葡萄皮的功效與作用

（葡萄皮的功效與作用）許多人不知道，水果當中，要數營養豐富的部位，果皮絕對是贏家。不管蘋果、梨，都是這樣。而葡萄，也是這個道理。許多人還傻傻的將葡萄皮吐掉呢，要知道這從營養價值角度來說，是非常可惜的一件事。

葡萄皮的功效與作用

（1）建議吃葡萄皮，是因為皮中富含一種叫做多羥基酚類化合物——白藜蘆醇，這種物質具有預防動脈硬化、降血脂、抗血栓、增強人體免疫力等作用。

（2）葡萄皮中含有的單寧也是不可多得的有益元素，其具有延緩衰老、抗過敏、預防心腦血管疾病和增強免疫的功效。

（3）花青素，也是葡萄皮中含有的物質，它具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。

（4）最重要的是，葡萄皮中含有的天然色素對抗癌也有很好的作用。

怎樣快速剝掉葡萄皮

吃葡萄是件令人又愛又恨的事情，一般我們都不會吃葡萄皮，盡管葡萄皮可以吃，但是它的味道有些酸澀，我們是拒絕的。所以要剝皮，媽網百科先來說一件令人頭疼的事情吧，好比如你剛做了指甲，一大盤葡萄就擺在你面前，但是你卻不能吃，那是多么的心塞，寶媽們不要噴飯！

吃葡萄的時候剝掉葡萄皮令人不那么爽快的是，葡萄的汁會溢出來，滴在衣服上就算了，而且吃完一顆葡萄之后手會黏黏的，而且有時候懶起來真的因為剝葡萄皮麻煩而不想吃了。好了，媽網百科嘀咕完，也是話嘮子，嘮叨完就開始教大家怎么快速剝掉葡萄皮哦。

1、將葡萄放入冰箱里面，動成冰之后放入水中泡10秒鐘，輕輕一撕，葡萄皮就能輕松剝下來了。

2、從葡萄屁股尖尖的地方剝起，很快就能剝掉葡萄皮呢，也是太懶了，獻給懶人的技能get，趕緊收了吧。

女性吃葡萄有什么好處

葡萄中含有花青素元素、葡萄多酚，具有強抗氧化性，還能增強人體的免疫力，有效預防皮膚癌、乳腺癌和宮頸癌。緩解女性的更年期癥狀。女性多吃葡萄，不僅能補充身體所需的維生素C（美白效果），美容延緩衰老，對一些女性常見癌也有很好的預防功效。

哪些人不適合吃葡萄皮

由于葡萄性寒，又含有較多酸性物質，對人體胃粘膜有刺激的作用，因此胃寒、慢性腸炎的人最好不要吃葡萄，容易引起胃脹。

此外，葡萄中糖分居多，也不適宜糖尿病患者食用。

吃葡萄連皮要注意什么

葡萄皮直接與大氣環境接觸，若要食用，最好的辦法就是將其清洗干凈。這是避免我們將空氣中的臟東西吃到肚子里去的簡單、卻最有效的方法。洗葡萄時，可以用少量面粉與清水混合，然后將葡萄放進去清洗，順時針輕輕撥弄，最后拎出再用清水洗凈即可。

還需要注意另外一個問題是，由于當前市面上的葡萄，大部分存在農藥殘留問題。這種情況在洗的時候，最好配以能有效清除農藥成分的洗潔用品，將葡萄清洗兩分鐘以上。不建議直接用清水、鹽水浸泡，因為水的浸泡容易促進葡萄表面的殘留農藥滲透進入果肉。

吃葡萄皮有哪些好處 葡萄皮的功效與作用

中醫認為葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、腎經，有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止咳除煩、補益氣血、通利小便的功效。葡萄皮中的白藜蘆醇、葡萄籽中的原花青素含量都高于葡萄的其他部位、也高于其他大多數果樹，且具有極高的藥用價值，已經成為世界性的重要營養兼藥用的商品。

現代醫學發現，葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質白藜蘆醇，對皮膚癌、心腦血管病有預防和治療作用。此外葡萄皮中的天然色素對降低血糖、抗癌有良好的效果，而深色（紫、紅）的葡萄要比淺色（綠、白）的葡萄皮天然色素含量高，去皮的葡萄其功能會喪失很多，因此“吃葡萄不吐葡萄皮”有其科學道理。

1、葡萄皮中還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等，可以補足現代人飲食中缺乏的營養。

2、葡萄皮當中含有的天然色素，對人體內糖類的分解有積極的促進作用，不但可以抵抗高血糖，而且可以避免因為吃葡萄較多引起的消化不暢的問題，而深色葡萄皮天然色素含量更高。而深色（紫、紅）的葡萄要比淺色（綠、白）的葡萄皮天然色素含量高。

3、營養學家發現，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子更豐富的白藜蘆醇，這是一種多羥基酚類化合物，該成份可降低血液粘稠度，抑制血小板凝結和血管舒張，預防血栓形成，對冠心病，缺血性心臟病，高血脂均有防治作用。

4、葡萄皮當匯總也含有很豐富的其他營養物質，如果吐掉的話，那么多的維生素和蛋白質就白白浪費掉了，非常可惜哦。

5、葡萄皮中的另一種重要物質——單寧，具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。

6、葡萄那誘人的紫色其實是含有一種營養成份----花青素。花青素(anthocyanins)是一類類黃酮化合物，是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一，花青素還扮演重要的強效抗氧化劑角色，能夠保護人體免受自由基的損傷。

7、吃葡萄有助于睡眠。報道稱，研究人員共對8種葡萄汁進行了檢測，發現其中可能含有睡眠輔助激素——褪黑素。褪黑素是大腦中松果腺分泌的物質，可以幫助調節睡眠周期，并能治療失眠。

由于當前市面上的葡萄，大部分存在農藥殘留問題，所以在葡萄連皮吃之前一定要清洗干凈。最好先用水沖洗，配以能有效清除農藥成分的洗潔用品，清洗兩分鐘以上。但不宜用清水、鹽水浸泡，因為水的浸泡容易促進葡萄表面的殘留農藥滲透進入果肉美國專家最近研究發現，葡萄皮中含有高效抗癌物質，他們提醒大家“吃葡萄不吐葡萄皮”。