團子包括普通的白團子以及青團，而青團需要用到的就是青汁。那大家知道青團的汁是用什么做的嗎？今天就來為大家解開疑惑，告訴大家這個青汁到底是用什么材料提取而來的。
靚子的汁是用什么做
1.各種綠葉蔬菜
很多人喜歡自己在家做青團，但是苦于找不到青草汁，于是就會用各種綠色的蔬菜來代替青草汁，把它混合在糯米粉或者面粉當中制作出來的青團，同樣顏色好看，而且蔬菜香味十足。比如平時大家所常見的黃瓜，菠菜，茼蒿，青菜，還有韭菜等等，其實都可以把它們制作成青汁，然后混合在里面做出來的蔬菜青團也很好吃。
2.艾草
艾草是做青團的主要食材之一，將新鮮鮮嫩的艾草采回之后，將它浸泡一下，把表面的一些污物以及細菌去除。接下來清洗干凈之后，就直接放入到料理機當中，把它榨成汁即可。剛剛榨好的汁水是比較濃稠的，而且里面還會有一些青草的殘渣，如果喜歡吃帶有青草口味，有嚼勁一點的，其實不用過濾，直接就可以做。當然如果想讓顏色變得更加細膩透亮一點的，可以用紗布或者濾網進行過濾，把青草的殘渣過濾出來，這樣用過濾后的青草汁，做出來的青團美味，清香味十足。
3.鼠曲草
鼠曲草也是用制作青團的主要食材之一。鼠曲草一般在田間莊稼都可以采摘到，也和艾草一樣，有著特殊的清香味，將鼠曲草采摘洗干凈之后，就放入料理機當中，榨成汁就可以了，過濾或者過濾，具體根據自己的口味來選擇。
4.麥葉
麥葉主要是用麥芽長出的麥葉制作而成的。首先可以用小麥種子把它浸泡濕潤，等到它發芽長成麥葉時候，把麥葉取出，然后直接放入料理機或者榨汁機里，榨成汁就行。
所以團子里面的汁主要是用這些食材來制作而成的。平時如果可以買到艾草或者是鼠曲草，或者麥芽的話，可以用這幾種。如果實在沒有的話，那用蔬菜來制作青團用的汁也是可以的。大家可以自己嘗試下，看看哪種食材做出來的青團好吃。
