【叉燒肉的做法】炒鍋版叉燒肉-誘人的美味兒
說起叉燒肉擱以前總有一種神秘感，所以買了叉燒醬之后也遲遲木有動手，以至于瀕臨保質期，于是乎趕緊學習了一番番。通常呢做叉燒都是用烤箱的，用炒鍋也算是誤打誤撞了，意外的發現炒鍋版的叉燒肉在口感及成色上絕不遜色于烤箱版滴， 也許這算不上正宗，但好吃卻是硬道理哦
無需用烤箱大費周章的烤來抹去，通常的炒鍋便可輕松搞定美味兒叉燒
熱吃冷食皆可，非常誘人的美味兒哦
【叉燒肉】
材料：豬梅肉630克，叉燒醬160克，料酒60克。
做法：
1.將豬肉切成拳頭大小的塊狀。
2.放入大碗中，依次倒入叉燒醬和料酒。
3.將調味料混勻后與豬肉充分融合。
4.加蓋放入冰箱冷藏1夜（本次冷藏了3天）。
5.將肉與腌汁一并倒入炒鍋中。 6.加入沒過肉2/3的水。
7.將水與腌汁混合均勻開大火。
8.燒開后撇去浮沫。 9.轉小火1小時左右，期間翻面幾次，湯汁濃稠時關火即可。
小貼士：
本次冷藏腌制了3天屬特殊情況未能及時做，通常腌制1夜就可以了。
選梅花肉做叉燒，肥瘦相間，口感是最好的。
炒鍋版的叉燒肉絕不輸于烤箱版的
簡單的方法也能做出誘人的美味兒哦
