孔集鹵雞 簡(jiǎn)介 孔集鹵雞是河南鹿邑傳統(tǒng)的漢族名吃，屬于豫菜系。此菜滑酥肉爛，爛而不胎，肥而不膩，色鮮味美，醇濃厚，溫中益血、補(bǔ)精添髓、促進(jìn)發(fā)育、延緩衰老而聞名于...
2017年12月29日
2017年12月29日
關(guān)德功燒雞
關(guān)德功燒雞 簡(jiǎn)介 關(guān)德功燒雞，又稱關(guān)記燒雞，是河南周口市的漢族傳統(tǒng)名食，屬于豫菜系。型美觀，色佳味美，美口不膩。不論熱涼只要提著雞腿一抖，即可骨肉分離。以獨(dú)特風(fēng)...
2017年12月29日
白吉饃
白吉饃 簡(jiǎn)介 一般的燒餅面坯為餅狀，而白吉饃的面坯為碗狀，烙饃時(shí)碗狀面坯的碗底朝下進(jìn)行烙制，這樣烙出的饃的火色非常漂亮。烙制好的白吉饃白邊毫無(wú)火色，內(nèi)側(cè)有一線若...
2017年12月28日
燒蒲菜
燒蒲菜 簡(jiǎn)介 燒蒲菜是淮陽(yáng)地區(qū)獨(dú)有的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜系。被列為河南省地方名菜之一。它以龍湖特產(chǎn)蒲子下端的嫩芯為原料，加配佐料燒制而成。燒蒲菜可單獨(dú)燒制，也...
2017年12月28日
太康肘子
太康肘子 簡(jiǎn)介 太康肘子是享譽(yù)中原的河南太康漢族風(fēng)味名吃，用料為上等豬肘，輔以特制名貴材料和獨(dú)特制作工序，特點(diǎn)“肥而不膩、色澤鮮亮、濃香怡人、酥爛可口。”被譽(yù)為...
2017年12月28日
灰培豆腐
灰培豆腐 簡(jiǎn)介 灰培豆腐由三國(guó)時(shí)期關(guān)羽研制而成，據(jù)今已有近二千年歷史，吃起來(lái)質(zhì)地柔韌，口感極佳，在我國(guó)北方較為盛行，尤其在河南地區(qū)更是深受老百姓青睞，由于品感獨(dú)...
2017年12月28日
馮塘耿氏熏雞
馮塘耿氏熏雞 簡(jiǎn)介 馮塘耿氏熏雞是河南省淮陽(yáng)獨(dú)有的漢傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜系。原料選用6個(gè)月齡的健壯柴雞，精選20多種天然名貴香料和中草藥，工序達(dá)10多道，純手工加...
2017年12月28日
朱麻子燉肉胡辣湯
朱麻子燉肉胡辣湯 簡(jiǎn)介 朱麻子燉肉胡辣湯是一道色香味俱全的漢族名點(diǎn)，屬于豫菜系。特點(diǎn)是稀稠均勻,咸甜適中,肉爛如泥,酸辣可口,香味四溢。素有"朝飲胡辣湯,暮嗝尚...
2017年12月28日
白土崗辣子雞
白土崗辣子雞 簡(jiǎn)介 白土崗辣子雞是南陽(yáng)的一道地方著名小吃，產(chǎn)自南召，辣子雞作為一種地方品牌名吃，已被列為豫菜菜系名錄之一。白土崗辣子雞的吃法多樣，取決于佐料與眾...
2017年12月27日
干煸盤龍鱔
干煸盤龍鱔 簡(jiǎn)介 干煸盤龍鱔是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于豫菜系。選料考究，做工精細(xì)。鱔魚必須選擇天然生黃鱔，顏色呈黑褐色，辣椒以紅色為宜。做法要經(jīng)過(guò)泡、燙、...
