第七道：洋蔥圈
這道炸洋蔥圈，從吃過后就再也忘不了，它色澤金黃，外酥里嫩。原本洋蔥那特有的味道，卻因為這樣的做法變得奇香，簡直好吃到爆。
具體制作方法
第一步：準備食材。白色洋蔥1個、雞蛋2個、玉米淀粉40克、面包糠50克。
第二步：洋蔥去皮，清洗看干凈后，切成7、8毫米厚的大片，如圖
第三步：把切好的洋蔥一一掰開，如圖。
第四步：雞蛋打散備用。
第五步：把洋蔥放一個碗中，然后放入1勺鹽、半勺胡椒粉拌勻。
第六步：取一個洋蔥圈放入玉米淀粉中，使其表面勻均的粘滿淀粉。
第七步：將粘好淀粉的洋蔥圈放入雞蛋液中，勻均的裹一層蛋液。
第八步：將裹好蛋液的洋蔥圈放入面包糠中，使其勻均的粘滿面包糠。
第九步：粘好面包糠的樣子。
第十步：鍋中倒入適量的油，油熱后將洋蔥圈放入鍋中，炸至表面金黃時撈出即可。
第八道：香辣炸雞翅
這樣炸雞翅外酥里嫩，尤其是皮表，酥到不行，咬一口，肉里的湯汁和酥脆的表皮融合在一起，那種滋味，就是大寫的滿足哇。
具體制作方法
第一步：準備食材。雞翅10只，雞蛋1個，普通面粉100克。
第二步：雞翅清洗干凈后，用牙簽在表面扎幾個小孔。（這樣做是為了在腌制的時候更加入味）
第三步：往雞翅中放入1勺鹽、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓勻。然后蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏腌制2個小時左右。（要是喜歡吃稍麻一點口感的，還可以放少許花椒粉）
第四步：雞蛋打散，然后倒入同等量的清水，再次攪拌勻均后備用。
第五步：雞翅腌好后取出，先在表面勻均的粘上一層面粉。
第六步：將粘好面粉的雞翅放入蛋液中浸泡3-5秒。
第七步：將泡好的雞翅取出再次放入面粉中，一邊粘一邊輕輕的拍打，還可以用手輕輕的搓幾下。
第八步：直到雞翅表面像鱗片一樣粘滿面粉，如圖。
第九步：待全部雞翅都裹好后，開始炸制。往鍋中倒入適量的油，油熱后，將雞翅放入鍋中，炸至成熟、表面微黃時撈出。
第十步：為了讓雞翅更加酥脆，要再復炸一次。將油溫升高一點，然后將所有雞翅倒入鍋中，炸20秒即可撈出。
第九道：軟炸蘑菇
這道軟炸蘑菇，表皮酥脆，里面柔韌軟嫩，再夾雜著椒鹽的香麻，讓人越嚼越香。這道菜用料簡單，制作方法也簡單。只需要注意幾點，一定可以做好。
具體制作方法
第一步：準備食材。新鮮平菇500克、雞蛋清2個、淀粉50克、面粉25克、椒鹽粉適量。
第二步：平菇去掉根部，然后撕成小塊清洗干凈備用。
第三步：把雞蛋清、淀粉、面粉放入一個大碗內，再放入1克鹽調味，然后緩緩的倒入30毫升左右的清水，攪拌至無顆粒，炸糊就做好了。（不同的面粉吸水量不同，所以，水的量要根據實際情況來定。調好的炸糊要比酸奶稍稠一點兒，千萬不要太稀，否則容易掛不上。）
第四步：把平菇放入開水鍋中焯兩分鐘，然后撈出放入涼水中。
第五步：將蘑菇的水分擠干。（一定要擠的干一點，要不然影響掛糊，炸好的蘑菇很快也會變軟。）
第六步：鍋中倒入適量的油開始加熱。在燒油的時候，把蘑菇放入面糊中，使其表面勻均的裹上一層面糊，如圖。
第七步：油燒熱后，將裹好面糊的蘑菇一條一條的放入油鍋中。（千萬不要一次性全部放入鍋內，那樣容易粘連在一起。）
第八步：復炸一次。第一遍炸好后撈出，將油溫升高后再將蘑菇放入鍋中炸30秒，炸好后口感就會特別酥脆。接下來把椒鹽撒到炸好的蘑菇上，翻拌勻均即可食用。（也可以直接蘸著椒鹽吃，味道一樣好。）
