雞肉炒多久能熟

　　雞肉是一種很常見(jiàn)的食材，雞肉富有營(yíng)養(yǎng)，肉味香飄鮮甜。因此，大家都會(huì)日常煮到雞肉。大家可能會(huì)有很多問(wèn)題，小編整理了其中兩個(gè)關(guān)注度比較高的問(wèn)題。雞肉炒多久能熟？雞肉生熟如何辨別？如果大家感興趣的話，就一起看下去吧。

　　一、雞肉炒多久能熟

　　雞肉是有很多種類的，不同的雞煮熟的時(shí)間也自然不同，不同形狀大小的雞塊煮熟的時(shí)間也不同。炒雞肉的時(shí)候切成小塊，大概煮五到八分鐘就能煮熟了，如果想入味一點(diǎn)，就可以煮就一點(diǎn)，但這樣有可能會(huì)使雞肉的肉質(zhì)變?cè)瑥亩粫?huì)那么鮮嫩。如果是大塊的雞肉，則要炒十分鐘以上，視情況而定，如果還參雜著其他配菜就要注意時(shí)間，還要注意菜與菜之間的先后順序，因?yàn)檫@也會(huì)影響雞肉的熟程度，但是盡量不要煮太久，要時(shí)刻注意火候大小。因?yàn)殡u肉的肉質(zhì)比較細(xì)嫩，滋味鮮甜，而且炒久了可能會(huì)使其中的一些蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有一定的流失。

　　二、雞肉生熟如何辨別

　　1.用眼睛看：在炒雞肉的時(shí)候，注意觀察雞肉顏色的變化，一般來(lái)說(shuō)炒到變成白色，沒(méi)有血絲或者其他的生雞肉的顏色，那就是煮熟了。

　　2.用手捏：沒(méi)煮熟的雞肉捏起來(lái)是沒(méi)有質(zhì)感的，如果是熟了的雞肉捏起來(lái)比較有肉質(zhì)而且有點(diǎn)偏硬，偏硬的就是煮熟了，軟的當(dāng)然就沒(méi)有熟。

　　3.用嘴巴嘗：可以?shī)A起一小塊的雞肉塊來(lái)試一下味道，如果是沒(méi)有生雞肉的腥味或者夾生熟的口感，而是雞肉的鮮味，那就是煮熟了。

　　雞肉是日常生活很常見(jiàn)的，而且雞肉也比較容易煮，而且做法菜式有很多，比如宮保雞丁，白切雞，手撕雞，醬油雞，菠蘿雞，鹽焗雞等等，都很美味，我個(gè)人就比較喜歡吃雞，而且煲出來(lái)的雞湯更是好喝，但是要注意煮雞肉的時(shí)間，不能過(guò)長(zhǎng)也不能過(guò)短哦。