【烤雞的做法】烤箱烤雞

【烤雞的做法】烤箱烤雞

烤箱的基礎(chǔ)配件齊全：搪瓷烤盤、烤叉手柄、旋轉(zhuǎn)烤叉、隔熱手柄、搪瓷接渣盤、烤網(wǎng)和說明書，接渣盤是抽屜式的，放于烤箱最下面，能有效的接住食物殘渣，抽取方便，清洗更容易。

既然是空氣烤箱，那必須要用這個功能來烤，真沒想到20分鐘整只雞就熟了，但自己喜歡深色，又用上管+空氣烤5分鐘，烤雞外焦里香，甜辣口感，可以直接上手撕著吃，撕扯烤雞時散發(fā)出來的香氣提高了食欲。

【烤雞】

材料a：童子雞1只

腌料：蠔油22克，醬油31克，番茄醬20克，細砂糖18克，料酒20克，辣椒粉6克，蒜泥11克

材料b：黃油10克，現(xiàn)磨黑胡椒粉適量

長帝CRWF42NE溫度：空氣烤200度 20分鐘，再上管+空氣烤200度 5分鐘上色

做法：

1、將雞清洗干凈；

2、雞的腹部一刀切開，去除雞頭、雞PP和雞爪，用廚房紙擦干；

3、準(zhǔn)備腌料，將所有腌料倒入盆中混合均勻；

4、將腌料涂抹整只雞，各個部位都要涂抹到位；

5、將雞和醬汁全部倒入保鮮膜中，排除袋中的空氣收口，放冰箱冷藏一夜；

6、取出腌制好的雞，放在烤架上，底下放烤盤并在烤盤上鋪一層錫紙，這樣方便后續(xù)清理；

7、用吹風(fēng)機將雞皮吹干；

8、用軟化的黃油直接涂抹在雞皮的各個部位；

9、撒上一些現(xiàn)磨黑胡椒粉；

10、烤箱空氣烤200度，烤20分鐘，再調(diào)至上管+空氣烤200度，烤5分鐘上色更好看。

【燕子有話說】

1、雞可以腌制的時間更長些，這樣更入味。

2、其實用空氣烤200度，20分鐘就已經(jīng)熟了，判斷熟不熟，可以用牙簽插入雞肉最厚的部位，扎進去，拔出來沒有血絲，而且比較干燥，就說明熟了。