桃溪瓦罐湯

桃溪瓦罐湯

簡(jiǎn)介

瓦罐湯，是舒城縣一大特色小吃，尤以桃溪瓦罐湯最為出名，凡在舒城縣桃溪大橋頭小吃一條街吃過(guò)飯的人，無(wú)不為這里價(jià)廉味美、土色土香的特色小吃所吸引。小吃一條街自桃溪大橋頭起，沿206國(guó)道向南延伸約千米，屬紅光村地界，路兩旁有六十多家飯店、二百多名從業(yè)人員，基本上都是村民，每家都有二十多個(gè)小火爐，清早點(diǎn)火，一爐一罐，小火慢熬；廉，就是價(jià)格便宜；實(shí)，是不宰客、不欺客。

做法

民間飯莊瓦罐湯的是采用古來(lái)的煨制工藝，在專業(yè)瓦缸內(nèi)進(jìn)行煨制而出，以土質(zhì)瓦罐為容器，加以食物配以純凈水為原料，以硬質(zhì)木炭火恒溫六面體受熱，煨制出的瓦罐煨湯原汁原味，而且更含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。