【炒年糕的做法】快手炒素烏塌菜炒年糕

 特色小吃培訓(xùn)班   2018-02-05 03:48   1,988 views 人閱讀  0 條評(píng)論

【炒年糕的做法】快手炒素烏塌菜炒年糕

相信孩子的媽媽都有這樣的心意,即使自己累點(diǎn),多做一點(diǎn),只要對(duì)孩子的成長(zhǎng)有幫助,都是快樂(lè)的。

從菜場(chǎng)買來(lái)蔬菜,我們遵循坊間的做法,鹽泡一泡,淘米水浸一浸,甚至不遠(yuǎn)萬(wàn)里買來(lái)貝殼粉去除農(nóng)藥,到底有沒(méi)有作用,真是各有各的說(shuō)法。反正我們都這樣做著,為了將菜的農(nóng)藥,化肥盡力減少。

當(dāng)有機(jī)蔬菜這個(gè)概念引起我們關(guān)注時(shí),一種新的生活方式隨之而來(lái)。吃得安全,吃得健康,為家人也是為自己,有機(jī)成為越來(lái)越多的人的生活追求。

有機(jī)菜在栽培過(guò)程不使用化肥和農(nóng)藥,我們?cè)诤笃诘闹谱髦校梢允∪ヅ菀慌荩荣M(fèi)時(shí)費(fèi)力的事,簡(jiǎn)化了許多不必要的程序,洗干凈,簡(jiǎn)單烹飪,保持食材原來(lái)的風(fēng)味,還原小時(shí)候的味道。

【炒年糕的做法】快手炒素烏塌菜炒年糕

餐桌上的素菜變好吃了,不僅僅是廚藝,還有優(yōu)質(zhì)的有機(jī)食材和那些用有機(jī)食材做的調(diào)味品。

有機(jī)烏榻菜脆綠鮮亮,洗凈后切的時(shí)候,刀一接觸到菜莖,一聲輕微的脆響,立馬斷開(kāi),沒(méi)有一絲菜莖。

最后我用欣和有機(jī)淡醬油少許,當(dāng)味精使用,炒菜立刻有味許多,起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。

烏塌菜炒年糕

原料:有機(jī)烏塌菜 年糕

調(diào)味料:有機(jī)橄欖油 有機(jī)淡醬油 海鹽

做法:

【炒年糕的做法】快手炒素烏塌菜炒年糕

1,烏塌菜洗凈,切段。年糕切片。

2,鍋里倒入有機(jī)橄欖油,油溫?zé)幔ㄩ蠙煊陀忘c(diǎn)低,不要等起煙下菜)就下菜炒,快炒幾下盛出。

3,鍋里倒少許有機(jī)橄欖油炒年糕,快炒幾下,放少許水蓋鍋蓋燜一燜。

4,年糕軟身放入烏塌菜一起炒,放海鹽,最后點(diǎn)少許有機(jī)淡醬油起味。

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