蕭縣面皮 簡(jiǎn)介 面皮，是蕭縣一大特色小吃，是以大米為原料，經(jīng)過(guò)浸泡，磨成米漿，加水稀調(diào)相宜，上特制的籠蒸熟，待冷卻后切成細(xì)條，具有白、薄、光、嫩、細(xì)、柔、韌、香...
2017年11月14日
2017年11月14日
蘑蒸魚(yú)
蘑蒸魚(yú) 簡(jiǎn)介 蘑蒸魚(yú)，是宿州當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣朗场?做法 原料： 肉雞一只（約2000克）調(diào)料：千口蘑50克，蛋清1個(gè)，油菜心10個(gè)。 制法： (1)雞去毛和內(nèi)臟...
2017年11月14日
符離集燒雞
符離集燒雞 簡(jiǎn)介 符離集燒雞，已有千年的歷史，產(chǎn)于安徽省宿州市北30里位于京滬鐵路大動(dòng)脈上的符離鎮(zhèn)。燒雞起源有幾種版本，近代版本是最早在煮熟后要抹上一層紅曲，故...
2017年11月14日
鐵板魷魚(yú)
鐵板魷魚(yú) 簡(jiǎn)介 鐵板魷魚(yú)是一道街邊小吃，是用鐵板把魷魚(yú)煎熟后，再用鐵鏟將魷魚(yú)切段，然后撒上特制醬做成。 菜品特色： 街頭吃的鐵板魷魚(yú)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞香而至，看著小販用小...
2017年11月14日
皇藏峪蘑菇雞
皇藏峪蘑菇雞 簡(jiǎn)介 皇藏峪蘑菇雞，是蕭縣的特色美食，由皇藏峪野生蘑菇和本地土公雞燒制而成，生姜、辣椒用量較大，盛具用大臉盆，味美鮮嫩，吃后回味無(wú)窮，周?chē)小⒖h慕...
2017年11月13日
地鍋雞
地鍋雞 簡(jiǎn)介 地鍋雞是山東、江蘇、安徽等地的漢族名菜。地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)。 特點(diǎn)： 地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟...
2017年11月13日
泗縣辣湯
泗縣辣湯 簡(jiǎn)介 辣湯以面粉為主料，外加幾樣佐料。用料簡(jiǎn)單，造價(jià)不高，但喝來(lái)別有一番風(fēng)味，其訣竅在制作的技術(shù)上。辣湯的制作很別致，一般在10個(gè)小時(shí)以前就要做好和面...
2017年11月13日
泗縣豆腐腦
泗縣豆腐腦 簡(jiǎn)介 豆腐腦亦稱(chēng)豆腐花、豆花，一道著名的漢族傳統(tǒng)小吃，可分為咸（北方）、甜（南方）兩種口味。豆腐腦制作須先將黃豆浸泡，依品種或個(gè)人喜好約4至8小時(shí)不...
2017年11月13日
碭山潵湯
碭山潵湯 簡(jiǎn)介 潵（sá）湯（古通撒，即撒湯）—流行在河南永城、安徽碭山，山東，安徽等豫魯蘇皖四省結(jié)合處的漢族風(fēng)味小吃。肉不見(jiàn)肉，不腥、不膻，不膩、狀若王漿，色...
