（米飯夾生怎么辦，夾生飯怎么辦）飯煮夾生了怎么辦 5個米飯夾生補救法：做飯的時候常常會因為水放少了，或是燜的時間不夠而做出夾生飯，而最讓人頭疼的是這樣的飯之后再怎么煮都煮不熟，相信初入廚房的筒子們偶爾也會有這樣的小失誤。飯夾生了怎么辦呢？
首先要看夾生的程度，對不同程度的夾生飯要采取不同的方法煮熟。
米飯夾生補救法：
方法一：
如果米飯全部夾生，那么可以用筷子在米飯里扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞，然后圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。是熱氣能穿透整鍋飯。
方法二：
如果米飯只是表面夾生，那么將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根據夾生部分的多少來決定。表面夾生的比較多就要多加點水，反之就少加點水。也可以用筷子扎少量幾個洞，效果更好點。
方法三：
如果米飯局部夾生，那么在夾生處扎洞就好了，然后加適量溫水接著燜。 如果不確定還有沒別的地方也有夾生，可以把整鍋飯翻開，把夾生部分放在中間，加上適量的水繼續燜熟。
方法四：
還可以在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸，即可消除夾生現象。把整鍋飯攪動均勻，然后加上適量的米酒燜，不僅能讓夾生飯熟透，而且飯還帶有米酒的清香，吃起來更加可口。但是對酒精過敏的人要注意不能用這種方法。
方法五：
把夾生飯打散，按500克米50克黃酒的比例，把黃酒倒入鍋內，用文火燜至黃酒揮發，飯就不夾生了，而且吃不出酒味。
注意事項
如果大部分都是夾生飯，一定要用筷子扎幾個洞，這幾個洞要均勻分布，多扎幾個也行，不然很難再熟的。
注意再次放水的量，不能太多也不能太少，太多了飯就爛了，太少還是夾生的。
再次燜飯的時間可以長點，確保熟透。
電飯鍋做出夾生飯咋辦？
用電飯鍋煮米飯，出現半生半熟現象，主要原因是內膽鍋底受熱不均勻。
首先應清除內鍋底部的飯粒、沙子等雜物，防止內鍋底部與電熱板吻合不良。其次可把電熱板卸下來，將內鍋倒置在木板上，在木板上鋪一塊2～5毫米厚的膠皮，然后將電熱板扣在鍋底上左右旋轉觀察。如發現疑點，可用木板墊在電熱板上，用錘子敲打，直到電熱板與鍋底嚴密吻合。如仍出現生熟不均的現象，即應更換內膽。
電飯鍋煮夾生飯怎么辦
在使用過程中，如果發現電飯鍋煮出來的飯是夾生飯，就應該注意了，這是由故障引起的。那什么原因導致電飯鍋故障呢？電飯鍋故障怎么辦？
故障原因
1、未按下磁鋼限溫器的開關按鍵，而且內鍋沒放好，磁鋼限溫器的鋁導熱片仍高出電熱盤，按下開關按鍵，永久磁鐵不能同感溫軟磁相吸合，抬手后開關按鍵又抬起。
2、永久磁鐵磁性減弱或感溫軟磁脫落，或者磁鋼限溫器內部有故障，行程桿不能上夠到頂。
3、磁鋼限溫器觸點開關的動觸點和靜觸點嚴重氧化，接觸不良，導致無法正常運行。
4、觸點開關的彈簧片失去彈力，使動觸點和靜觸點不能接觸，影響日常的正常使用。
維修方法
1、燒水燒飯要按下按鍵開關，接通磁鋼限溫器電路，并清除內鍋和電熱盤之間的雜物。
2、根據情況放好內鍋，并左右稍作旋轉，使鋁導熱片同電熱盤相平，這樣也能排除故障。
3、拆開磁鋼限溫器，更換同規格的永久磁鋼或裝好感溫軟磁，令電飯鍋恢復正常。
4、拆開磁鋼限溫器，并用細砂紙打磨觸點和靜觸點，并調整它們之間的距離。
5、調整觸點開關彈簧片或銅片，使絕緣塊下落時動觸點和靜觸點分離，令絕緣塊上提時動觸點和靜觸點接觸良好。
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