅椒切絲、蒜子切末、黃花魚兩面，斜切一字花刀。

2.準(zhǔn)備好黃花魚，加少許鹽抹均勻，接著淋入適量白酒抹勻，腌制三十分鐘后，再淋入適量蒸魚豉油。

3.準(zhǔn)備好一個(gè)盤子，鋪上一部分姜片、蔥段，放上黃花魚，再鋪上剩余的姜片、蔥段。

4.鍋中放入小半鍋清水，將黃花魚放入鍋中，蓋上鍋蓋，隔水蒸十五分鐘，蒸好后，挑出姜、蔥，放上蒜末、蔥絲、姜絲、紅椒。

5.鍋中放入油，燒熱，澆于魚身之上，即可享用。

清蒸黃花魚

食材主料

新鮮的黃花魚幾條、鹽適量、蔥適量、姜適量、白酒適量、蒸魚豉油適量。

步驟
1.首先將姜切絲，少許切片，蔥白切段，蔥葉拍扁切段，蔥葉切絲。

2.準(zhǔn)備好黃花魚，加入姜片、蔥段、加少許鹽，淋入適量白酒，攪拌均勻，腌制十分鐘。

3.準(zhǔn)備好一個(gè)盤子，將黃花魚放入盤中，加入姜片、蔥段。

4.鍋中倒入清水，將擺好盤的黃花魚，放入鍋中，蓋上鍋蓋，隔水蒸十五分鐘，即可出鍋，然后，把姜片夾出，放入蔥絲、姜絲。

5.鍋中倒入油，燒熱后澆入魚身上，再倒入蒸魚豉油，就可以盡情享用了。

紅燒黃花魚

材料

黃花魚一條，小蔥段，姜三片。

調(diào)味料

酒料2大匙，生抽3大匙，蠔油1大匙，砂糖1茶匙，水高湯半杯。

做法
1.平底鍋內(nèi)熱油，放入姜片炸至金黃色撈出。

2.把小黃魚提入平底鍋中煎，火候不能太大。

3.煎好一面后再翻面煎至表面金黃色。

4.煎好的黃魚盛出備用。

5.另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜 蒜末，京蔥白段爆香。

6.將準(zhǔn)備好的調(diào)料攪拌均勻。

7.將魚放入爆香的油鍋內(nèi)，倒入調(diào)味料。

8.中火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠即可。

脆皮炸魚

食材主料

黃花魚500g、油適量、鹽適量、淀粉適量、糯米粉適量、酵母粉適量、五香粉適量、蔥適量、花椒適量、料酒適量、姜適量。

步驟
1.把黃花魚去膛去鱗洗凈。

2.在魚身切上花刀。

3.加入蔥姜 花椒 鹽和料酒翻拌均勻，腌制 30分鐘。

4.準(zhǔn)備好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉。

5.加入適量的清水，調(diào)制成煎炸糊。餳至20分鐘。

6.把腌制好的魚，沖向干凈，均勻的沾上煎炸糊。

7.鍋中注入油，燒熱，油溫控制在用筷子滴上幾滴煎炸糊，能夠迅速浮起即可。

8.沾上煎炸糊的魚，瀝下多余的面糊。

9.下入油鍋，不要攪動(dòng)。

10.輕輕晃得油鍋使魚浮起，小火炸至表皮微黃。

11.撈出魚，使油溫重新加熱。

12.再將魚復(fù)炸至金黃，撈出瀝油即可。

結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面的介紹，大家是不是對(duì)大黃花魚的做法已經(jīng)很清楚了呢?大黃花魚的做法非常多變，每一種都能給足你想要的營(yíng)養(yǎng)，如果你是位愛吃魚的朋友，那么久趕快行動(dòng)起來(lái)吧，希望今天的介紹能夠給大家?guī)?lái)幫助。