【餃子的做法】四喜餃子，咬一口滿滿的湯汁

【餃子的做法】四喜餃子，咬一口滿滿的湯汁

喜歡艷麗的色彩，更喜歡天然色彩做食物。用紅曲酒糟一小勺就更改了餃子的容顏。這次淘的新良煮粉做的餃子口感勁道，抗煮不會(huì)破漏。包花餃子煮了也沒(méi)有變形。

四喜餃子

備好餃子的主要食材

面粉倒入容器里

加水?dāng)嚢璧窖┗睿嗪掀饋?lái)，我這個(gè)面和的有些硬了，松弛的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些，大概要半個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，不要忘記面團(tuán)要保濕，而且要揉三次。

取適量的面團(tuán)，加一勺紅曲酒糟，揉均

紅色的面胚搟成薄餅狀，包上白面團(tuán)，成為筒狀，

切成小的餃子面胚

搟成面皮折疊四邊的面胚，正反面，在白色那面上 放餡料

芹菜摘去多余的葉子洗干凈，直接切碎了，備用，生芹菜包餃子口感和味道多很好。肉餡加油，加水?dāng)嚢璧饺怵W黏稠，在加鹽。

放好餡料把四個(gè)角捏在一起

把卷邊翻起來(lái)

用剪刀剪成花邊，可按照個(gè)人的喜好制作。

燒開(kāi)水，下鍋煮開(kāi)鍋5分鐘即可，鍋小怕碰壞餃子的花邊，每次只煮二個(gè)。

注意：

1，煮粉很吃水，和面的時(shí)候注意加水，我這個(gè)水加的有點(diǎn)少了。

2，如果是給寶貝和老人吃，可以多煮一會(huì)，煮粉很勁道面也抗煮。

3，紅色也可以用紅曲粉或者色素替代