紅棗里夾年糕叫什么菜

　　現(xiàn)在有一種食物特別受歡迎，就是將大家平時(shí)吃的紅棗和平時(shí)愛(ài)吃的年糕，把它們放在一起，在紅棗里夾年糕叫什么菜呢？有人知道，吃過(guò)嗎？應(yīng)該是怎么做的呢？今天就把這道好吃的美食介紹給大家。

　　一、紅棗里夾年糕叫什么菜

　　棗年糕。

　　紅棗里夾年糕一般可以把它叫做棗年糕，當(dāng)然有些地方直接會(huì)把它叫做紅棗夾年糕，顯而易見(jiàn)，它的名字就跟呈現(xiàn)出現(xiàn)的樣子是一樣的。其實(shí)紅棗夾年糕，它可以作為一道非常好吃的菜肴，也可以作為平時(shí)的小點(diǎn)吃來(lái)吃。棗年糕就是將紅棗去核之后，把糯米粉揉好之后夾在紅棗里面，最后上鍋蒸熟即可。蒸熟的紅棗年糕既可以吃到紅棗的香甜，也可以吃到糯米的軟糯，搭配在一起非常好吃，而且顏色非常的好看，尤其在過(guò)年的時(shí)候吃，感覺(jué)特別的喜慶。

　　二、紅棗夾年糕怎么做好吃

　　1.紅棗選擇

　　紅棗可以用金絲紅棗，或者是山東羌棗，或者是新疆大棗都是可以的，那么新疆大棗個(gè)頭會(huì)比較大一些，甜度沒(méi)有那么高，而山東羌棗個(gè)頭正好，而且甜度也非常的適合這些紅棗必須清洗干凈，然后對(duì)半切開(kāi)，把里面的核去掉，這樣才能用來(lái)夾年糕。

　　2.糯米團(tuán)制作

　　年糕主要是用糯米粉做成的，那么糯米粉和水的比例是2:1，也就是500g的糯米粉搭配250g的水，這樣揉出來(lái)的糯米團(tuán)子才最好吃。揉的時(shí)候水一定要用開(kāi)水，并且要慢慢的倒，慢慢的去燙面，把糯米粉燙成顆粒狀就好了，最后從底部開(kāi)始往上翻拌均勻，這樣才能夠把糯米粉的完全的揉開(kāi)。最后把糯米粉的揉成一個(gè)一個(gè)和棗子大小差不多的糯米團(tuán)就好。

　　3.上鍋蒸

　　將揉好的糯米團(tuán)一個(gè)一個(gè)夾入到剛剛已經(jīng)切開(kāi)的紅棗里面，把它壓緊實(shí)了，不要分開(kāi)。最后將已經(jīng)制作好的紅棗夾年糕放入到蒸鍋當(dāng)中蒸，底部最好鋪上一蒸屜紙，這樣不容易粘連。一般蒸上五分鐘左右就可以出鍋，出鍋的時(shí)候淋上蜂蜜更好吃。

　　關(guān)于紅棗夾年糕這道菜的制作方法就跟大家分享到這里，其實(shí)它的制作方法不是特別的復(fù)雜，而且食材準(zhǔn)備也特別的簡(jiǎn)單，因此如果大家對(duì)這道美食比較感興趣的話，其實(shí)也可以自己試著在家制作，這樣做出來(lái)的棗年糕成本比較低，而且口味好，干凈衛(wèi)生。