燕窩的功效與作用，燕窩的作用與功效

燕窩的功效與作用

燕窩，中藥名。為雨燕科動物金絲燕Collocalia esculenta Linnaeus的唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩。分布于東南亞及太平洋各島嶼上。我國華中及西南一帶也有分布。具有養(yǎng)陰潤燥，益氣補中，化痰止咳之功效。常用于養(yǎng)陰潤燥，益氣補中，化痰止咳。

燕窩的功效與作用

燕窩的功效：

1、補肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

2、補虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。

3、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調(diào)中。

4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先后天之不足。

7、孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進(jìn)食，則有安胎、補胎之效。

8、燕窩是天然增津液的食品，并含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

9、凡經(jīng)電療、化療而引起的后遺癥，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。

10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養(yǎng)的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。

燕窩的作用:

燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強人體對疾病的抵抗力，有助于抵抗傷風(fēng)、咳嗽和感冒。因此，對吸煙和患有呼吸道疾病者最有效，協(xié)助病后的人體恢復(fù)健康，是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨特療效。

中國醫(yī)學(xué)科學(xué)衛(wèi)生研究所編的《食物成分表》和香港中文大學(xué)生物化學(xué)系關(guān)培生、汪潤祥兩教授合著的《燕窩考》所分析：燕窩含蛋白質(zhì)49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，還有向量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分，對人體有滋陰復(fù)壯的作用。

燕窩具有很高的食用和藥用價值。

據(jù)據(jù)清代趙學(xué)敏的《本草綱目拾遺》載：“燕窩大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調(diào)理虛損勞疾之圣藥。 內(nèi)容來自藥材網(wǎng)

一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此者可治之。”據(jù)有關(guān)專家研究發(fā)現(xiàn)，燕窩中含有表皮生長因子和輔促細(xì)胞分裂成份，有助于刺激細(xì)胞生長及繁殖，對人體組織生長、細(xì)胞再生，以及由細(xì)胞發(fā)的免疫功能均有促進(jìn)作用。

營養(yǎng)價值：

燕窩含促進(jìn)細(xì)胞分裂的激素和表皮生長因子，能促進(jìn)韁胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵御能力，燕窩獨特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發(fā)育，病后復(fù)原，可以養(yǎng)陰，潤燥、養(yǎng)顏、延緩衰老，并且清虛熱，治虛損，對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發(fā)熱等導(dǎo)致津液脫失的病癥有良好效果。 燕窩既是與熊掌、魚翅齊名的山珍海味、高級宴席上的美味佳肴，又是一種馳名中外的高級滋補品。它含有豐富的蛋白質(zhì)，每百克含量可高達(dá)50克，還含有多種氨基酸、糖類、無機鹽和維生素等。

燕窩的補益作用極佳，凡久病體虛、羸瘦乏力、氣怯食少者，都可把它作為滋補品。《食物宜忌》中說：燕窩有“壯陽益氣、和中開胃、添精補髓、潤肺、止久瀉、消痰涎”等功效《本草綱目拾遺》中稱：燕窩“味甘淡平，大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調(diào)理虛損瘵之圣藥”。

燕窩，還具有抗衰療病、攝生自養(yǎng)的功效。用燕窩與銀耳、冰糖適量燉服，可治干咳、盜汗、肺陰虛癥;以燕窩與白芨慢火燉爛，加冰糖再燉溶，早晚服之，可治療老年慢性支氣管炎、肺氣腫、咯血等。

燕窩在食用前應(yīng)先用清水刷洗一遍，再放入80℃熱水中浸泡3小時，使其膨脹松軟，然后用鑷子將毛絨除凈，再放入100℃開水中泡1小時左右，即可取用烹調(diào)。

燕窩的食用方法

吃法一、木瓜燉燕窩：

原只木瓜橫切一半后，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩里面，吃的時候配上冰糖水。

吃法二、干撈燕窩：

首先預(yù)先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理等到肉汁將要燒干的時候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類熬制的湯汁。

吃法三、紅燒官燕：

同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀(可用高壓鍋來加快速度)，拌入燕窩即可食用，口感相對油膩。

吃法四、果汁撈燕窩：

預(yù)先用榨汁機榨好你所喜歡的蔬菜(蔬菜食品)汁、果汁，或者用奶制品作為調(diào)味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。

孕婦可以吃燕窩嗎

第一點

根據(jù)報導(dǎo)，在中國每年有80%的孕婦都在食用燕窩，以確保未來的寶寶更健康、更聰明。事實證明，孕婦在懷孕前兩三個月開始食用燕窩直到生產(chǎn)，不僅能使母親身體強健，而且能使未來的新生嬰兒更強壯、更白皙、更漂亮、更不易生病。產(chǎn)后的婦女，要緩解哺育孩子的勞累，要恢復(fù)生產(chǎn)前窈窕的身姿，燕窩更是最佳的天然滋補食品。其性溫味平，對孕婦和產(chǎn)后婦女而言，補而不膩，更容易吸收。

第二點

能提供和補充孕產(chǎn)期所需營養(yǎng)物質(zhì)：

孕婦在懷孕初期由于嘔吐等原因一般進(jìn)食都很少，相對來說營養(yǎng)物質(zhì)的攝入吸收就會受到很大的影響。而燕窩每天只需食用一小盅，其所能補充的營養(yǎng)就能幾乎能等同于孕婦平常1日3餐所攝入的營養(yǎng)。

第三點

預(yù)防孕期妊娠紋：根據(jù)統(tǒng)計，約70%～90%的孕婦在首次懷孕時，當(dāng)腹部在快速膨脹的情形下，超過肚皮肌膚的伸張度，就會導(dǎo)致皮下組織所富含的纖維組織及膠原蛋白纖維，因經(jīng)不起擴(kuò)張而斷裂，產(chǎn)生妊娠紋。 妊娠紋一般出現(xiàn)在下腹部、大腿、臀部或胸部，呈現(xiàn)乳白色、紫色或是褐紅色的條紋，一旦產(chǎn)生，很難祛除!燕窩里含有一種多肽類物質(zhì)——表皮生長因子(EGF)，被譽為最佳的“美容基因”。它能刺激多種細(xì)胞分裂增殖，促進(jìn)細(xì)胞分化，補充膠原蛋白，對受損皮膚進(jìn)行快速修復(fù)，特別對于妊娠紋的預(yù)防有非常明顯的功效，在預(yù)防妊娠紋的同時還能使皮膚變得光滑有彈性。

燕窩最珍貴的是什么

燕窩的功效

中醫(yī)以為燕窩：養(yǎng)陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，妥善于體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳 嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管延伸、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血吐血和胃痛病人食用。今世醫(yī)學(xué)發(fā)覺，燕窩可鞭策免疫功效，有延緩人體蒼老，延年益壽的功效。

總的來說，燕窩具有保建和醫(yī)療的功效：

滋陰潤肺補而不燥;養(yǎng)顏美容 使皮膚滑潤、有彈性和亮光;益氣補中鞭策血液循環(huán)，增長胃的消化和腸道吸收力。

調(diào)理肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等癥;調(diào)理胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、干嘔等癥; 調(diào)理氣虛、多汗、尿多等癥。 燕窩當(dāng)作自然滋補食品，男女老少都可食用。

燕窩的醫(yī)治(貯存)

1、燕窩可放進(jìn)冰箱之保鮮格，或于置備當(dāng)日用電扇和抽風(fēng)機吹干(但切勿直燕菜接于陽光下曬干，因會影響燕窩自己的質(zhì)素)，再放入保鮮盒內(nèi)，便可保存長時間。

2、若因處分失當(dāng)而覺察燕窩有輕微發(fā)霉，可用牙刷加少許水份擦凈，將之風(fēng)干即可

3、若燕窩已發(fā)霉到玄色，則不能再食用，由于燕窩已經(jīng)被細(xì)菌腐蝕，旁邊的營養(yǎng)成份亦已經(jīng)犧牲，燕窩是特殊貴重的食品，必須好好存儲。

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