赤峰小吃：蒙古涼粉

赤峰特色小吃-蒙古涼粉：蒙古涼粉原為清宮中的小吃。康熙年間和碩端靜公主下嫁喀喇沁王后，先傳入當(dāng)?shù)孛晒派蠈尤思?，作為夏季消暑冷食，后又傳入民間，并以此為高雅事，故又稱為“蒙古涼粉”。

簡介

蒙古涼粉，以蕎麥為原料，經(jīng)碾軋、過籮等工序，以清水和成糊狀，放在鍋里煮，待稠時舀出攤于案板上冷卻。吃時，使一種薄鐵片斜下穿孔一層層向下刮，則成一根根長條，盛入碗內(nèi)顫顫巍巍，呈半透明狀，澆醬油、醋、芝麻醬及蔥絲、芥末等佐料，并點(diǎn)一兩滴香油。味道清香，色澤鮮艷，涼爽可口。

歷史文化

蒙古涼粉，原為清宮中的小吃，康熙年間和碩端靜公主下嫁喀喇沁王后傳入當(dāng)?shù)孛晒派蠈尤思?，作為夏季消暑冷食，后又傳入民間。并以此為高雅事，故又稱為“蒙古涼粉”。

涼粉，涼粉的做法，涼粉怎么做，炒涼粉，涼粉草，涼粉怎么拌好吃，涼粉的做法大全，涼粉怎么做好吃，石涼粉，涼粉的熱量，渾源涼粉，涼粉的制作方法，橡子涼粉，涼粉是什么做的，涼粉的制作，涼粉的做法視頻，海菜涼粉，山西渾源涼粉，特色小吃涼粉，老外公涼粉，荊楚涼粉，老外公祖?zhèn)鳑龇?，渾源涼粉怎么做，渾源涼粉做法，茶涼粉，渾源涼粉加工廠，渾源涼粉辣椒油