田螺的營養(yǎng)價值，田螺怎么做好吃，孕婦可以吃田螺嗎

田螺的營養(yǎng)價值_吃田螺的好處：田螺泛指田螺科的軟體動物，屬于軟體動物門腹足綱前鰓亞綱田螺科。田螺在中國大部地區(qū)均有分布。田螺對水體水質要求較高，產量少。可在夏、秋季節(jié)捕取。淡水中常見有中國圓田螺等。田螺雌雄異體。區(qū)別田螺雌、雄的方法主要是依據(jù)其右觸角形態(tài)。雄田螺的右觸角向右內彎曲（彎曲部分即雄性生殖器），此外，雌螺個體大而圓，雄螺小而長。田螺是一種卵胎生動物，其生殖方式獨特，田螺的胚胎發(fā)育和仔螺發(fā)育均在母體內完成。從受精卵到仔螺的產生，大約需要在母體內孕育一年時間。田螺為分批產卵，每年3月～4月開始繁殖，在產出仔螺的同時，雌、雄親螺交配受精，同時又在母體內孕育次年要生產的仔螺。一只母螺全年約產出100～150只仔螺。

田螺的營養(yǎng)價值有哪些？田螺肉風味獨特，是夏秋人們喜愛的下飯菜和佐酒菜，田螺還是營養(yǎng)豐富的水生產品哦，蛋白質遠超鮑魚呢。下面來了解田螺的營養(yǎng)價值和吃田螺的好處。

田螺的屬性，田螺的營養(yǎng)價值、吃田螺的好處，吃田螺的最佳時間，田螺的選購方法，田螺的副作用

田螺的屬性

科屬：田螺科，圓田螺屬

產地：淡水區(qū)域

別名：螺坨

田螺的簡介：

田螺為軟體動物。身體分為頭部、足、內臟囊等3部分，頭上長有口、眼、觸角以及其他感覺器官。體外有一個外殼。田螺的足肌發(fā)達，位于身體的腹面。足底緊貼著的膜片，叫做厴，它像一個圓蓋子，當遇到不測或需要休息時，田螺便把身體收縮在貝殼里，并通過足的肌肉收縮，用厴將貝殼嚴嚴實實地蓋住。田螺可以食用，可食部分主要是它的肉質足。田螺在全國大部地區(qū)均有分布。可在夏、秋季節(jié)捕取。淡水中常見有中國圓田螺、中華圓田螺等。

一、田螺的營養(yǎng)價值

1.每100克約含水分81克、蛋白質10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含鈣1357毫克、磷19l毫克、鐵19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、維生素A130國際單位。

2.據(jù)報道，每100克鮑魚的蛋白質含量是12.6克，河蚌是10.9克，脂肪含量分別都是0.8克。而田螺的脂肪含量只有0.2克。在這三種貝類食物中，田螺的蛋白質含量最高，據(jù)測定，鮮螺的蛋白質含量高達50.2%，其中賴氨酸占2.84%，蛋氨酸占2.33%，而且脂肪含量最低，堪稱貝類中營養(yǎng)的翹楚。

二、吃田螺的好處

1.有利于生長發(fā)育

田螺富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫的功效。還能提高免疫力；調低血壓；緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。

2.調節(jié)激素分泌

田螺含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高；調節(jié)酶的活性；參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質的釋放；調節(jié)激素的分泌；調節(jié)心律、降低心血管的通透性；控制炎癥和水腫；維持酸堿平衡等。

3.清熱

田螺能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。能治熱結小便不利、黃疸、腳氣、痔瘡、便血。

4.利尿

田螺含利尿成分，能消除體內水鈉潴留，利尿消腫。能治水腫、目赤腫痛、疔瘡腫毒。

5.解酒

田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。

三、田螺的藥用作用

1.治慢性非化膿性中耳炎

田螺滴耳液（《中醫(yī)外治方藥手冊》）：活田螺1個，洗凈，置清水中，12～48小時后剪開尖頭，加入冰片少許，取其水滴耳內，按壓耳屏數(shù)次，每日3次，連用數(shù)日；功能清熱消腫。

2.肝熱目赤

用大田螺七個，洗凈，在水中養(yǎng)去泥穢。換水一升，再次浸洗，取出放碗中加鹽少許。從殼內吸自然汁點眼。

3.治濕熱黃疸、小便不利、消渴病

大田螺15個，養(yǎng)于清水中漂去泥，取出螺肉加入米酒半小杯拌和，再放入清水中燉熟飲湯，每日1次。

4.治傳染性黃疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化

田螺500克養(yǎng)水中2～3天，使其排盡污泥廢物，然后將田螺尾部敲去少許，與雞骨草50～100克，同煮湯服食。每日1次。2.治小便不利、白濁：田螺250克洗凈，去尾部，入熱油鍋內，略炒片刻，加入大蒜頭少許，食鹽調味，加水煮熟，用針挑出螺肉食用。

5.小便不通

用田螺一個、鹽半匙，生搗，敷臍下一寸三分，即通。

6.噤口痢

用大田螺二個，搗爛，加麝香三分作餅，烘熱貼臍間半日，待熱氣下行即思飲食。

7.脫肛

用大田螺二、三個，在井水中養(yǎng)三、四天，去泥，以黃連粉填入殼內。先作濃茶洗凈肛門，然后用雞乞求蘸殼內水汁，興在脫腸上，隨好以軟布慢慢將腸頭托入。

8.反胃嘔噎

用田螺洗凈，養(yǎng)水中去泥，取出曬至半干，做成丸子，如梧子大。每服三十丸，藿香湯送下。用田螺爛殼研服亦可。

9.水氣浮腫

用大田螺、大蒜、四前子等分。搗在膏，攤貼臍上，水排出，腫即消。

10.腳報導攻注

用生田螺搗爛，敷在兩股上，覺有冷氣傳到足部即字，亦可敷丹田利不便，亦有效。

11.痔漏疼痛

用田螺一個，放入片腦一分，取汁水搽患處。搽前用冬瓜激發(fā)洗凈痔漏。又方；用田螺一枚，針刺破后，加入白礬末，埋藏一夜，取出，以螺內汁水涂患處，立能止痛。

12.腋下狐臭

用活田螺一個，塞入巴豆仁一粒，待殼內有水汁流出，即以搽患處。照此方堅待，狐臭可以斷根。

13.治黃疸

田螺肉100克，茵陳12克，溪黃草30克，田基黃30克，水煎服，每日1～2劑。

14.治菌痢

田螺500克，挑出螺肉，曬干，炒焦，水煎服，每次10克，每日3次。

15.治泌尿系感染、前列腺炎、泌尿系結石

車前子30克，紅棗10個，田螺（連殼）1000克。先用清水靜養(yǎng)田螺1～2天，經(jīng)常換水以漂去污泥，斬去田螺篤；紅棗（去核）洗凈。用紗布另包車前子，與紅棗、田螺一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，飲湯吃螺肉。

吃田螺的最佳時間

夏秋季是食用田螺的最好時間。

田螺的選購方法

1.購買田螺時，要挑選個頭大，體型圓，外殼薄的。田螺的掩片需完整收縮，螺殼呈淡青色，無肉、汁溢出，單個凈重較大。

2.田螺亦分雄雌。雌性田螺由于積蓄營養(yǎng)準備產仔，其肉質比雄性田螺要鮮美。挑選雌性田螺，可以觀察其觸角，雌的左右兩觸角大小相同，且向前方伸展；雄的右觸角粗而短，末端向右內彎曲。

3.挑選的時候還應注意選擇活的新鮮田螺。挑選時可以用手指往掩片上輕輕壓一下，有彈性的是活螺，反之則是死螺。

田螺的副作用

1.《本草經(jīng)疏》：“目病非關風熱者不宜用。”

2.《本經(jīng)逢原》：“過食，令人腹痛泄瀉，急磨木香酒解之。”

孕婦能吃田螺嗎?產婦能吃田螺嗎?嬰幼兒能吃田螺嗎

產婦能吃嗎？，嬰幼兒能吃嗎？，選購技巧，功效與作用，營養(yǎng)成分，相克食物

孕婦能吃田螺嗎？

不能吃

田螺屬于大寒之物，不適合準媽媽食用。而且田螺中容易有寄生蟲，即使被高溫煮熟之后也可能會有殘留，寄生蟲有可能會通過母體感染到胎兒，嚴重可致胎兒畸形。因而準媽媽要慎吃田螺，尤其是燒烤之類不能將螺肉徹底煮熟的，輕易別吃。

產婦能吃田螺嗎？

不能吃

田螺性寒，產婦體虛，不宜吃。而且田螺中容易有寄生蟲，如果生活水體不好的地方還可能受到污染。產后實在想吃田螺的話，最好不要買外面現(xiàn)成的，可以買回來自己做著吃。燒制前可以先將田螺放在清水里養(yǎng)著，等到田螺將腸子里的臟東西排干凈后再做，煮的時候一定要徹底煮熟煮透，以防感染寄生蟲和細菌。脾胃虛寒的媽媽建議別吃。

嬰幼兒能吃田螺嗎？

慎吃

田螺中容易有寄生蟲，如果生活水體不好的話還可能受到污染，寶寶的抵抗力比較弱，如果田螺清洗不當或烹煮不徹底的話很容易生病。而且田螺的肉質偏硬，不適合兒童咀嚼，同時也不利于消化。建議年幼的寶寶別吃。

田螺選購技巧

挑選那種個頭偏大，殼兒圓薄泛青色，田螺的掩片緊實完整、沒有肉外溢的。

田螺的功效與作用

田螺的營養(yǎng)價值一般，蛋白質和脂肪含量都不高，微量元素中鈣、鐵的含量相對較高。田螺性寒，有清熱解毒、消腫利尿、治腳氣、治痔瘡等功效。

田螺的營養(yǎng)成分

田螺在我國的大部分地區(qū)都有分布，可以在夏秋兩季撈到。田螺一般長在水塘、水庫、湖泊等水草豐富的地方，多半存在污染和寄生蟲，所以如要食用建議在水質較好的地方尋找田螺。

成分 含量 功效
鈣 1030mg/100g 為孕婦補充鈣質，預防缺鈣所引發(fā)的疾病，增強免疫力，同時預防胎兒缺鈣，促進胎寶寶骨骼正常發(fā)育。
鐵 19.7mg/100g 可預防孕婦出現(xiàn)缺鐵性貧血，有益氣補血的功效，亦能促進胎寶寶的血液循環(huán)，增進輸氧功能。
鋅 2.71mg/100g 促進兒童的生長發(fā)育、智力發(fā)育，增強人體味覺和免疫力，幫助傷口的愈合，對眼睛有保護作用，對于男性不育有一定治療作用。
硒 16.73μg/100g 改善免疫，預防癌癥、肝病、白內障、生殖系統(tǒng)疾病等，對男性生殖器官有保護作用。
磷 93mg/100g 促成骨骼和牙齒的鈣化，防止小兒軟骨病、佝僂，此外還能維持人體內酸堿平衡調節(jié)和能量的代謝。
鉀 98mg/100g 可保健神經(jīng)系統(tǒng)，維持孕婦心律平衡，促進肌肉正常收縮。
鈉 26mg/100g 參與水的代謝，調節(jié)心肌和神經(jīng)功能，保證人體內酸堿平衡。孕媽媽適量補充可促進廢物排出體外，避免損害健康。
維生素E 0.75mg/100g 促進性激素分泌，改善男性精子質量，亦能治療月經(jīng)不調、不孕不育、預防流產，同時有美容、防近視的功效，還能保護兒童神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。
維生素B3 2.2mg/100g 對頭痛、偏頭痛、耳鳴等癥有治療作用，可防止孕婦出現(xiàn)腹瀉、煩躁、失眠等癥，促進消化系統(tǒng)的健康，減輕胃腸障礙，促進血液循環(huán)，降低血壓，對于妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。
維生素B2 0.19mg/100g 促進寶寶的正常發(fā)育，推動細胞再生，尤其對皮膚、毛發(fā)和指甲的生長影響較大。此外可保護視力，減輕眼部疲勞，增強人體對鐵的吸收。

相克食物

田螺+冷飲：田螺性寒，冷飲會降低腸胃溫度、影響消化，同食會引起消化不良、拉肚子。

田螺+香瓜：田螺和香瓜都是寒性的食物，一起吃會損害腸胃。

田螺+木耳、玉米：同食會導致中毒。

田螺+蠶豆：一起吃會引發(fā)腸絞痛。

田螺+羊肉：同時不利于消化。