張家界特色小吃：土家三下鍋 簡介 土家三下鍋是以臘肉、大蘿卜、豆腐為主要材料，加入蔥姜蒜、辣椒入味，輔以海鮮醬、料酒等調(diào)料燉至熟透的一道菜。 土家三下鍋是湖南張...
2018年06月29日
2018年06月28日
張家界小吃：張家界和渣（懶和渣）
張家界特色小吃：張家界和渣（懶和渣） 簡介 張家界有一道菜叫“和渣”,“和渣”要吃石磨的，而且里面加小白菜葉口感最好。 土家人的飲食真是花樣百出，將水浸泡過的黃...
2018年06月28日
張家界小吃：板栗燉雞
張家界特色小吃：板栗燉雞 簡介 武陵源盛產(chǎn)板栗，板栗味道鮮美，營養(yǎng)豐富，還有治脾補(bǔ)肝之效，經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高。板栗燉雞是武陵源一宗名菜，清香可口，風(fēng)味獨(dú)特，尤其是喝上...
2018年06月28日
張家界小吃：酸酢魚
張家界特色小吃：酸酢魚 簡介 在土家族、苗族同胞中，有一種美食，是獨(dú)具地方風(fēng)味的美味佳肴，這就是鮮為人知的“酸酢魚”。將捕捉到的新鮮小魚，破肚洗凈，裹上米粉(米...
2018年06月28日
張家界小吃：土家糍粑
張家界特色小吃：土家糍粑 簡介 土家人素有“二十八，打粑粑”的說法。每逢春節(jié)來臨，農(nóng)歷臘月末，家家都要打糯米糍粑。據(jù)鄉(xiāng)土志書記載：“糯米飯就石槽中杵如泥，壓成團(tuán)...
2018年06月28日
湖南小吃：雪里紅炒肉末
湖南特色小吃：雪里紅炒肉末 簡介 雪里紅炒肉末是一道美味可口的漢族名菜，在江南地區(qū)尤為流行。雪菜洗凈切細(xì)丁，辣椒切小段，備用。熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入姜末、蒜...
2018年06月28日
張家界小吃：：團(tuán)年菜
張家界特色小吃：團(tuán)年菜 簡介 “團(tuán)年菜”是“合菜”的俗稱，為土家族過年家家必制的民族菜。相傳明嘉靖年間，土司出兵抗倭，為不誤軍機(jī)，士兵煮合菜提前過年。其制作是將...
2018年06月28日
張家界小吃：石耳燉雞鴨
張家界特色小吃：石耳燉雞鴨 簡介 石耳燉雞鴨是張家界的一道特色美食。石耳為長在陡峭的懸崖峭壁上形似木耳的一種植物，因采摘困難所以極其珍貴，味鮮美，極富營養(yǎng)，與雞...
2018年06月28日
張家界小吃：烏雞天麻湯
張家界特色小吃：烏雞天麻湯 簡介 烏雞天麻湯是一道美味的菜肴，制作原料主要有烏雞，天麻等。烏雞天麻湯極具營養(yǎng)價(jià)值，是民間滋補(bǔ)“秘方”，出鍋后撒入少許香菜即可食用...
2018年06月28日
長沙小吃：椒鹽馓子
長沙特色小吃：椒鹽馓子 簡介 它以精面粉為主要原料，佐以花椒、板油、細(xì)鹽、白糖等。絲條粗細(xì)均勻，質(zhì)地焦脆酥化，口味有甜有咸，造型別致，有扇形和枕形兩種，既是點(diǎn)心...
2018年06月27日
湖南小吃：雜瓣海參
湖南特色小吃：雜瓣海參 簡介 雜瓣海參是一道湖南省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。主要原料是海參，口味鮮咸，主要工藝是蒸，制作難度屬于高級(jí)。使用多種配料與海參同烹，...
2018年06月27日
長沙小吃：糖油粑粑
長沙特色小吃：糖油粑粑 簡介 長沙的糖油粑粑造價(jià)便宜，主要原料是白面和飴糖，但其制造工藝精細(xì)講究，有特殊的制造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊...
2018年06月26日
長沙小吃：薯丁粑粑
長沙特色小吃：薯丁粑粑 簡介 湖南耕地少而多丘陵，宜種植紅薯充作主食，故舊時(shí)有諺：“紅薯半年糧”。因而花樣翻新，創(chuàng)制出各色紅薯食品，紅薯粑粑即為其一。外焦脆而內(nèi)...
2018年06月25日
長沙小吃：乾煎雞油八寶飯
長沙特色小吃：乾煎雞油八寶飯 簡介 乾煎雞油八寶飯，傳統(tǒng)清真食品，舊時(shí)為長沙徐長興烤鴨店獨(dú)家生產(chǎn)。八寶果飯?jiān)呛弦坏来蟊娞鹌罚瓤缮象巯挚僧?dāng)小吃。火宮殿有...
2018年06月23日
湖南小吃：紫蘇田螺
湖南特色小吃：紫蘇田螺 簡介 紫蘇田螺是湖南省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。主要用料有田螺、紫蘇葉，還有少許辣椒、蒜茸、豆豉等。 紫蘇田螺又名紫氣東來。本是山塘田...
2018年06月23日
湖南小吃：臨武鴨
湖南特色小吃：臨武鴨 簡介 臨武鴨，湖南省臨武縣特產(chǎn)，中國八大名鴨之一，有著悠久的養(yǎng)殖歷史，肉質(zhì)細(xì)嫩、皮下脂肪沉積良好、味道鮮美等特點(diǎn)，以“滋陰降火，美容健身”...
2018年06月23日
湖南小吃：皺紗餛飩
湖南特色小吃：皺紗餛飩 簡介 皺紗餛飩出自南門口的"雙燕"餛飩店。它采用富強(qiáng)粉為原料，精工搟成的皮，薄如紙，軟如緞，吃有韌勁。餡心選用新鮮豬腿瘦肉，配以適量肥肉...
2018年06月23日
長沙小吃：火宮殿臭豆腐
長沙特色小吃：火宮殿臭豆腐 簡介 湖南小吃，用黃豆為原料的水豆腐，經(jīng)過專用鹵水浸泡半月，再以茶油經(jīng)文火炸焦，佐以麻油，辣醬。它具有"黑如墨，香如醇，嫩如酥，軟如...
2018年06月23日
長沙小吃：龍脂豬血
長沙特色小吃：龍脂豬血 簡介 龍脂豬血是湖南長沙地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃，俗呼之麻油豬血，書載以龍脂豬血最為出名。光那湯料就夠吊您胃口了，干椒末、冬排菜、星星蔥花、滴幾...
2018年06月23日
長沙小吃：醬板鴨
長沙特色小吃：醬板鴨 簡介 醬板鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是風(fēng)靡大江南北的一種漢族風(fēng)味名吃，是佐酒佳...
2018年06月23日
長沙小吃：長沙臭豆腐
長沙特色小吃：長沙臭豆腐 簡介 長沙的名牌小吃臭豆腐是一種獨(dú)具風(fēng)味的食品，“聞起來臭、吃起來香”是它的最大特點(diǎn)，不少外省人品嘗后都贊不絕口。 長沙的臭豆腐要數(shù)百...
2018年06月23日
長沙小吃：剁椒魚頭
長沙特色小吃：剁椒魚頭 簡介 湖南的招牌菜。將胖魚頭洗凈，剁開，將少量植物油和料酒，姜絲撒在魚頭上，均勻放入湖南剁椒，放入蒸籠，大火蒸10分鐘，出鍋，撒上小蔥花...
2018年06月23日
長沙小吃：姊妹團(tuán)子
長沙特色小吃：姊妹團(tuán)子 簡介 本世紀(jì)20年代初，長沙火宮殿的圩場，年輕漂亮的姜氏姐妹擺了一個(gè)賣團(tuán)子的攤擔(dān)，她們制作的團(tuán)子既好看又好吃，被人交口稱贊。姊妹團(tuán)子因此...
2018年06月23日
長沙小吃：口味蝦
長沙特色小吃：口味蝦 簡介 口味蝦是前幾年興起于長沙教育街、南門口等地的特色小吃，后來蔓延至全城乃至全省，至今長盛不衰。口味蝦色艷、湯、濃、味重、香辣無比，深受...
