長(zhǎng)春小吃:長(zhǎng)白山珍宴

 特色小吃培訓(xùn)班   2018-06-29 17:23   3,198 views 人閱讀  0 條評(píng)論

長(zhǎng)春特色小吃:長(zhǎng)白山珍宴

簡(jiǎn)介

長(zhǎng)白山珍宴,以長(zhǎng)白山的物產(chǎn)-人參、鹿茸、熊、飛龍、雪蛤、松茸蘑等幾十種珍品為原料,集中國(guó)傳統(tǒng)宴席之薈萃,加以精細(xì)烹制而成。

長(zhǎng)白山珍宴由大花擺,配美碟,四色八款串拼,6個(gè)熱菜,2道點(diǎn)心構(gòu)成。花擺的主菜是"金鹿梅花",以鹿肉為主料,塑制只奔跑的梅花鹿,周圍用松茸蘑、銀耳、蕨菜綴成一幅林海春光圖,色彩繽紛,賞心悅目。長(zhǎng)白山珍宴是一席優(yōu)美華貴的高級(jí)宴菜,食之得享人間美味,并能滋補(bǔ)強(qiáng)身。

長(zhǎng)白山珍宴

長(zhǎng)白山珍宴共分六道大菜,采用長(zhǎng)白山得天獨(dú)厚的特產(chǎn)——人參、鹿茸、熊掌、飛龍、雪蛤、松茸蘑等數(shù)十種珍稀產(chǎn)品為原料,集中國(guó)傳統(tǒng)宴席之薈萃,做工精細(xì),席面優(yōu)美華貴,色彩燦爛。配料特點(diǎn)是藥膳結(jié)合,食助藥性,藥助食威,食之得享人間美味,可算天下第一菜。

長(zhǎng)白山珍宴第一道大菜:長(zhǎng)白飛龍鮮香鍋

這是長(zhǎng)白山珍宴中的頭道大菜,用飛龍肉配上翠綠的油菜和火腿,再加上”頂湯“,氽制而成,奢華高貴。

長(zhǎng)白山珍宴第二道大菜:蘭花熊掌福祿壽

“蘭花熊掌福祿壽”高雅清素,由整只的“扒熊掌”配蛋青、油菜、雞脯肉,再鑲飾上朵朵蘭花,非常漂亮。

長(zhǎng)白山珍宴第三道大菜:荷花家麟戲野鳳

這道菜由鹿茸梅片、山雞配上雞茸和鵪鶉蛋烹制而成,味美誘人。

長(zhǎng)白山珍宴第四道大菜:仙人長(zhǎng)壽猴頭蘑

這道大菜用猴頭蘑配上干貝、火腿、雞湯烹制而成,鮮美異常。

長(zhǎng)白山珍宴第五道大菜:多喜人參長(zhǎng)壽魚(yú)

這道大菜的主要材料為甲魚(yú)和人參,烹飪方法為蒸!營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高!

長(zhǎng)白山珍宴第六道大菜:天池雪蛤紅蓮花

“天池雪蛤紅蓮花”用西瓜瓢、冰糖、雞油、香精燴制而成,色澤鮮艷,清甜潤(rùn)口。

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