立夏吃的菜叫什么

　　立夏是我國(guó)24節(jié)氣第七個(gè)節(jié)氣，也是進(jìn)入夏季的第一個(gè)節(jié)氣。在民間關(guān)于立夏的飲食有很多種說(shuō)法，而且不同地區(qū)，在立夏吃的菜也有所不同。咱們今天就一起來(lái)具體看看，立夏吃的菜叫什么。

　　立夏吃的菜叫什么

　　1.蔥油蠶豆

　　在江南地區(qū)，立夏的時(shí)候吃必吃的一道立夏菜叫做蔥油蠶豆。這時(shí)候的蠶豆特別的嫩，把外表表皮的殼剝掉之后，里面一粒一粒的蠶豆放到油鍋當(dāng)中去炒一炒，加點(diǎn)水煮一煮，再撒上一些拌一拌，吃著蔥香味十足。

　　2.清蒸鰣魚(yú)

　　在江浙地區(qū)，立夏時(shí)節(jié)的鰣魚(yú)十分的鮮美，所以這時(shí)候一定要買(mǎi)上一條鰣魚(yú)，回家清蒸一下，來(lái)感受它的美味。同時(shí)鰣魚(yú)當(dāng)中所含的蛋白質(zhì)很豐富，而立夏時(shí)節(jié)天氣炎熱，人體更應(yīng)該多補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

　　3.立夏米果羹

　　米果羹是在江西地區(qū)比較流行的一種吃法。是將大米先煮六成熟之后，把它揉成面團(tuán)，然后再搓成條，切成小劑子搓圓備用。再將瘦肉，肥肉，香菇丁，胡蘿卜丁，青豆以及各種食材放過(guò)鍋里煮。煮熟之后再把搓好的米果放進(jìn)去煮，就變成好吃的米果羹了。

　　4.清炒南瓜藤

　　南瓜藤并不是一年四季都有的，立夏時(shí)節(jié)正好是吃南瓜藤的時(shí)節(jié)。而南瓜藤清涼解暑，所以在很多地區(qū)，都有在立夏時(shí)節(jié)吃南瓜藤的習(xí)俗。南瓜藤的可以直接清炒，如果喜歡吃辣的話，可以在里面加一些，開(kāi)胃好吃。

　　5.油燜腳骨筍

　　在江南地區(qū)，油燜筍很受歡迎，而在立夏時(shí)節(jié)，在浙江一帶，有吃油燜腳骨筍的習(xí)俗。腳骨筍細(xì)細(xì)的，就像動(dòng)物的腳骨一樣，所以命名為腳骨筍。這道菜用大火爆炒的方式，加入醬油，看上去紅紅火火，也是有迎接立夏的到來(lái)的寓意的

　　關(guān)于立夏吃的菜，其實(shí)還有很多，而且不同地區(qū)，風(fēng)俗習(xí)慣不同，所以吃的也各不相同，但是大家都會(huì)有一個(gè)比較好的愿望，就是希望能夠在夏天來(lái)臨的時(shí)候，自己能夠吃好喝好，有比較好的身體來(lái)度過(guò)整個(gè)整個(gè)夏天，而不會(huì)出現(xiàn)疰夏現(xiàn)象。