楊梅酒的功效與作用，楊梅酒的作用與功效

楊梅酒的功效與作用

楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸及多種維生素。早在元朝末期，古人就知道配制楊梅酒，據(jù)《本草綱目》記載楊梅具有“生津、止渴、調(diào)五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣”實(shí)為老少皆宜的佳品。

楊梅酒其口感獨(dú)特，香味濃郁，口味香醇。以預(yù)防中暑和解除輕度暑熱為主，不適于暑犯心營(yíng)、肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)，等癥。楊梅酒可以平衡酸堿、和諧養(yǎng)生。楊梅果酒經(jīng)人體代謝分解最終產(chǎn)物中的鉀、鈣、鎂、鈉等陽(yáng)離子含量較高為強(qiáng)堿性食品，能有效平衡如肉類(lèi)食品和米飯、面包等主食內(nèi)含有的氮、氯、硫、磷等酸性物質(zhì)，達(dá)到酸堿平衡，提高健康體質(zhì)。

楊梅酒的功效與作用

無(wú)論是自己釀造的楊梅酒，還是到市場(chǎng)上去購(gòu)買(mǎi)的楊梅酒，大家都有必要了解楊梅酒的功效與作用，以便更好的利用楊梅酒的養(yǎng)生和保健價(jià)值，以免飲用不當(dāng)，引起不必要的傷害。楊梅酒的功效與作用 在哪里？從幾方面來(lái)說(shuō)說(shuō)：

1、中醫(yī)認(rèn)為，楊梅有生津止渴、健脾開(kāi)胃之功效，多食不僅無(wú)傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”楊梅果實(shí)、核、根、皮均可入藥，性平、無(wú)毒。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時(shí)節(jié)食用會(huì)頓覺(jué)氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時(shí)候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能，有“果中瑪瑙”之譽(yù)。

2、中暑為酷暑炎熱之季，感受暑熱邪氣，以致津傷氣耗，表現(xiàn)為發(fā)熱、煩渴、汗出、胸悶心煩、頭痛頭昏、身重、嘔惡、神昏等癥狀的一種疾患。臨床又分中暑陽(yáng)證、中暑陰證、暑犯心營(yíng)，肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)等證，常用清熱、益氣、養(yǎng)陰、除濕、開(kāi)竅等法治療。

3、營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析認(rèn)為，楊梅富含維生素C、葡萄糖、果糖、檸檬酸等，酸甜味美；另外楊梅含鉀豐富，對(duì)夏天大量出汗者可起到補(bǔ)鉀功效。從食物性味講，楊梅性溫?zé)帷⑽陡仕幔敕巍⑽付?jīng)，有生津止渴、和胃消食、止吐止痢等功效。

楊梅酒有什么功效 什么人不適合喝楊梅酒

許多人對(duì)于楊梅酒只是單純的從口感上愛(ài)喝，但卻不知道經(jīng)常喝楊梅酒對(duì)身體有什么益處。其實(shí)早在古代的時(shí)候人們就經(jīng)常會(huì)泡制各種果酒，而楊梅酒的獨(dú)特口感更是讓大家偏愛(ài)，酸酸的口味濃郁的酒香都是楊梅酒獨(dú)特之處，而楊梅酒的功效也是不少的。

楊梅酒的功效

對(duì)于容易腹瀉的人來(lái)說(shuō)，喝一點(diǎn)楊梅酒可以起到止瀉的作用，效果非常好。夏天和楊梅酒也是不錯(cuò)的選擇，可以起到解暑的效果。胃口不好的人也推薦經(jīng)常喝一點(diǎn)點(diǎn)楊梅酒來(lái)開(kāi)胃。春季濕氣特別的重，楊梅酒還有除濕氣的效果。楊梅酒還能生津止渴非常有助于消化。多食楊梅本身就對(duì)人體的血管有很多好處，可以降低血脂，凈化血管起到防止癌癥的作用，那么用楊梅泡的酒也是如此。楊梅酒還能夠刺激腸道的蠕動(dòng)，有助于排除體內(nèi)不好的物質(zhì)。

什么人不適合喝楊梅酒

楊梅酒那么好也有不適于和楊梅酒的人群。有胃潰瘍的患者就最好不要飲用楊梅酒，因?yàn)闂蠲肪浦杏幸恍┪镔|(zhì)會(huì)刺激到胃黏膜，從而引起胃疼。體質(zhì)陰虛的人還有失血或者溫?zé)岬娜艘彩遣灰孙嬘脳蠲肪频摹蠲肪浦械奶欠忠话愣急容^高，所以對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)楊梅酒也是禁忌。當(dāng)然對(duì)于酒精過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)別說(shuō)的楊梅酒了，所有酒都最好不要沾。

楊梅酒的功效與作用及禁忌癥 楊梅酒什么人不能喝

楊梅泡酒喝也是楊梅的種吃法，楊梅酒有什么好處？楊梅酒什么人不能喝？下面帶來(lái)?xiàng)蠲肪频墓πc作用及禁忌癥介紹，一起來(lái)了解一下吧！

楊梅酒的功效與作用及禁忌癥

楊梅酸甜可口是不少人喜愛(ài)吃的水果之一，楊梅的吃法也是多種多樣，楊梅泡酒就是其中的一種。楊梅酒有很好的養(yǎng)生保健功效，但同時(shí)喝楊梅酒也有不少注意事項(xiàng)，下面一起來(lái)了解一下吧！

禁忌

楊梅每年都在六月左右集中上市。為了能在楊梅季節(jié)過(guò)后還能吃到楊梅，人們又想到了把洗凈、瀝干的楊梅丟入最好的白酒中，密封后讓它泡著，做成楊梅酒。等到過(guò)了楊梅的季節(jié)，再端出來(lái)喝。

用白酒浸泡的楊梅酒，盛夏時(shí)節(jié)食用會(huì)頓覺(jué)氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時(shí)候，喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅酒還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能。

喝楊梅酒需要注意對(duì)于一些患有糖尿病或者是血糖高體質(zhì)的人群不可以喝楊梅酒，而大家在夏季這個(gè)季節(jié)喝楊梅酒最好了，由于楊梅酒有解熱解署利尿的功效非常的不錯(cuò)。

正在過(guò)敏中或者過(guò)敏體質(zhì)的，楊梅是收斂之物，如果是傷風(fēng)感冒,最好也不要喝。糖尿病人忌食楊梅，以免使血糖過(guò)高。楊梅酒能預(yù)防中暑和解除輕度暑熱，但不適于暑犯心營(yíng)、肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)等證。

楊梅酒的功效與作用

1、舒氣爽神，消暑解膩

中暑為酷暑炎熱之季，感受暑熱邪氣，以致津傷氣耗，表現(xiàn)的發(fā)熱、煩渴、汗出、胸悶心煩、頭痛頭昏、昏等癥。特備實(shí)在炎熱的夏天喝上一碗，會(huì)令你大呼過(guò)癮。

2、防癌抗癌

楊梅中所含的氰氨類(lèi)、脂肪油等有抑制癌細(xì)胞的作用。此外楊梅中含有維生素C、B族，對(duì)防癌抗癌也有積極作用。

3、促進(jìn)新陳代謝

楊梅含有多種機(jī)酸，不僅可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過(guò)程，增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細(xì)胞在體內(nèi)生成的功效。

4、減肥

楊梅所含的果酸既能開(kāi)胃生津，消食解暑，又有阻止體內(nèi)的糖內(nèi)脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥。此外，楊梅所含果酸能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥，是現(xiàn)代靚姐帥哥減肥的理想水果。

5、排毒養(yǎng)顏

楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動(dòng)，有利于將體內(nèi)的有害物質(zhì)進(jìn)行及時(shí)地排泄，起到排毒養(yǎng)顏的作用。

6、益腎利尿

楊梅果實(shí)鉀的含量很高，并含有微量的楊梅皮素，楊梅皮素直接作用于腎臟可以興奮心臟，間接發(fā)揮強(qiáng)力的利尿作用，另外，還有抗血管滲透作用。因此具有益腎利尿除濕的作用，對(duì)關(guān)節(jié)炎等風(fēng)濕疾病也有輔助治療效果。

7、治風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎

楊梅中的樹(shù)皮素還具有抗氧化性、消除體內(nèi)自由基。廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、保健品和化妝品。使用楊梅黃酮用作治療預(yù)防關(guān)節(jié)炎和各種炎癥，尤其對(duì)懷孕婦女和哺乳期嬰兒適合使用。

8、開(kāi)胃消食

楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，用其浸酒飲用可增加胃中酸度，消化食物，促進(jìn)食欲。

9、抑菌、止瀉、消炎

實(shí)驗(yàn)研究表明，楊梅對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對(duì)下痢不止者亦有良效。楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其能夠抑菌，故還可治各種泄瀉；而楊梅樹(shù)皮含鞣質(zhì)、大麻甙、楊梅樹(shù)皮甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、惡瘡疥癩等病癥的良品。

10、祛暑生津止渴

楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預(yù)防中暑，去痧，解除煩渴。

11、降血壓防中風(fēng)

楊梅怎么洗？現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，楊梅中的鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出，還有助于調(diào)節(jié)情感，穩(wěn)定情緒，減少中風(fēng)的發(fā)病率。因此具有理氣活血，調(diào)節(jié)血脂，降低膽固醇和血壓，預(yù)防中風(fēng)等作用。

楊梅酒的制作方法

1.將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后,用清水洗凈

2.稱(chēng)取100克冰糖備用

3.選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒

4.將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾干

5.把晾干的楊梅依次輕放至玻璃容器中

6.按一層楊梅一層冰糖的順序碼放

7.在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒(méi)過(guò)楊梅1-2公分

8.接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風(fēng)處

9.每隔三天可搖晃一下瓶子，釀制15-25天時(shí)就可以喝了

楊梅酒的功效與作用_楊梅酒的副作用_可以壯陽(yáng)嗎

性偏溫偏熱，味酸、甘，入肺、胃經(jīng)。

功效：消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿。

禁忌人群：血?dú)饣鹜⑷菀咨匣稹⒀例l腫痛、消化性潰瘍、糖尿病、尿酸偏高、孕婦等人群慎食、少吃。每天的食用量也最好控制在1-2兩，勿多食。

適宜人群：一般人群均使用。

楊梅，又名龍睛、朱紅，是我國(guó)特產(chǎn)水果之一，素有初疑一顆值千金之美譽(yù)，在吳越一帶，又有楊梅賽荔枝之說(shuō)。楊梅果實(shí)色澤鮮艷，汁液多，甜酸適口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。楊梅成熟時(shí)正是水果淡季，為市場(chǎng)提供了可食的時(shí)鮮水果，深受消費(fèi)者歡迎。

只是，楊梅經(jīng)不起時(shí)間的蹉跎，摘下來(lái)幾小時(shí)就會(huì)變味，不出三天就要變質(zhì)——冰柜里的楊梅與新鮮楊梅簡(jiǎn)直是天壤之別，不可同日而語(yǔ)，美好的事物總是等不起的。

唯一的辦法是炮制楊梅酒，那紅粉佳人般美艷絕倫的楊梅酒同樣是備受人們的喜愛(ài)。早在元朝末期，古人就知道配制楊梅酒，其口感獨(dú)特，香味濃郁，口味香醇，據(jù)《本草綱目》記載楊梅具有“生津、止渴、調(diào)五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣”實(shí)為老少皆宜的佳口。

楊梅酒的功效

預(yù)防中暑，具有養(yǎng)胃健脾，養(yǎng)顏之功效，并能理氣活血抗衰老，提高機(jī)體免疫力，能治腹瀉，消除疲勞，增進(jìn)食欲。

名家論述

《本草拾遺》：“止渴。”

《日華子本草》：“療嘔逆吐酒。”

《開(kāi)寶本草》：“主去痰，止嘔噦，消食下酒。”

《玉楸藥解》：“酸澀降斂，治心肺煩郁，療痢疾損傷，止血衄。”

《現(xiàn)代實(shí)用中藥》：“治口腔咽喉炎癥。”

《中國(guó)藥植圖鑒》：“對(duì)心胃氣痛及霍亂有效。”

《本草綱目》：“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”

《本經(jīng)逢原》：“楊梅，能止渴除煩，燒灰則斷痢，鹽藏則止嘔喙消酒。但血熱火旺人不宜多食，恐動(dòng)經(jīng)絡(luò)之血而致衄也。其性雖熱，而能從治熱郁，解毒。”

《本草求真》：“楊梅，能治心煩口渴，消熱解毒。若或多食，則有損傷動(dòng)血致衄之虞。緣人陰虛熱浮，氣血不歸，清之固屬不能，表之更屬不得，惟借此為酸收，則于浮熱可除，煩渴可解，并或因其過(guò)食，而致見(jiàn)有損傷動(dòng)血之變矣。設(shè)使熱從實(shí)致，則食此味必不能效。”

楊梅酒的作用

防癌抗癌

楊梅中所含的氰氨類(lèi)、脂肪油等有抑制癌細(xì)胞的作用。此外楊梅中含有維生素C、B族，對(duì)防癌抗癌也有積極作用。

促進(jìn)新城代謝

楊梅含有多種機(jī)酸，不僅可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過(guò)程，增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細(xì)胞在體內(nèi)生成的功效。

減肥

楊梅所含的果酸既能開(kāi)胃生津，消食解暑，又有阻止體內(nèi)的糖內(nèi)脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥。此外，楊梅所含果酸能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥，是現(xiàn)代靚姐帥哥減肥的理想水果。

排毒養(yǎng)顏

楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動(dòng)，有利于將體內(nèi)的有害物質(zhì)進(jìn)行及時(shí)地排泄，起到排毒養(yǎng)顏的作用。

益腎利尿

楊梅果實(shí)鉀的含量很高，并含有微量的楊梅皮素，楊梅皮素直接作用于腎臟可以興奮心臟，間接發(fā)揮強(qiáng)力的利尿作用，另外，還有抗血管滲透作用。因此具有益腎利尿除濕的作用，對(duì)關(guān)節(jié)炎等風(fēng)濕疾病也有輔助治療效果。

治風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎

楊梅中的樹(shù)皮素還具有抗氧化性、消除體內(nèi)自由基。廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、保健品和化妝品。使用楊梅黃酮用作治療預(yù)防關(guān)節(jié)炎和各種炎癥，尤其對(duì)懷孕婦女和哺乳期嬰兒適合使用。Myricetin(flavonol黃酮醇)，六個(gè)羥基紅酮。也可用于化妝品的添加劑。

開(kāi)胃消食

楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，用其浸酒飲用可增加胃中酸度，消化食物，促進(jìn)食欲。

抑菌、止瀉、消炎

實(shí)驗(yàn)研究表明，楊梅對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對(duì)下痢不止者亦有良效。楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其能夠抑菌，故還可治各種泄瀉；而楊梅樹(shù)皮含鞣質(zhì)、大麻甙、楊梅樹(shù)皮甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、惡瘡疥癩等病癥的良品。

祛暑生津止渴

楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預(yù)防中暑，去痧，解除煩渴。

降血壓防中風(fēng)

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，楊梅中的鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出，還有助于調(diào)節(jié)情感，穩(wěn)定情緒，減少中風(fēng)的發(fā)病率。因此具有理氣活血，調(diào)節(jié)血脂，降低膽固醇和血壓，預(yù)防中風(fēng)等作用。

舒氣爽神，消暑解膩

中暑為酷暑炎熱之季，感受暑熱邪氣，以致津傷氣耗，表現(xiàn)的發(fā)熱、煩渴、汗出、胸悶心煩、頭痛頭昏、昏等癥。特備實(shí)在炎熱的夏天喝上一碗，會(huì)令你大呼過(guò)癮。

楊梅酒的做法

泡制楊梅酒的白酒，最好選用清香型或者米香型白酒，不要選擇濃香型或者醬香型的白酒，因?yàn)橄阄短珴庥舻陌拙茣?huì)把楊梅的香味掩蓋住。除了中國(guó)白酒，選擇日本、韓國(guó)的清酒，或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。楊梅浸泡半月左右可以飲用，更長(zhǎng)時(shí)間的浸泡會(huì)讓楊梅顏色發(fā)烏，楊梅吸收過(guò)多酒精后會(huì)使酒味變淡，如果是長(zhǎng)時(shí)間的放置，可以將楊梅和酒分離以后保存。泡制好的楊梅酒直接飲用就行，大熱天冰鎮(zhèn)后飲用更爽，或者加入冰塊、蘇打水等飲用也很好。

準(zhǔn)備材料：

楊梅500g, 糯米白酒500ml, 冰糖150g。

制作過(guò)程：

將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后,用清水洗凈;

稱(chēng)取150克冰糖備用;

選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒;

將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾干;

把晾干的楊梅依次輕放至玻璃容器中;

按一層楊梅一層冰糖的順序碼放;

在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒(méi)過(guò)楊梅1-2公分;

接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風(fēng)處;

每隔三天可搖晃一下瓶子，釀制15-25天時(shí)就可以喝了;

飲用前可冰鎮(zhèn)一下，喝時(shí)的口感會(huì)更好。

浸楊梅酒的注意事項(xiàng)：

楊梅、白酒和冰糖沒(méi)有固定的比例（初學(xué)者可按4∶5∶1的比例制作），但白酒一定要沒(méi)過(guò)楊梅1—2公分，這樣楊梅才不會(huì)變質(zhì)。如果喜歡比較甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖。

喜口感甜一些的，選擇個(gè)頭大、顏色呈深紅色、手感干爽的楊梅；如果喜歡口感酸香的，選擇鮮紅色的楊梅。

最好選用45°左右清香型純糧釀造的白酒。也可選用度數(shù)低一些的白酒，但酒精度要高于35°。

容器要選用可以密封的廣口玻璃器皿，這樣方便楊梅的取放。而且玻璃的材質(zhì)也不會(huì)影響酒的味道，還可透過(guò)玻璃看到一日比一日明艷動(dòng)人的酒色。容器在使用前要倒入一些高度白酒涮一下，以起到消毒的作用。

制作完成的楊梅酒要放置在陰涼通風(fēng)處。若是小型器皿，可每隔三天搖晃一下瓶子，以使味道更加均勻。

有些人喜歡吃酒中的楊梅，有些人喜歡飲酒。喜歡吃楊梅只需釀制7天就可以食用了;喜歡飲楊梅酒則需釀制15—25天，盡量不要超過(guò)一個(gè)月，否則會(huì)浸泡出楊梅核的苦味。

楊梅酒的禁忌

（一）禁忌：

咯血患者不能喝楊梅酒

楊梅性溫，易助熱上火，促使咯血加劇。《本經(jīng)逢原》中指出：“血熱火旺之人不可多食，恐動(dòng)經(jīng)絡(luò)之血而致衄也”；《隨息居飲食譜》中認(rèn)為：“多食動(dòng)血。”

膽囊炎和膽結(jié)石患者不能喝楊梅酒

楊梅可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素，從而引起膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛。

腸胃功能不佳者不宜

楊梅酒對(duì)胃黏膜有一定的刺激作用，故潰瘍患者要慎食酒。此外，楊梅酒對(duì)胃有一些刺激作用，如果腸胃不好的朋友還是不要喝楊梅酒比較好，如果你是經(jīng)常性牙痛、胃酸過(guò)多而且上火的人也不要喝楊梅酒，畢竟它是酸性的飲品，喝起來(lái)對(duì)腸胃的刺激是比較大的。

（二）楊梅酒存放

楊梅酒浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，一個(gè)月之內(nèi)為宜，時(shí)間越久，酒色越深。但存放的時(shí)間也并不一定，可以根據(jù)個(gè)人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則楊梅就沒(méi)有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時(shí)間可以適當(dāng)長(zhǎng)一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時(shí)再飲用。