【香辣蟹的做法】美味香辣蟹的家常做法

【香辣蟹的做法】美味香辣蟹的家常做法

收拾冰箱的時候手被扎到了，才看見我在秋天的時候買的梭子蟹，清蒸可定不好吃了，就做香辣蟹吧。在家做的香辣蟹不比飯店的差，味道一樣的鮮美，主要是省銀子。家常做法就是按照自己的口味來調(diào)配，因人而宜，運(yùn)用家里現(xiàn)成的食材。吃起來更加有滋有味。

秋季是螃蟹生長最好的時期，這時候的螃蟹肉厚肥嫩，且味美色香，為一年當(dāng)中最鮮美。吃貨們肯定不能錯過。重口味的香辣蟹 。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

香辣蟹的家常做法

主料；梭子蟹 2只

輔料；蔥姜蒜 辣椒醬 生抽 辣椒 糖 鹽

做法

1 準(zhǔn)備好所用食材。

2 把蔥姜切碎。

3 梭子蟹用清水沖洗干凈。

4 將梭子蟹去掉內(nèi)藏。斬成塊。

5 斬成塊的蟹，切面沾上淀粉。

6 入油鍋。

7 炸至蟹身紅亮，切面結(jié)痂。撈出瀝油。

8 鍋中留底油，爆香蔥姜碎。

9 下入辣椒醬炒均勻。

10 倒入炸好的蟹塊翻炒均勻。

11 烹入料酒 加入生抽 糖 鹽。

12 再加入一點(diǎn)水，大火燒開，收干湯汁即可。

叨嘮；

蟹一定要去掉內(nèi)藏，尤其是蟹心。