【鮑魚的做法】奢華家宴之-辣炒鮑魚
出生于70年代末期的我正趕上土地責任制的時候，生活比較以前已經有了很大的改變，這些話是出自我老爸之口，可是我對于之前是什么樣子根本就不知道。雖然完全不能跟現在的生活水準相提并論，但是因為身邊的人也都是一樣的生活水準，所以我對于貧困也沒有什么概念，依然生活的很開心，因為至少我沒有挨餓。記得那個時候能吃到一次蛤就是很開心了，孩子們相互比較誰的蛤皮大一些、更漂亮一些，至于海參鮑魚那都是吹牛皮的時候說的，據說那都是古代皇帝大臣吃的，所以在我的心目中留下了印象那就是相當奢侈的東西，平常百姓不用說吃了就是看都看不到。
可是后來隨著慢慢長大，整個社會的生活水準都提上去了，參加宴請也可以吃到海參鮑魚了，當然那是按人頭分的，但是依然激動地很……
可是今兒我要來一盤辣炒鮑魚，是不是感覺很奢侈??？我也這么想……
【辣炒鮑魚】
備料：新鮮鮑魚 500克、青紅椒 少許、孜然 3克、蔥姜 少許、大料 2克、味極鮮 5克、鹽 3克、植物油 10克
步驟：
1、將鮑魚挨個清洗干凈，控干水分放入盆中備用，蔥姜切絲備用
2、在干鍋中加入油燒開后加入大料、孜然、蔥姜煸炒出味，然后加入鮑魚翻炒2分鐘后加上青紅椒、鹽、老抽繼續大火翻炒大約3分鐘，看到有的鮑魚肉已經從殼上掉下來可以關火出鍋了。
出鍋以后的鮑魚，香味四溢，鮑魚殼散發著耀眼的光芒加上青紅椒的搭配這絕對是一道上等的家宴。
這道鮑魚宴做起來其實再簡單不過了，因為鮑魚本身就很鮮美，所以怎么做都好吃，不過吃起來得感覺就不一樣了，或許在我的情懷中不僅僅是美味而已，還有兒時留在腦海中那種鮑魚遙不可及的印象吧。
親們一定覺得我很土豪吧，其實我也有這種錯覺，不過現在是該揭曉謎底的時候了，我買這一斤鮑魚居然只花了15元，你信嗎？連我都覺得不可思議，這些鮑魚只不過比平時酒店里按人頭分的鮑魚小一些而已，價格差異居然這么大，簡直就是蛤的價格，據說因為今年豐收了所以才會這個價格，這都是市場經濟導致的價格差異吧，反正我管不了那么多，趕緊買來一斤下鍋去，親也趕緊去海鮮市場看看吧，也許現在還有得賣啊。
今兒同桌的還有螃蟹君，也露個臉
女兒并不喜歡鮑魚，而是依然對著螃蟹君來勁，可憐的我要知道我對付螃蟹君真的有點很無奈……
