太和板面 簡(jiǎn)介 太和板面，即太和羊肉板面，是安徽北部地區(qū)面食的一面旗幟。由于它起源于太和縣，加之又是在鐵板上摔打而成，故它的這個(gè)名字。 太和板面一是面好，二是湯...
2017年10月19日
2017年10月18日
格拉條
格拉條 簡(jiǎn)介 格拉條，大概起源于上世紀(jì)八十年代，是阜陽(yáng)特有的一種食物，頗受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)，在大街小巷都能吃到，它的名字來(lái)源大概是以下原因：在阜陽(yáng)“攪拌”的方言是“...
2017年10月18日
嘛糊
嘛糊 簡(jiǎn)介 嘛糊，是安徽皖北地區(qū)的一種小吃，主要流行地區(qū)在安徽省太和縣，全國(guó)其它地區(qū)很少能喝到。 嘛糊是一種用大米粉煮制而成糊狀小吃，大米粉只可煮到7、8成熟，...
2017年10月18日
插花牛肉湯
插花牛肉湯 簡(jiǎn)介 插花牛肉湯，是安徽阜陽(yáng)著名的漢族小吃，插花高家牛肉湯起源于清朝道光年間，發(fā)展至今已有近200年的歷史。其原湯采用牛骨、上乘牛肉等原料添加眾多調(diào)...
2017年10月18日
一聞香包子
一聞香包子 簡(jiǎn)介 一聞香包子是安徽淮北阜陽(yáng)地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)。此包蒸熟時(shí)散發(fā)一股撲鼻羊肉香味，故名。具有餡嫩帶湯，味美醇，無(wú)膻氣的特色。 做法 1.將羊肉洗凈，絞...
2017年10月18日
阜陽(yáng)枕頭饃
阜陽(yáng)枕頭饃 簡(jiǎn)介 枕頭饃，是阜陽(yáng)特產(chǎn)之一，又稱阜陽(yáng)大饃。每個(gè)長(zhǎng)約1-1.5市尺，寬約0.5-0.8市尺，厚約0.3-0.5市尺，重約2-6斤，堪稱饃中之王。阜陽(yáng)...
2017年10月18日
粉雞
粉雞 簡(jiǎn)介 粉雞，是安徽阜陽(yáng)經(jīng)典的漢族傳統(tǒng)小吃，特色是淡黃油亮, 外表軟綿，里邊粉色紅嫩。品一口微辣略嘛的粉雞，讓人回味無(wú)窮。粉雞有兩種，一種是炸粉雞，一種是煮...
2017年10月17日
阜陽(yáng)皮絲
阜陽(yáng)皮絲 簡(jiǎn)介 皮絲，是阜陽(yáng)的特產(chǎn)，又稱春祥皮絲，系新鮮豬皮經(jīng)十多道工序加工而成，外觀金黃途亮，薄如蟬翼，食之滑而不膩，味美絕倫。上等的皮絲經(jīng)高級(jí)廚師烹調(diào)后，則...
2017年10月17日
方集馓子
方集馓子 簡(jiǎn)介 馓子是用白面為原料，稍加鹽和調(diào)料，搓成細(xì)條（越細(xì)說(shuō)明手藝越好），一圈圈放入油中炸制而成，酥脆可口。阜南方集馓子純手工制作，原料采制淮河洪洼地區(qū)，...
2017年10月17日
田三卷饃
田三卷饃 簡(jiǎn)介 田三卷饃，安徽阜陽(yáng)著名的的漢族小吃，大口咬下去，軟嫩的饃皮，清爽的豆芽菜，筋道的面筋，加上雞蛋香腸，獨(dú)特的味道這就是阜陽(yáng)田三卷饃。 四個(gè)薄軟的圓...
