煮米飯加它更香軟99%人不知

對于喜歡吃米飯的朋友來說，蒸出好吃的米飯是一件非常幸福的事情，蒸米飯是有技巧的哦！平時還可以再加一加下面的這些，保證你再吃一碗都不嫌多。

煮米飯加它更香軟99%人不知

燕麥

燕麥屬于粗糧，蛋白質(zhì)多，纖維素高，富含纖維素和膠質(zhì)，熱量又比較低，十分適合現(xiàn)代人養(yǎng)生，而且燕麥有淡淡的香氣，加一點在米飯中，健康美味兩得！

醋

加醋的話米飯不會變酸嗎？其實不會，煮飯時加一點（1.5kg米/2ml醋），米飯香味反而更濃，還能防餿。如果打算把米飯放久一點，那么煮的時候不妨加點醋。

啤酒

Are you kidding me？你沒看錯，是啤酒。特別是陳米，煮的時候，按正常的比例加一點，煮出來的米飯就會如同香米一樣爽口。

花生油

花生油本身就有香氣，加在米飯中，可謂畫龍點睛，不僅讓米飯更香，還能讓米飯不粘鍋，粒粒分明。不過可別貪心下多了，會很膩的。

食鹽

適用于剩飯重蒸。。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。

橄欖油

煮米飯時，加點橄欖油在米飯里，可以延緩米飯的升糖速度，又不會對胃造成傷害。

茶葉

茶葉的香味相信許多人都喜歡。特別是在煮糙米飯時，加入泡好的茶水，這樣煮出來的飯營養(yǎng)又色、香、味俱全。

開水

用開水煮飯，維生素B1的損失可比冷水直接煮飯減少10％左右。而且城市中使用冷自來水，由于自來水中含有消毒的游離余氯，在燒煮過程中，游離氯也會破壞谷物中的B族維生素，特別對維生素B1。

米酒、白酒或黃酒

炒飯時，在米飯里滴幾滴酒，炒出來的米飯又香又松，入口絕殺。如果碰到飯夾生，可將米飯鏟散后，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。

豬油

蒸米飯時加點豬油和食鹽，可以使米飯變得又松又軟，香氣怡人哦。

另外，很多只有電飯鍋，總是覺得跟家里高壓鍋里蒸出來的米飯口感不同。那么，不同的鍋該如何蒸米飯呢？又有招了：

電飯鍋

第一步先洗米，洗米不要超過兩次，不用擔(dān)心洗不干凈，因為在米的表面有一層粉狀的物質(zhì)會溶在水里，就會把米表面的污垢帶走了。第二步，按照一碗米一碗半水的比例，然后插電坐等即可。

高壓鍋

其實高壓鍋蒸出來的米飯不知為何總比電飯鍋蒸出來的好吃。具體怎么操作呢？第一步還是淘米，接著米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。然后開火，燒到沸后轉(zhuǎn)小火，兩三分鐘后，關(guān)掉就可以了。整個煮飯的過程大概15分鐘。

煮米飯加它更香軟99%的人不知

煮米飯加一物更香更松軟99%人不知！對于吃貨而言，肯定會研究的是怎么吃更好吃，那你知道怎么樣的豆腐不易碎嗎，怎么樣的米飯會更好吃嗎？下面，小編就為你介紹煮米飯加一物更香更松軟99%人不知，學(xué)會這一招，全家人愛上吃米飯。

煮米飯加它更香軟99%的人不知

1這樣米飯更香軟

1.通常米1：水1.2—1.4，米最好提前浸泡1小時。

2.500g米加1ml醋，米飯味道會更加香濃、松軟。

3.在米中加入一小勺油均勻攪拌，米飯會顆顆分明、不粘鍋。

這樣豆腐不易碎

1.豆腐在下鍋前用鹽水浸泡30分鐘，這樣在炸的時候不會濺油。

2.煮豆腐之前將豆腐在鹽水中焯一下，這樣豆腐不易碎。

3.在豆腐盒里放著的豆腐取出來之前在背面劃一條縫，讓空氣進入，豆腐就可以完整取出了。

4.下鍋前，將豆腐在開水中浸泡10分鐘，可去除豆腐的異味。

這樣魚不會腥

1.洗魚是加少許鹽可以去腥味

2.炸魚之前將魚在酒中泡一會，炸出來的魚沒有腥味。

3.魚剖肚洗凈之后加入紅酒可去腥味。

4.切完魚后可以用牙膏或白酒清洗可去除手上腥味。

這樣蓮藕不會黑

1.煮蓮藕時，放入2%的鹽和米醋、12%的冷水，可使蓮藕不發(fā)黑，且不易餿。

2.防止蓮藕變黑。

這樣面條不會糊

1.煮面條時加入一小勺食油，煮出來的面條不會粘連。

2.煮面條時加入鹽，面條不會糊爛。

這樣雞蛋更鮮嫩

1.煮雞蛋之前在涼水中浸泡幾分鐘后再下鍋，可以防止蛋殼破裂。

2.煮雞蛋時加醋可以防止雞蛋裂開。

3.雞蛋炒熟出鍋前，加幾滴白醋，可以給雞蛋增香，且沒有異味。

4.等待蛋黃快要煎熟時加冷水，雞蛋會更黃更嫩。

這樣肉更爽滑

1.炒肉之前用蛋清腌制30分鐘，可讓肉質(zhì)鮮嫩。

2.解凍冷肉時加入鹽水，可以使肉質(zhì)爽嫩。

3.煮牛肉時用紗布包好一小撮茶葉放入鍋中，肉會爛的更快且味道鮮美。

4.煮肉湯時在鍋中加上幾塊新鮮的桔皮，可解膩。

這樣水餃不會粘

1.和面時在一斤面中加一個雞蛋，可使面不粘連。

2.煮水餃時加少許鹽，防止開鍋時水溢出。

3.煮水餃時加入鹽或大蔥，煮熟的水餃不會粘連。

結(jié)語：想要吃到美味可口的飯菜，可是要多學(xué)會一些小竅門，這樣才能讓家人吃的開心。