【碧根果的做法】花椒鹽焗碧根果-簡(jiǎn)單的食材，美妙的味道

【碧根果的做法】簡(jiǎn)單的食材，美妙的味道-花椒鹽焗碧根果

好的食材讓人欲罷不能。

收到食材的時(shí)候正好發(fā)了面準(zhǔn)備蒸饅頭，于是當(dāng)下改變計(jì)劃，先做了個(gè)碧根果小燒餅，家人們喜歡吃的不得了。第二天，我就忍不住又做了這個(gè)極簡(jiǎn)單的花椒—鹽焗—碧根果！沒(méi)錯(cuò)，主材、輔材加起來(lái)一共3個(gè)，是不是算得上極簡(jiǎn)呢？其實(shí)，不只是食材簡(jiǎn)單，方法也特別簡(jiǎn)單，十多分鐘即可搞定！

在此，再次感謝@新浪美食 @美國(guó)駐沈陽(yáng)總領(lǐng)事館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處以及美國(guó)碧根果種植者協(xié)會(huì)，提供的優(yōu)質(zhì)食材——碧根果。

其實(shí)，原味的碧根果就非常好，再加上鹽和花椒，看似簡(jiǎn)單，味道卻絕對(duì)不簡(jiǎn)單：淡淡的微咸中有著微微的椒香，口感酥脆而可口，香味中既有碧根果本身的微甜，又有鹽焗后獨(dú)有的特殊香氣，濃濃的香味使人回味無(wú)窮，絕對(duì)不是市面上售賣的那些過(guò)多使用添加劑的碧根果，香濃的復(fù)合味道之后往往使人口唇發(fā)干，有點(diǎn)發(fā)膩。

寫做法之前，還是按照習(xí)慣先曬曬食材吧！

花椒鹽焗碧根果

原料：碧根果、花椒、鹽

做法：

1.找一個(gè)厚底的小鍋，倒一層厚厚的食鹽；

2.灑一層花椒粒，放在小火中加熱；

3.然后，加入一層碧根果仁；

4.上面再倒入一層厚厚的鹽，蓋上鍋蓋；

5.繼續(xù)小火，10分鐘左右即可關(guān)火；

6.盡快用篩網(wǎng)將多余的鹽分篩掉，晾涼，香酥的椒鹽碧根果就可以吃啦！

小提示：

1.焗好的碧根果，要盡快用篩網(wǎng)將多余的鹽分篩掉，一個(gè)是怕鹽的溫度太高，容易使碧根果糊掉，另一個(gè)是篩掉鹽份，不至于吃起來(lái)太咸；

2.晾涼后的碧根果才會(huì)酥脆可口，吃不完的不要長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中，及時(shí)用密封罐收納起來(lái)。