【榛蘑粉條燉肉的做法】榛蘑粉條燉肉-寒秋最佳料理的吃法

【榛蘑粉條燉肉的做法】榛蘑粉條燉肉-寒秋最佳料理的吃法

這道菜是我家午飯時(shí)間出鏡率比較高的菜，前面我一直以為發(fā)布過(guò)這道菜譜了，沒(méi)想到昨天一翻，發(fā)現(xiàn)竟然沒(méi)發(fā)過(guò)，真是的，差點(diǎn)漏掉了這道經(jīng)典菜呢！

【榛蘑粉條燉肉】

材料：五花肉，榛蘑, 農(nóng)家紅薯粉條

配料：八角1個(gè)，桂皮一個(gè)，姜 白糖，鹽 ，生抽，料酒，蔥段

做法：

1.準(zhǔn)備好所有的食材，東北野生榛蘑抓適量的泡半小時(shí)左右，然后洗干凈瀝干水分 ，紅薯粉條用溫水泡2小時(shí)撈出

2.五花肉洗凈，鋒速三刮毛，切麻將塊待用

3.準(zhǔn)備香料：桂皮一個(gè)，八角2個(gè)，姜片，蔥段

4.坐鍋起油，下冰糖炒糖色

5.然后在下五花肉下鍋煵干水汽上色

6.加入準(zhǔn)備好的香料炒香，在調(diào)入少許生抽

7.放入料酒去除腥味，加入瀝干的榛蘑，加適量的開水

8.調(diào)入適量的鹽，蔥結(jié)大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘

9.然后加入泡開的粉條，煮到粉條軟了以后，大火收汁即可

廚房小提示：

粉條容易糊鍋，要來(lái)回翻動(dòng)！鍋邊最好不要離人。