蠶蛹的做法 教你們?cè)趺闯孕Q蛹

（蠶蛹的做法）如今美食真是數(shù)不勝數(shù)了，好多種美食都在發(fā)揚(yáng)著，那么想要好好吃一頓美餐感覺(jué)還是要自己動(dòng)手才行，那就好好學(xué)習(xí)一下下面的方法吧，還是挺好吃的哦，大家可以試試的。那么，下面就由小編來(lái)為大家好好介紹一下吧。

蠶蛹的做法

干煸蠶蛹
材料：搖頭擺尾的蠶蛹半斤左右，芹菜兩根洗凈切斜條。

輔料：辣椒絲，鹽，花椒粉，孜然粉。

做法

1、將蠶蛹洗凈、放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，切開(kāi)取出黑的東東。

2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開(kāi)的蠶蛹里，讓調(diào)料均勻的沾在蠶蛹上，放置15分鐘入味。

3、炒鍋內(nèi)放入多一些的油燒熱，投入辣椒絲，放蠶蛹咯，這是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，這里不要偷懶哦。

4、炒到油不見(jiàn)了，翻動(dòng)蠶蛹的時(shí)候會(huì)有沙沙的聲響，這就可以把芹菜放在蠶蛹里翻炒兩下出鍋裝盤了。

韭菜炒蠶蛹
材料：蠶蛹適量，韭菜適量，尖椒適量，姜適量，蒜適量，胡椒粉適量，鹽適量，生抽適量，雞精適量。

做法

1.將蠶蛹洗凈，韭菜切斷，尖椒切圈。

2.起油鍋，爆香姜蒜、辣椒。

3.下蠶蛹煸炒一會(huì)。

4.加入韭菜炒勻。

5.待韭菜炒熟后，加入鹽、生抽、胡椒粉、雞精調(diào)味。

6.起鍋了，呵呵，味道不錯(cuò)，誰(shuí)要試試?

孜然蠶蛹

材料：小蠶蛹250g，孜然適量，干辣椒2個(gè)。

做法
1.買來(lái)的蠶蛹洗干凈(開(kāi)以用熱水蠶蛹都有點(diǎn)油油的)。

2.鍋里倒油，下干辣椒炒香，倒入蠶蛹開(kāi)炒，加入適量鹽，因?yàn)橄催^(guò)后含一定水份，轉(zhuǎn)小火炒一定要把水分都炒干。

3.起鍋前加適量孜然炒香，OK，上桌吧!!

干煸蠶蛹

材料：蠶蛹，鹽，料酒，干淀粉。

做法

1.將蠶蛹煮熟，放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，然后豎著從中間剪開(kāi)成兩半，去掉中間的黑芯，加鹽，料酒，干淀粉腌一會(huì)。

2.炒鍋內(nèi)放入多一些的油燒熱，放蠶蛹，不停的翻炒，炒到油不見(jiàn)了，翻動(dòng)蠶蛹的時(shí)候會(huì)有沙沙的聲響，出鍋裝盤。

炒蠶蛹(繭蛹)

材料：繭蛹。

輔料：姜蒜末、蔥花、鹽、胡椒粉、醬油。

做法

1、繭蛹洗凈，冷水下鍋燒開(kāi)后撈起瀝干水。

2、鍋燒熱后(不放油)，將繭蛹入鍋小火干煸至表面無(wú)水后，再煸一下盛出備用。

3、鍋中放油燒熱，下入姜蒜末爆香，放繭蛹翻炒，加胡椒粉、醬油、鹽調(diào)味。

4、下入蔥花炒勻即可出鍋。

結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上述的講解，大家應(yīng)該知道了好多蠶蛹做法的相關(guān)知識(shí)了吧，所以大家應(yīng)該學(xué)會(huì)了不少了吧，但是蠶蛹確實(shí)不常見(jiàn)的。因此，為了難得吃一次一定要燒好吃點(diǎn)，這樣才不辜負(fù)這頓美食嘛，希望小編的介紹能對(duì)大家有所幫助吧。

蠶蛹的做法 女士白金蛹

蠶蛹已經(jīng)成為我們生活中常見(jiàn)的美食了，它是一種高蛋白的食物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，喜歡吃的人也是越來(lái)越多，蠶蛹的做法也很多，下面小編就給你介紹一個(gè)美味佳肴——女士白金蛹。

蠶蛹的做法

蠶蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可估量，也很好吃，下面介紹給大家一個(gè)美味做法——女士白金蛹。

女士白金蛹

材料

做這道菜我們需要準(zhǔn)備一些材料，有300克的脫皮蠶蛹和150克的速凍的薯?xiàng)l，還需要味精、炸雞粉、辣鮮露、番茄沙司以及鹽調(diào)味。

做法前處理(非常關(guān)鍵)

不解凍!把脫皮蠶蛹切開(kāi)，切不開(kāi)的情況下用微波爐快速解凍(一般不超過(guò)30秒)。 也可提前切，放入冰箱待用。

具體做法

1.首先我們要把脫皮蠶蛹破半開(kāi)。

2.拍淀粉，下7層以上油溫的油鍋里炸。注意：(凍炸)

3.炸定型后，必須浸炸一分鐘。

4.把薯?xiàng)l炸至金黃，倒入盤中。

5. 在把凈油后的脫皮蠶蛹調(diào)以味精、炸雞粉、辣鮮露進(jìn)行煸炒，完后裝盤。

蠶蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蠶蛹含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B2、D和麥角甾醇等。蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物有精氨酸、賴氨酸、組氨酸、胱氨酸、色氨酸、酪氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸。脂肪中含飽和脂肪酸(軟脂酸、硬脂酸)、不飽和脂肪酸(油酸、亞麻油酸)和甾醇等。

蠶蛹具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的蛋白質(zhì)(鮮蠶蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等)。蠶蛹的蛋白質(zhì)含量在50%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般食品，而且蛋白質(zhì)中的必需氨基酸種類齊全。蠶蛹蛋白質(zhì)由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍，且營(yíng)養(yǎng)均衡、比例適當(dāng)，是一種優(yōu)質(zhì)的昆蟲蛋白質(zhì)。

蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的物質(zhì)，可有效提高人體內(nèi)白細(xì)胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機(jī)能衰老，蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對(duì)治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。

[宜食] 適宜高血壓病、高脂血癥、脂肪肝、糖尿病之人食用;適宜肺結(jié)核、身體瘦弱之人食用;適宜小兒疳瘦者食用;適宜慢性胃炎、胃下垂之人食用;適宜中老年人腰膝酸軟、夜尿頻數(shù)、陽(yáng)痿滑精者食用。

[忌食] 蠶蛹補(bǔ)虛，但有腳氣之人忌食。

結(jié)語(yǔ)：這道菜實(shí)際操作起來(lái)非常的簡(jiǎn)單，不過(guò)還是要花一些時(shí)間的，我們要特別注意蠶蛹的處理，要按照上面說(shuō)的方法來(lái)，這道菜吃起來(lái)特別的好吃，根本不會(huì)覺(jué)得膩。