羊肉燉豆腐怎么做 羊肉這樣做美味又營養(yǎng)

（羊肉燉豆腐）羊肉是我們常吃的一種肉類食物，一般在菜市場或者是超市都是有的賣的，羊肉家常菜的做法有：豆芽燒羊肉、羊肉湯等。那么羊肉燉豆腐怎么做呢?羊肉的功效與作用有哪些呢?羊肉的食療方法有哪些呢?感興趣的朋友請看下文。

羊肉燉豆腐怎么做

1、將羊肉清洗干凈，切成4厘米左右見方的塊。

2、用清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，把血水泡出來，中間多換幾次干凈的水。

3、泡羊肉期間準(zhǔn)備其它的食材，先把白蘿卜切掉2大片(焯羊肉時(shí)用來去膻味)，剩下切成4厘米左右的塊，生姜切3片，大蔥切兩段。

4、準(zhǔn)備焯羊肉：鍋里加涼水，放入泡好的羊肉，把兩片白蘿卜放進(jìn)去，再放入花椒和一勺米醋。(花椒和米醋能有效去膻，蘿卜能吸收膻味)。

鍋里加涼水，放入泡好的羊肉，把兩片白蘿卜放進(jìn)去，再放入花椒和一勺米醋
5、大火煮出浮沫，用漏網(wǎng)勺不斷的把浮沫撇出來，大約煮5分鐘左右不再出沫就可以了。

6、羊肉焯好后盛出來。(鍋里的兩片白蘿卜扔掉不要了)。

7、接下來燉羊肉：把焯好的羊肉放進(jìn)電飯鍋里，加入熱水，放進(jìn)蔥段和姜片，倒入適量料酒，開始清燉，羊肉要燉大約2個(gè)小時(shí)左右。(水一次加足，喜歡喝羊湯就多加點(diǎn)，可以根據(jù)自家口味放各種大料)。

8、羊肉大約燉到1.5個(gè)小時(shí)，把白蘿卜放進(jìn)去，至少再燉半個(gè)小時(shí)，直到蘿卜和羊肉都熟透。

9、出鍋前10分鐘，放入枸杞子，加入鹽和胡椒粉調(diào)味。

羊肉的功效與作用

1、溫補(bǔ)脾胃

用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥
用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

2、溫補(bǔ)肝腎

用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

3、補(bǔ)血溫經(jīng)

用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

4、保護(hù)胃黏膜

食用羊肉具有保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化的功效，羊肉還具有補(bǔ)腎壯陽的作用，無論男女都是適合食用的，而且羊肉具有一定的藥用價(jià)值。

5、補(bǔ)肝明目

經(jīng)常食用羊肉具有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障等疾病也有一定的作用，而且羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，腎病的患者可以食用它。

羊肉的食療方法

1、附子燒羊肉

羊肉0.5-1公斤，熟附子片30-60克，甘草、當(dāng)歸各10克，加適量八角、桂皮、食鹽、生姜，同放鍋內(nèi)加水用小火燜熟食用
做法：羊肉0.5-1公斤，熟附子片30-60克，甘草、當(dāng)歸各10克，加適量八角、桂皮、食鹽、生姜，同放鍋內(nèi)加水用小火燜熟食用。

功效：羊肉適用于老年人體虛怕冷，腰酸腿軟，夜多小便，小便頻數(shù)，易感冒，風(fēng)寒咳嗽氣咽等陽虛病者。具有保健的作用。

2、羊肉蘿卜湯

羊肉500克切塊，蘿卜500克切塊，草果兩個(gè)(去皮)，甘草3克，生姜5片，同放鍋內(nèi)煮湯，加少量食鹽調(diào)味食用
做法：羊肉500克切塊，蘿卜500克切塊，草果兩個(gè)(去皮)，甘草3克，生姜5片，同放鍋內(nèi)煮湯，加少量食鹽調(diào)味食用。

功效：有補(bǔ)中健胃，益腎壯陽作用。適用于病后體虛，腰疼怕冷，食欲不振等癥。

3、羊肉小麥生姜粥

做法：羊肉500克切塊，小麥60克，生姜10克，同煮粥食用，早晚各一次，連續(xù)服食一個(gè)月。

功效：有助元陽，益血，補(bǔ)虛勞作用，是病后體弱調(diào)養(yǎng)身體的補(bǔ)益佳品，適宜于冬季滋補(bǔ)之用。

結(jié)語：通過以上的介紹大家對羊肉的相關(guān)知識是否有了更多的了解了呢?羊肉具有溫補(bǔ)脾胃、溫補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血溫經(jīng)、保護(hù)胃黏膜、補(bǔ)肝明目等功效，所以適當(dāng)?shù)氖秤醚蛉鈱ι眢w是有益的，以上小編還介紹了羊肉食療方法，大家可以嘗試一下哦。