無(wú)礬無(wú)堿油條培訓(xùn)班

【無(wú)礬油條培訓(xùn)班】正宗無(wú)礬無(wú)堿油條簡(jiǎn)介

無(wú)堿無(wú)礬香酥大油條技術(shù)提供一種健康無(wú)鋁油條的新技術(shù)配方，包括一定比例的小麥粉、水、雞蛋、植物油和香酥油條粉等，經(jīng)拌和、搗、揣、醒發(fā)、油炸制成的條形食品，徹底棄除傳統(tǒng)"老三樣工藝"，傳承現(xiàn)代高科技生物食品技術(shù)的應(yīng)用，研制"無(wú)鋁害"的油條產(chǎn)品。香酥油條技術(shù)含有西式面點(diǎn)工藝元素，和面中加有雞蛋及其他西點(diǎn)配方。炸好的油條成品外酥里嫩，呈金黃色，膨松良好，大小均勻，無(wú)異味，健康營(yíng)養(yǎng)。

【無(wú)礬油條培訓(xùn)班】正宗無(wú)礬無(wú)堿油條培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)項(xiàng)目： 無(wú)礬無(wú)堿油條

培訓(xùn)時(shí)間：老師一對(duì)一授課，包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般3天左右，視個(gè)人情況而定。

課程安排

1、講解油條的發(fā)面配比技術(shù)；

2、和面手法和火候的掌握；

3、學(xué)員自己實(shí)際動(dòng)手操作；

4、實(shí)際操作油條的炸制過程。

優(yōu)惠政策：

1、學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)多優(yōu)惠多，當(dāng)天報(bào)名可報(bào)銷車旅費(fèi)，公司承諾一次性收費(fèi)，入學(xué)即簽訂費(fèi)用和項(xiàng)目合同！

2、免費(fèi)提供公司商標(biāo)；

3、提供免費(fèi)技術(shù)升級(jí)；

培訓(xùn)保障

1、簽訂培訓(xùn)合同，包教包會(huì)

2、保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)；

3、保證核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù)；

4、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)；

5、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；

6、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù)；

7、蜀湘情緣餐飲集團(tuán)，學(xué)不會(huì)，絕不收取任何費(fèi)用；

【無(wú)礬油條培訓(xùn)班】正宗無(wú)礬無(wú)堿油條優(yōu)勢(shì)

首先：要有好的配方，配方是油條的靈魂，沒有好的配方再高明的師傅也炸不出好油條；

其次：是搋面，油條炸出來是什么形狀就是有搋面來決定的。面搋不好，油條炸制時(shí)不好下劑，炸出來形狀不好，出的邊角廢料也多；

第三：醒面，醒面是油條的血液，油條炸出來的蓬松度主要是由醒面來決定的，面醒不好，炸出的油條就會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，油條外皮酥脆，內(nèi)部松軟的口感就不會(huì)有；

第四：剁條下劑，剁條下劑是油條的肌肉，油條是否蓬松可口就看剁條下劑的功夫怎么樣；

最后：是炸制，炸制是油條的色澤和形狀就是由炸制來掌控的，炸制掌握不好的話，油條就沒有了最終的美感，也就談不上是好油條。

以上五個(gè)步驟是環(huán)環(huán)相扣的，每一個(gè)步驟都是上一個(gè)步驟的承接，每一個(gè)步驟都很重要，想要炸出真正的好油條就必須把每一個(gè)步驟都做好，否則想要炸出好油條根本就是無(wú)稽之談。如果能夠把上述的幾個(gè)步驟做好，那么你就可以算是入門了。你炸出油條就會(huì)色澤金黃，外皮酥脆內(nèi)層松軟，口感極佳。

【無(wú)礬油條培訓(xùn)班】正宗無(wú)礬無(wú)堿油條店面指導(dǎo)

1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。

2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。

3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4．店面菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

5．油條設(shè)備的選購(gòu)指導(dǎo)。

其他早點(diǎn)培訓(xùn)項(xiàng)目：

1：油炸類培訓(xùn)

油炸類培訓(xùn):油餅，歡喜坨（麻圓），春卷，油糍，南瓜餅。一對(duì)一授課，包教包會(huì)。咨詢電話：18757129216。

2：土家醬香餅培訓(xùn)

培訓(xùn)內(nèi)容:①發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；②土家醬香餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能；③土家醬香餅秘制醬配方及實(shí)際動(dòng)手操作；④掛鹽配方和土家醬香餅刷醬配方及實(shí)際操作；⑤土家醬香餅制作全流程及制餅技巧；⑥土家醬香餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購(gòu)信息。咨詢電話：18757129216。

3：山東雜糧煎餅培訓(xùn)

培訓(xùn)內(nèi)容: 1.培訓(xùn)山東雜糧煎餅的原料、配料及機(jī)器的選取、初加工與保存。2.培訓(xùn)各種山東雜糧煎餅醬料的選材、配方、配比。3.培訓(xùn)山東雜糧煎餅面糊的制作。4培訓(xùn)山東雜糧煎餅的烘烤制作技術(shù)。5.培訓(xùn)山東雜糧煎餅附加值材料的加工組合技術(shù)。咨詢電話：18757129216。

4：小籠包培訓(xùn)

培訓(xùn)課程:1.小籠包原材料，設(shè)備的選擇，采購(gòu)；2.小籠包皮凍的制作；3.小籠包肉餡的制作；4.小籠包面皮的制作；5.小籠包包的制作。學(xué)習(xí)時(shí)間：包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般 3-6天左右，視個(gè)人情況而定。咨詢電話：18757129216。

5：灌湯包培訓(xùn)

培訓(xùn)課程:1.揚(yáng)州灌湯包原材料，設(shè)備的選擇，采購(gòu)；2.揚(yáng)州灌湯包皮凍的制作；3.揚(yáng)州灌湯包肉餡的制作；4.揚(yáng)州灌湯包面皮的制作；5.揚(yáng)州灌湯包的制作。學(xué)習(xí)時(shí)間：包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般 3-6天左右，視個(gè)人情況而定。咨詢電話：18757129216。

6：煎包、煎餃、鍋貼培訓(xùn)

培訓(xùn)內(nèi)容:生煎包、水煎包、煎餃、韭菜盒子、燒麥。培訓(xùn)課程：1、面粉的認(rèn)識(shí)和選擇。2、發(fā)面配方與技術(shù)操作。3、各種餡子的制作、配方及實(shí)操。4、生煎包、水煎包、蒸餃形狀的操作。5、生煎包、水煎包、蒸餃實(shí)操。6、自己實(shí)踐操作，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作、直到熟練。咨詢電話：18757129216。