琥珀銀杏果是哪里的菜，琥珀銀杏果是什么地方的菜

（琥珀銀杏果是哪里的菜，琥珀銀杏果是什么地方的菜）琥珀銀杏果味道清淡,是一道甜菜,那么, 琥珀銀杏果是哪個(gè)地方的菜,究竟屬于什么菜系呢,這是很多喜歡吃這種菜的人想了解的話(huà)題,下面奇麗女性小編介紹琥珀銀杏果所屬菜系及做法吧。

琥珀銀杏果是哪個(gè)地方的菜

琥珀銀杏果屬于湖南長(zhǎng)沙的特色甜品,琥珀銀杏果是湘菜菜系中的一道菜品，這個(gè)菜還蠻特別的，琥珀就是核桃，口味比較清淡，算是一道甜菜，成菜色如琥珀，清鮮淡雅，酥爛香甜，開(kāi)胃健脾。

琥珀銀杏果屬于什么菜系?

琥珀銀杏果屬于湘菜系

琥珀銀杏果的做法

主料：保鮮銀杏果仁500克

配料：冰糖100克，白糖50克，蜂蜜50克，豬大油50克

制法：先將銀杏果仁用開(kāi)水過(guò)一遍，控凈水份，冰糖研成碎末，再將炒勺內(nèi)加入豬大油，燒到5成熟時(shí)，倒入蜂蜜炸出味時(shí)，加入白糖、冰糖、銀杏果仁，慢火煨烤收汁，到金黃色出勺即可。

特點(diǎn)：成菜色如琥珀，清鮮淡雅，酥爛香甜，開(kāi)胃健脾。

琥珀銀杏果是哪個(gè)地方的菜,是什么菜系,以上詳細(xì)回答了這些問(wèn)題,琥珀銀杏果是湖南長(zhǎng)沙的特色甜品,屬于湘菜系。

琥珀銀杏果的飲食禁忌

琥珀銀杏果是一道湖南的特色甜品，其中銀杏果又稱(chēng)為白果，是營(yíng)養(yǎng)豐富的高級(jí)滋補(bǔ)品，具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲(chóng)、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量等食療作用和醫(yī)用效果。但是這樣的一道特色菜式卻也一些注意事項(xiàng)，不加以重視的話(huà)會(huì)造成很大的損失。那么琥珀銀杏果的飲食禁忌有哪些呢？我們?cè)敿?xì)來(lái)了解一下。

作為食材或以保健為目的食用時(shí)，應(yīng)注意：白果內(nèi)含有少量氰苷，在一定條件下可分解為毒性很強(qiáng)的氫氰酸，因此如果不是為達(dá)到治療目的絕不能生吃，雖然遇熱后毒性會(huì)減小，但也不能大量食用。對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)，一般一次不要超過(guò)十粒就是安全的，而孩子則不宜超過(guò)五粒。此外，有實(shí)邪者忌服，容易出血的人和身體虛寒的人也不宜食用白果。

琥珀銀杏果甜津津，非常可口，但是看完上面的介紹相信大家都會(huì)知道，即便是很美味的菜式，進(jìn)食也是需要有個(gè)限度，只有掌握好食物的飲食禁忌，才能夠在吃得安全的前提下吃得營(yíng)養(yǎng)。

1、琥珀銀杏果是什么地方菜

琥珀銀杏果是湘菜的一種，是湘菜中的肛表菜式，這里所說(shuō)的琥珀就是核桃仁，這道菜口味比較清甜，味甜，口感酥爛，適合大多數(shù)人群食用，能起到開(kāi)胃健脾和補(bǔ)中益氣的重要功效。

2、琥珀銀杏果的材料

平時(shí)制作琥珀銀杏果時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮的白果五百克，冰糖一百克，核桃仁一百克，白糖五十克，豬大油適量。

3、琥珀銀杏果的具體做法

琥珀銀杏果在制作時(shí)要把白果用沸水焯一下，取出去掉水分，把冰糖研成碎末，在炒鍋中放入豬大油，燒到五成牛奶糖時(shí)把冰糖和白糖放入進(jìn)去，炒成糖漿同，炒到糖漿發(fā)紅以后把白果和核桃仁一起入鍋炒制，等糖漿全部外在果仁外層以后，就可以關(guān)火，取出裝盤(pán)就能上桌食用了。