煮米飯加它更香軟99%人不知

對(duì)于喜歡吃米飯的朋友來(lái)說(shuō)，蒸出好吃的米飯是一件非常幸福的事情，蒸米飯是有技巧的哦！平時(shí)還可以再加一加下面的這些，保證你再吃一碗都不嫌多。

煮米飯加它更香軟99%人不知

燕麥

燕麥屬于粗糧，蛋白質(zhì)多，纖維素高，富含纖維素和膠質(zhì)，熱量又比較低，十分適合現(xiàn)代人養(yǎng)生，而且燕麥有淡淡的香氣，加一點(diǎn)在米飯中，健康美味兩得！

醋

加醋的話米飯不會(huì)變酸嗎？其實(shí)不會(huì)，煮飯時(shí)加一點(diǎn)（1.5kg米/2ml醋），米飯香味反而更濃，還能防餿。如果打算把米飯放久一點(diǎn)，那么煮的時(shí)候不妨加點(diǎn)醋。

啤酒

Are you kidding me？你沒(méi)看錯(cuò)，是啤酒。特別是陳米，煮的時(shí)候，按正常的比例加一點(diǎn)，煮出來(lái)的米飯就會(huì)如同香米一樣爽口。

花生油

花生油本身就有香氣，加在米飯中，可謂畫龍點(diǎn)睛，不僅讓米飯更香，還能讓米飯不粘鍋，粒粒分明。不過(guò)可別貪心下多了，會(huì)很膩的。

食鹽

適用于剩飯重蒸。。吃不了剩下的米飯?jiān)俪詴r(shí)需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時(shí)，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。

橄欖油

煮米飯時(shí)，加點(diǎn)橄欖油在米飯里，可以延緩米飯的升糖速度，又不會(huì)對(duì)胃造成傷害。

茶葉

茶葉的香味相信許多人都喜歡。特別是在煮糙米飯時(shí)，加入泡好的茶水，這樣煮出來(lái)的飯營(yíng)養(yǎng)又色、香、味俱全。

開(kāi)水

用開(kāi)水煮飯，維生素B1的損失可比冷水直接煮飯減少10％左右。而且城市中使用冷自來(lái)水，由于自來(lái)水中含有消毒的游離余氯，在燒煮過(guò)程中，游離氯也會(huì)破壞谷物中的B族維生素，特別對(duì)維生素B1。

米酒、白酒或黃酒

炒飯時(shí)，在米飯里滴幾滴酒，炒出來(lái)的米飯又香又松，入口絕殺。如果碰到飯夾生，可將米飯鏟散后，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會(huì)兒即可。

豬油

蒸米飯時(shí)加點(diǎn)豬油和食鹽，可以使米飯變得又松又軟，香氣怡人哦。

另外，很多只有電飯鍋，總是覺(jué)得跟家里高壓鍋里蒸出來(lái)的米飯口感不同。那么，不同的鍋該如何蒸米飯呢？又有招了：

電飯鍋

第一步先洗米，洗米不要超過(guò)兩次，不用擔(dān)心洗不干凈，因?yàn)樵诿椎谋砻嬗幸粚臃蹱畹奈镔|(zhì)會(huì)溶在水里，就會(huì)把米表面的污垢帶走了。第二步，按照一碗米一碗半水的比例，然后插電坐等即可。

高壓鍋

其實(shí)高壓鍋蒸出來(lái)的米飯不知為何總比電飯鍋蒸出來(lái)的好吃。具體怎么操作呢？第一步還是淘米，接著米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。然后開(kāi)火，燒到沸后轉(zhuǎn)小火，兩三分鐘后，關(guān)掉就可以了。整個(gè)煮飯的過(guò)程大概15分鐘。

煮米飯加它更香軟99%的人不知

煮米飯加一物更香更松軟99%人不知！對(duì)于吃貨而言，肯定會(huì)研究的是怎么吃更好吃，那你知道怎么樣的豆腐不易碎嗎，怎么樣的米飯會(huì)更好吃嗎？下面，小編就為你介紹煮米飯加一物更香更松軟99%人不知，學(xué)會(huì)這一招，全家人愛(ài)上吃米飯。

煮米飯加它更香軟99%的人不知

1這樣米飯更香軟

1.通常米1：水1.2—1.4，米最好提前浸泡1小時(shí)。

2.500g米加1ml醋，米飯味道會(huì)更加香濃、松軟。

3.在米中加入一小勺油均勻攪拌，米飯會(huì)顆顆分明、不粘鍋。

這樣豆腐不易碎

1.豆腐在下鍋前用鹽水浸泡30分鐘，這樣在炸的時(shí)候不會(huì)濺油。

2.煮豆腐之前將豆腐在鹽水中焯一下，這樣豆腐不易碎。

3.在豆腐盒里放著的豆腐取出來(lái)之前在背面劃一條縫，讓空氣進(jìn)入，豆腐就可以完整取出了。

4.下鍋前，將豆腐在開(kāi)水中浸泡10分鐘，可去除豆腐的異味。

這樣魚不會(huì)腥

1.洗魚是加少許鹽可以去腥味

2.炸魚之前將魚在酒中泡一會(huì)，炸出來(lái)的魚沒(méi)有腥味。

3.魚剖肚洗凈之后加入紅酒可去腥味。

4.切完魚后可以用牙膏或白酒清洗可去除手上腥味。

這樣蓮藕不會(huì)黑

1.煮蓮藕時(shí)，放入2%的鹽和米醋、12%的冷水，可使蓮藕不發(fā)黑，且不易餿。

2.防止蓮藕變黑。

這樣面條不會(huì)糊

1.煮面條時(shí)加入一小勺食油，煮出來(lái)的面條不會(huì)粘連。

2.煮面條時(shí)加入鹽，面條不會(huì)糊爛。

這樣雞蛋更鮮嫩

1.煮雞蛋之前在涼水中浸泡幾分鐘后再下鍋，可以防止蛋殼破裂。

2.煮雞蛋時(shí)加醋可以防止雞蛋裂開(kāi)。

3.雞蛋炒熟出鍋前，加幾滴白醋，可以給雞蛋增香，且沒(méi)有異味。

4.等待蛋黃快要煎熟時(shí)加冷水，雞蛋會(huì)更黃更嫩。

這樣肉更爽滑

1.炒肉之前用蛋清腌制30分鐘，可讓肉質(zhì)鮮嫩。

2.解凍冷肉時(shí)加入鹽水，可以使肉質(zhì)爽嫩。

3.煮牛肉時(shí)用紗布包好一小撮茶葉放入鍋中，肉會(huì)爛的更快且味道鮮美。

4.煮肉湯時(shí)在鍋中加上幾塊新鮮的桔皮，可解膩。

這樣水餃不會(huì)粘

1.和面時(shí)在一斤面中加一個(gè)雞蛋，可使面不粘連。

2.煮水餃時(shí)加少許鹽，防止開(kāi)鍋時(shí)水溢出。

3.煮水餃時(shí)加入鹽或大蔥，煮熟的水餃不會(huì)粘連。

結(jié)語(yǔ)：想要吃到美味可口的飯菜，可是要多學(xué)會(huì)一些小竅門，這樣才能讓家人吃的開(kāi)心。