魚湯有腥味怎么補(bǔ)救

　　魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且魚湯的做法也比較簡(jiǎn)單，但是一些做菜的新手在處理魚的時(shí)候很有可能都處理的不太干凈，因此做出來(lái)的魚湯有腥味，那么魚湯有腥味怎么補(bǔ)救?今天就來(lái)為大家解答這個(gè)問(wèn)題。

　　一、魚湯有腥味怎么補(bǔ)救

　　1.可以在魚湯中加入一些料酒，我們知道料酒的味道是比較重的，因此在有限位的一趟中加入一些料酒，可以很好地掩蓋魚湯的腥味，而且還可以使做出來(lái)的魚湯更香，口感更好。所以如果大家在日后做出來(lái)的魚湯有腥味的話，可以先加入一些料酒去改善。

　　2.加入一些醬油。一般情況下，其實(shí)都是先去除魚的腥味，然后再去做湯的，但是如果我們忘記了這一步的話，也可以在做出來(lái)的魚湯中加入一些醬油，醬油也可以很好地掩蓋魚湯的腥味，讓魚湯變得更香。

　　二、怎樣去除魚身上的腥味

　　1.先把魚放在食鹽水中清理一段時(shí)間，這樣做可以很好的去除魚身上的腥味。但是要注意，買回來(lái)的魚不要先把他殺死，要把活魚泡在食鹽水里處理，才能去除他身上的腥味。

　　2.做魚之前，可以先把魚腌制一段時(shí)間，一般情況下不要隔夜腌制，這樣做的話，容易滋生細(xì)菌，使魚加快腐爛，腌制時(shí)間一般保持在一個(gè)小時(shí)左右即可，如果腌制時(shí)間太長(zhǎng)的話，魚的味道會(huì)有點(diǎn)重，但是腌制時(shí)間太短的話，又會(huì)導(dǎo)致魚不入味，所以大家在做魚之前，可以先把魚腌制一段時(shí)間，這樣的方法不僅非常的簡(jiǎn)單快速就可以去除魚身上的腥味，而且也可以使做出來(lái)的魚口感更好。

　　我們都知道魚在海水或者淡水中生活，因此他的身上是一定會(huì)有腥味的，因此大家在做魚之前，一定要認(rèn)真清理干凈魚表面的一些細(xì)菌以及腥味。盡管如此，魚含有的營(yíng)養(yǎng)成分卻是非常多的，所以大家在生活中也可以多喝一點(diǎn)魚湯。