【鮑魚的做法】奢華家宴之-辣炒鮑魚

【鮑魚的做法】奢華家宴之-辣炒鮑魚

出生于70年代末期的我正趕上土地責(zé)任制的時(shí)候，生活比較以前已經(jīng)有了很大的改變，這些話是出自我老爸之口，可是我對于之前是什么樣子根本就不知道。雖然完全不能跟現(xiàn)在的生活水準(zhǔn)相提并論，但是因?yàn)樯磉叺娜艘捕际且粯拥纳钏疁?zhǔn)，所以我對于貧困也沒有什么概念，依然生活的很開心，因?yàn)橹辽傥覜]有挨餓。記得那個(gè)時(shí)候能吃到一次蛤就是很開心了，孩子們相互比較誰的蛤皮大一些、更漂亮一些，至于海參鮑魚那都是吹牛皮的時(shí)候說的，據(jù)說那都是古代皇帝大臣吃的，所以在我的心目中留下了印象那就是相當(dāng)奢侈的東西，平常百姓不用說吃了就是看都看不到。

可是后來隨著慢慢長大，整個(gè)社會(huì)的生活水準(zhǔn)都提上去了，參加宴請也可以吃到海參鮑魚了，當(dāng)然那是按人頭分的，但是依然激動(dòng)地很……

可是今兒我要來一盤辣炒鮑魚，是不是感覺很奢侈啊？我也這么想……

【辣炒鮑魚】

備料：新鮮鮑魚 500克、青紅椒 少許、孜然 3克、蔥姜 少許、大料 2克、味極鮮 5克、鹽 3克、植物油 10克

步驟：

1、將鮑魚挨個(gè)清洗干凈，控干水分放入盆中備用，蔥姜切絲備用

2、在干鍋中加入油燒開后加入大料、孜然、蔥姜煸炒出味，然后加入鮑魚翻炒2分鐘后加上青紅椒、鹽、老抽繼續(xù)大火翻炒大約3分鐘，看到有的鮑魚肉已經(jīng)從殼上掉下來可以關(guān)火出鍋了。

出鍋以后的鮑魚，香味四溢，鮑魚殼散發(fā)著耀眼的光芒加上青紅椒的搭配這絕對是一道上等的家宴。

這道鮑魚宴做起來其實(shí)再簡單不過了，因?yàn)轷U魚本身就很鮮美，所以怎么做都好吃，不過吃起來得感覺就不一樣了，或許在我的情懷中不僅僅是美味而已，還有兒時(shí)留在腦海中那種鮑魚遙不可及的印象吧。

親們一定覺得我很土豪吧，其實(shí)我也有這種錯(cuò)覺，不過現(xiàn)在是該揭曉謎底的時(shí)候了，我買這一斤鮑魚居然只花了15元，你信嗎？連我都覺得不可思議，這些鮑魚只不過比平時(shí)酒店里按人頭分的鮑魚小一些而已，價(jià)格差異居然這么大，簡直就是蛤的價(jià)格，據(jù)說因?yàn)榻衲曦S收了所以才會(huì)這個(gè)價(jià)格，這都是市場經(jīng)濟(jì)導(dǎo)致的價(jià)格差異吧，反正我管不了那么多，趕緊買來一斤下鍋去，親也趕緊去海鮮市場看看吧，也許現(xiàn)在還有得賣啊。

今兒同桌的還有螃蟹君，也露個(gè)臉

女兒并不喜歡鮑魚，而是依然對著螃蟹君來勁，可憐的我要知道我對付螃蟹君真的有點(diǎn)很無奈……