打邊爐是什么東西？打邊爐與火鍋有何不同？

　　提起中國(guó)的飲食，火鍋一定是被最多人提起的一種，中國(guó)人民早已習(xí)慣了冬天一定要有火鍋的陪伴。在廣東，許多別的地方的小伙伴來(lái)了這里都會(huì)發(fā)現(xiàn)，廣東人常常會(huì)在冬天提起一種叫做打邊爐的食物。那打邊爐到底是什么呢?這和火鍋又有什么區(qū)別?一起來(lái)看看吧!

　　一、打邊爐到底是什么呢

　　打邊爐是廣東地區(qū)一種獨(dú)特的飲食方式，這和其他地方的火鍋有一定的共同點(diǎn)，所以打邊爐其實(shí)可以說(shuō)是廣東的火鍋。準(zhǔn)備好鍋，放入湯底熬煮，再將喜歡的配菜放入鍋中煮熟。

　　二、打邊爐與火鍋有何不同

　　首先，就是打邊爐需要用的湯底。四川重慶的火鍋大都是用底料炒制而成的，但是廣東十分講究飲食養(yǎng)生文化，所以廣東打邊爐的湯底大多是用清湯、雞湯、清補(bǔ)涼湯或者粥底制成的。對(duì)比火鍋底料制成的火鍋，廣東打邊爐更加的滋補(bǔ)和養(yǎng)身。

　　其次，就是吃火鍋需要用到的蘸料。北方吃火鍋大多喜歡用麻醬，而四川等喜歡吃辣的地方也會(huì)用各種各樣的材料調(diào)制出秘制的火鍋蘸料。但是廣東地區(qū)飲食清淡，大多人都習(xí)慣了只用沙茶醬這一種，簡(jiǎn)單的沙茶醬就能夠帶來(lái)不一樣的美味。

　　打邊爐對(duì)于廣東人來(lái)說(shuō)，已經(jīng)是冬天里不可缺少的一部分。打邊爐雖然跟火鍋很相似，但是特有的湯底也給人們帶來(lái)了不一樣的飲食體驗(yàn)，小伙伴們?cè)诙斓臅r(shí)候也要來(lái)廣東體驗(yàn)一下打邊爐喔!