黑木耳的功效與作用 木耳千萬別和它同食

（黑木耳的功效與作用）在我們?nèi)粘Ｉ钪校谀径?是比較常見的一種食物，它的營養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那么大家知道黑木耳的功效與作用有哪些嗎?木耳怎么做好吃呢?木耳不能和什么一起吃呢?感興趣的朋友請(qǐng)看下文吧。

黑木耳的功效與作用

增強(qiáng)免疫力

黑木耳中含有豐富的多糖體，這種物質(zhì)對(duì)人體的免疫機(jī)能產(chǎn)生一定的促進(jìn)作用，并能激活吞噬細(xì)胞的活性，對(duì)于提高人體免疫力產(chǎn)生極好的效果。

緩解便秘

黑木耳素有“腸道清道夫”的美稱，對(duì)于患有便秘的人群，飲食中適量吃點(diǎn)黑木耳能得到不錯(cuò)的調(diào)節(jié)。因?yàn)樵诤谀径泻写罅康纳攀忱w維，其進(jìn)入腸道中能促進(jìn)腸胃進(jìn)行蠕動(dòng)，起到潤腸利便的效果。

防止心腦血管疾病

防止心腦血管疾病
黑木耳中含有維生素K及鈣質(zhì)等營養(yǎng)素，進(jìn)入血液中能有效抑制血液凝結(jié)，防止血塊的產(chǎn)生。另外，還對(duì)血管產(chǎn)生一定的軟化作用，使得氣血流通更加順暢，從而大大降低心腦血管疾病產(chǎn)生的幾率。

延緩衰老

在黑木耳中含有豐富的鐵質(zhì)元素，這種物質(zhì)是補(bǔ)血的主要成分，只有人體氣血充盈，才能利于肌膚的健康生長。另外，常吃黑木耳還能有效清除肌膚代謝所產(chǎn)生的自由基，對(duì)于美容護(hù)膚、延緩衰老發(fā)揮重要作用。

塑身減肥

黑木耳中含有豐富的果膠物質(zhì)，這種物質(zhì)進(jìn)入腸道中遇水會(huì)快速膨脹，從而增強(qiáng)人體的飽腹之感，另外膠質(zhì)還會(huì)對(duì)胃壁上的絨毛產(chǎn)生一定的吸附作用，進(jìn)而有效減少人體對(duì)油脂及膽固醇的吸收。

降血糖

黑木耳中所含的膳食纖維成分比較豐富，且多為可溶性的纖維，這種膳食纖維進(jìn)入血液中能減緩人體對(duì)糖類物質(zhì)的吸收，從而對(duì)血糖產(chǎn)生不錯(cuò)的調(diào)節(jié)作用
黑木耳中所含的膳食纖維成分比較豐富，且多為可溶性的纖維，這種膳食纖維進(jìn)入血液中能減緩人體對(duì)糖類物質(zhì)的吸收，從而對(duì)血糖產(chǎn)生不錯(cuò)的調(diào)節(jié)作用，對(duì)于一些血糖偏高的人群，吃點(diǎn)黑木耳是降血糖的食療佳選!

預(yù)防心腦血管疾病

黑木耳含有維生素K和豐富的鈣、鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。

木耳怎么做好吃

1、金針菜炒木耳

【原料】 黑木耳、金針菜各50克，熟植物油、精鹽、鮮湯各適量。
【做法】 將黑木耳洗凈，去蒂，瀝干水;金針菜用水泡軟，去蒂，切成段。炒鍋上旺火，放植物油燒熱，下黑木耳、金針菜炒片刻，放鮮湯、精鹽燒入味，出鍋裝盤即可。

【功效】 延緩衰老。

2、腰花炒木耳

【原料】 水發(fā)黑木耳85克，豬腰2個(gè)，豌豆苗、筍片各20克，香油40毫升，清湯、醋、料酒、精鹽、味精、醬油、花椒、胡椒粉各少許。

【做法】將豬腰去衣膜、腰心，洗凈，在光面剞上刀紋后切成雞冠片，用沸水氽至發(fā)白撈出，瀝干水，盛于湯盆，放人醋、胡椒粉;豌豆苗去老根，洗凈。炒鍋上旺火，放清湯、精鹽、料酒、味精、醬油、花椒、黑木耳、豌豆苗、筍片，燒開后撇去浮沫.再沸后起鍋倒人湯盆即可。

【功效】適用于慢性風(fēng)濕性腰腿痛。

適用于慢性風(fēng)濕性腰腿痛
木耳不能和什么一起吃

1、木耳不能和蘿卜一起吃

木耳和蘿卜都是寒性食材，而且兩者一起食用容易導(dǎo)致皮炎，因?yàn)槟径泻幸恍┻^敏源，對(duì)某些特殊性物質(zhì)敏感的人好不要將木耳和蘿卜一起食用。

2、木耳不能和麥冬一起吃

麥冬具有很好的強(qiáng)心、抗菌作用，但是它與木耳中的成分相沖突，如果兩者一起食用容易導(dǎo)致胸悶、惡心等不適癥狀。

木耳不能和田螺、海螺一起吃
3、木耳不能和田螺、海螺一起吃

木耳還有較多的脂類和膠質(zhì)，它們會(huì)與海螺中的生物活性物質(zhì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，海螺寒性而木耳具有滑利的作用，兩者一起食用容易消化不良，嚴(yán)重可能會(huì)中毒。

4、木耳不能和野鴨一起吃

木耳是一種寒性食材，而野鴨也是寒補(bǔ)食材，兩一起食用會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致消化不良等癥狀。

結(jié)語：通過以上的介紹，大家對(duì)木耳的相關(guān)知識(shí)是否有了更多的了解了呢?木耳具有增強(qiáng)免疫力、塑身減肥、緩解便秘、降血糖、預(yù)防心腦血管疾病等功效，所以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)木耳對(duì)身體是有好處的，以上小編還介紹了木耳的做法，大家可以試試哦。